Tips Tumis Pare Antipahit, Ternyata Begini Rahasianya
Pare dikenal pahit, namun sekarang ada cara untuk mengolahnya jadi enak tanpa kehilangan tekstur renyah. Intip langkah mudah dan tips antipahit.
Pare sering dihindari oleh banyak orang karena rasanya yang pahit. Namun, sayuran ini sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang sayang dilewatkan, termasuk membantu mengatasi masalah pencernaan, diabetes, dan pernapasan, seperti dilansir dari webmd.com. Oleh karena itu, tak ada salahnya untuk mencoba menikmati pare dengan cara yang tepat.
Dilansir pada Kamis (7/11), seorang pengguna YouTube, @cintadapurazizah9187, membagikan tips memasak pare tanpa rasa pahit yang telah menarik perhatian banyak warganet. Dalam videonya, dia menunjukkan cara memasak tumis pare dengan teknik sederhana yang tetap menjaga tekstur renyah tanpa menghilangkan manfaatnya. Yuk, simak langkah-langkah lengkapnya!
-
Siapa yang membagikan tips mengolah pare? Dikutip pada, Senin (29/10), terdapat trik menarik yang dibagikan oleh pengguna TikTok @christinesiahaans.
-
Bagaimana cara mudah hilangkan rasa pahit pare? Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, Anda dapat merendamnya dalam air garam atau air jeruk nipis sebelum proses memasak.
-
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pare? 'Remas hingga pare mengeluarkan air, ini penting untuk mengurangi rasa pahit pada pare,' jelas @christinesiahaans dalam videonya.
-
Bagaimana cara mengurangi rasa pahit pare? Salah satu alternatif yang bisa dicoba adalah dengan cara yang dibagikan oleh warganet melalui kanal YouTube Pawon Ndayu.
-
Apa saja bumbu dapur yang dibutuhkan untuk menghilangkan rasa pahit pada pare? Bahan-bahan Taburkan Garam dan Kunyit Diamkan 30-60 Menit Cuci Pare hingga Bersih
-
Apa manfaat utama pare? Buah pare memiliki berbagai manfaat yang sangat baik untuk kesehatan. Di antaranya, pare dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sehingga tubuh lebih tahan terhadap berbagai penyakit. Selain itu, pare juga berperan penting dalam menjaga kesehatan tulang, karena mengandung sejumlah nutrisi yang diperlukan untuk menjaga kepadatan tulang. Selain itu, pare dapat membantu menstabilkan kadar gula darah, yang sangat bermanfaat bagi penderita diabetes. Tak hanya itu, pare juga efektif dalam mencegah anemia dengan meningkatkan produksi sel darah merah dalam tubuh. Dengan demikian, mengonsumsi pare secara teratur dapat memberikan banyak manfaat bagi kesehatan secara keseluruhan.
Cuci dan Persiapkan Pare dengan Benar
Langkah pertama yang dibagikan oleh YouTuber @cintadapurazizah9187 adalah mencuci pare hingga bersih. Pare kemudian dibelah dan bagian putihnya dihilangkan untuk mengurangi rasa pahit. Teknik ini membantu mengurangi kepahitan alami pada pare, karena bagian putih tersebut mengandung senyawa pahit yang kuat.
Setelah bersih, pare diiris tipis-tipis. Memotong pare dalam irisan tipis akan membantu proses penggorengan nanti dan membuat rasa pahitnya semakin berkurang. Irisan yang tipis juga mempercepat waktu masak sehingga pare tetap segar dan renyah.
Goreng Pare hingga Setengah Matang untuk Kurangi Pahit
Alih-alih menggunakan metode umum seperti merendam dengan garam, @cintadapurazizah9187 memilih untuk langsung menggoreng pare yang telah diiris. Proses menggoreng ini dilakukan dalam minyak panas hingga pare setengah matang, yang dipercaya efektif untuk mengurangi rasa pahit tanpa mengorbankan tekstur renyahnya.
Menurutnya, “Sambil diaduk-aduk biar nggak gosong,” penting dilakukan agar pare tidak terlalu matang. Pare yang setengah matang tetap mempertahankan warna hijau segarnya sekaligus menjaga tekstur saat diolah lebih lanjut.
Tumis Bumbu hingga Harum Sebagai Dasar Rasa
Langkah selanjutnya adalah menumis bumbu yang terdiri dari bawang putih, cabai keriting, dan bawang bombay. Proses menumis ini dilakukan hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi. Bumbu-bumbu ini memberikan rasa dasar yang kuat dan menyeimbangkan rasa dari pare yang memiliki karakter rasa pahit.
Aromanya yang wangi merupakan tanda bahwa bumbu siap ditambahkan bahan lain. Menurut @cintadapurazizah9187, tumisan bumbu ini menjadi kunci untuk memberikan cita rasa lezat pada pare tanpa harus menggunakan bumbu berlebihan.
Masukkan Pare dan Bumbu Tambahan, Aduk hingga Rata
Setelah bumbu siap, pare yang telah digoreng setengah matang ditambahkan ke dalam tumisan. Bumbu tambahan seperti saus dan rempah sesuai selera juga bisa ditambahkan untuk memberikan rasa lebih kaya. Pare dan bumbu diaduk hingga merata agar setiap potongan pare menyerap bumbu dengan baik.
“Ya, walaupun masih ada sedikit rasa pahitnya, tapi rasanya dijamin enak banget,” jelasnya dalam video. Bumbu tambahan membantu menutupi rasa pahit yang tersisa sehingga tumisan terasa lebih nikmat di lidah.
Sajikan Tumisan Pare di Piring, Nikmati Tekstur Renyahnya
Langkah terakhir adalah menyajikan tumisan pare di atas piring. Setelah semua bumbu tercampur dan pare terlihat matang, kompor dimatikan, dan tumisan siap dihidangkan. Pare dengan teknik ini tetap memiliki tekstur renyah, dan rasanya tidak didominasi kepahitan seperti biasanya.
Video tutorial dari @cintadapurazizah9187 telah menarik perhatian warganet sejak diunggah pada Januari 2022. Hingga kini, video tersebut ditonton 37 ribu kali dan disukai oleh 548 orang, yang menunjukkan antusiasme publik terhadap tips memasak antipahit ini.
Bagaimana Cara Mengurangi Rasa Pahit pada Pare Tanpa Garam?
Menggoreng pare hingga setengah matang adalah salah satu metode efektif untuk mengurangi rasa pahit tanpa menggunakan garam. Teknik ini menjaga tekstur renyah dan tetap segar.
Apakah Menggoreng Pare akan Mengurangi Kandungan Gizinya?
Menggoreng pare hingga setengah matang tidak secara signifikan mengurangi kandungan gizinya, namun tetap perlu dilakukan dalam minyak panas agar proses pengurangan rasa pahit berlangsung efektif.
Berapa Lama Waktu yang Diperlukan untuk Menumis Pare?
Menumis pare biasanya memerlukan sekitar 5-7 menit agar semua bumbu tercampur rata dan pare matang tanpa kehilangan tekstur renyahnya.
