Trik Tumis Pare Viral di YouTube Agar Warna Cantik dan Rasa Nikmat

Cara memasak tumis pare supaya tetap berwarna hijau cerah dan tidak pahit, disertai langkah-langkah yang praktis.

Pare merupakan sayuran yang dikenal dengan rasa pahit yang khas. Meskipun demikian, sayur ini memiliki banyak penggemar karena cita rasanya yang lezat jika diolah dengan cara yang tepat.

Selain itu, pare kaya akan vitamin C, vitamin A, dan beta karoten yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, serta merawat kulit.

Namun, dalam proses pengolahan pare, sering kali muncul tantangan, terutama dalam mengurangi rasa pahit dan mempertahankan warna hijau cerah saat disajikan. Oleh karena itu, seorang kreator masakan rumahan, Mama Emy, berbagi tips untuk memasak tumis pare yang bebas pahit dan tetap berwarna hijau cerah.

Bersihkan pare dengan cara yang tepat

Dikutip pada Senin (23/12), langkah awal yang perlu dilakukan adalah membersihkan pare secara menyeluruh. Selanjutnya, potong pare menjadi dua bagian dan gunakan sendok untuk mengeruk bagian tengahnya agar biji dan daging putih yang menyebabkan rasa pahit dapat dihilangkan. Setelah itu, potong pare menjadi bagian kecil sesuai dengan selera. Tempatkan potongan pare ke dalam sebuah wadah, lalu taburi dengan dua sendok makan garam. Remas-remas pare tersebut hingga kadar airnya keluar.

Menurut Mama Emy, "Pare supaya tidak pahit ini harus dicuci dengan air yang mengalir dan saya peras sampai kadar airnya berkurang." Proses ini sangat penting untuk mengurangi rasa pahit pada pare. Dengan melakukan langkah-langkah ini, kita bisa mendapatkan pare yang lebih enak dan lezat ketika diolah. Mengolah pare dengan benar akan membuat hidangan menjadi lebih nikmat dan mengurangi ketidaknyamanan akibat rasa pahitnya yang kuat.

Bersihkan dengan air yang mengalir

Setelah diremas dengan garam, pare harus dicuci bersih dengan air mengalir. Pastikan untuk membilasnya hingga semua sisa garam hilang, kemudian peras kembali agar pare tidak menyimpan terlalu banyak air.

Langkah ini sangat penting untuk memastikan bahwa pare memiliki tekstur yang baik saat dimasak serta terhindar dari rasa pahit yang dapat mengganggu cita rasa masakan.

Masak bumbu sampai mengeluarkan aroma wangi

Persiapkan bumbu yang akan digunakan, baik dalam bentuk irisan maupun yang dihaluskan, sesuai dengan selera masing-masing. Tumis bumbu tersebut dengan api kecil hingga mengeluarkan aroma harum dan tampak layu.

Proses ini sangat penting untuk mengoptimalkan rasa dan aroma bumbu sebelum dicampurkan dengan pare. Pilihlah bumbu yang sesuai dengan preferensi keluarga agar hidangan lebih nikmat. Seperti yang diungkapkan oleh salah satu warganet, "Ttp ajah kurang enk klw bumbu nya gk di ulek."

Masukkan pare dan nyalakan api besar

Setelah bumbu telah matang, tambahkan potongan pare yang telah dicuci bersih. Aduk dengan cepat, lalu tingkatkan api agar pare matang dengan cepat dan tetap mempertahankan warna hijaunya. "Dan tidak perlu lama untuk memasak sayur pare ini ya, teman-teman," ungkap Mama Emy.

Selanjutnya, masukkan garam dan lada, kemudian aduk hingga semua bumbu tercampur secara merata. Tutup wajan dan biarkan selama tiga menit agar rasa bumbu dapat meresap ke dalam pare dengan baik.

Sajikan tumis pare

Setelah tiga menit, matikan kompor dan tumis pare siap untuk disajikan. Hasilnya, tumis pare ini tidak hanya enak tetapi juga memiliki tampilan yang menarik dengan warna hijau yang cerah.

Resep tumis pare ala Mama Emy ini mendapatkan banyak pujian dari para warganet. Salah satu komentar yang menarik perhatian adalah, "Mantap mbak, sy sangat suka ni menu kyk gini terlihat sangat segar dan lazat ya," ungkap YouTube Malagatas Channel.

Pertanyaan Umum Mengenai Resep Tumis Pare

1. Bagaimana cara mengurangi rasa pahit pada pare? Caranya adalah dengan meremas potongan pare menggunakan garam hingga kadar airnya keluar, lalu mencucinya dengan air mengalir.

2. Mengapa pare harus dimasak dengan api besar? Api besar membantu menjaga warna hijau cerah pare saat dimasak dan mengurangi waktu memasak agar tekstur pare tetap baik.

3. Apakah pare harus diremas sebelum dimasak? Ya, proses ini penting untuk mengurangi rasa pahit alami pare.

4. Apa bumbu terbaik untuk tumis pare? Bumbu ulek dengan campuran bawang putih, cabai, dan terasi sering direkomendasikan untuk tumis pare.

5. Bisakah pare disimpan di kulkas setelah dimasak? Ya, pare yang sudah dimasak dapat disimpan di kulkas, tetapi sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 1-2 hari untuk menjaga kesegarannya.