Resep Bakso Sapi Ala Rumahan yang Enak, Kenyal dan Menggugah Selera
Bakso sapi kerap disajikan dengan kuah yang nikmat. Meski demikian, bakso juga dapat diolah menjadi aneka masakan lain yang tak kalah lezat.
Advertisement
Bakso merupakan salah satu makanan yang banyak disukai masyarakat Indonesia. Biasanya, bakso terbuat dari daging sapi yang kemudian diolah dengan tepung. Akan tetapi, ada pula bakso yang terbuat dari bahan lain, seperti ayam, udang hingga ikan.
Bakso sapi kerap disajikan dengan kuah yang nikmat. Meski demikian, bakso rupanya juga dapat diolah menjadi aneka masakan lain yang tak kalah lezat.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa saja resep bakso sapi yang diulas dalam artikel ini? Melansir dari beragam sumber, berikut adalah 5 resep bakso sapi yang lezat dan kenyal untuk Anda: Bakso Sapi Sederhana, Bakso Sapi Tanpa Tepung, Bakso Sapi Urat, Bakso Sapi Beranak, Bakso Sapi Telur Puyuh.
-
Bagaimana cara membuat bakso daging sapi yang lezat dan empuk? Melansir dari berbagai sumber, Selasa (12/9), simak ulasan informasinya berikut ini.
-
Apa yang menjadi tips utama untuk membuat bakso sapi yang kenyal dan padat? Tips memasak bakso sapi yang kenyal, padat, dan anti gagal ialah menggunakan daging sapi tanpa lemak dan menjaga suhu adonan tetap dingin dengan es batu. Teknik menguleni dan merebus bakso juga berpengaruh besar pada hasil akhir.
-
Kenapa resep bakso sapi banyak dicari? Resep bakso sapi menjadi salah satu resep yang paling banyak dicari oleh masyarakat Indonesia.
-
Bagaimana cara membuat bakso sapi kriwil? Campur bawang putih, bawang goreng, daging sapi, giling kasar.
-
Bagaimana cara membuat bakso sapi yang kenyal? Giling semua bahan bakso di food processor hingga halus dan tercampur rata Simpan adonan bakso di freezer selama 50 menit agar daging tetap segar dan adonan bakso lebih mudah dibentuk Panaskan air hingga hanya keluar sedikit gelembung kecil di dasar panci Jangan sampai mendidih Bentuk adonan bakso menggunakan tangan dan sendok Masukkan ke dalam air panas Tiriskan bakso yang sudah terapung
Jika Anda ingin mencoba resep bakso sapi ala rumahan, merdeka.com telah merangkum resep bakso sapi ala rumahan yang enak, kenyal dan menggugah selera dari Cookpad.
Advertisement
Berikut ulasan lengkapnya.
Bakso Sapi Keju
Advertisement
©Flickr/Kars Alfrink
Bahan-bahan:
- 25 gram tepung tapioka
- 250 gram daging sapi fresh tanpa lemak (jangan dimasukkan kulkas)
- 1 sdt garam
- 2 sdt gula pasir
- 1 sdm bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 1/4 sdt lada
- 2-3 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt egg replacer + 2 sdm air biasa (kocok sampai berbusa kental)
- Air es secukupnya (untuk menggiling daging)
- Keju cheddar atau keju mozarella (untuk isian)
- Kaldu jamur secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan lalu giling daging dengan menggunakan chopper. Tambahkan garam, gula, lada, kaldu jamur. Kemudian masukkan bawang putih goreng dan blender sampai lengket.
- Tambahkan baking powder, tepung tapioka, larutan egg replacer, dan bawang goreng. Beri sedikit air es dan blender sampai rata dan lengket.
- Setelah itu, pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan plastik. Masukkan ke kulkas (agar teksturnya mudah dibentuk).
- Keluarkan adonan dari kulkas lalu bentuk bakso dan beri isian keju. Rebus ke air yang sudah di panaskan.
- Tunggu sampai bakso matang dan mengapung.
- Angkat dan tiriskan.
Balado Bakso Sapi
Bahan-bahan:
- 1 centong adonan bakso sapi
- Tepung roti
- 3 butir kemiri
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 12 pcs cabai merah keriting
- 10 pcs cabai rawit merah
- 2 batang serai
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- 1 pcs santan kara 65 ml
- Minyak untuk menggoreng
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan lalu haluskan semua bumbu (kecuali serai geprek dan daun salam).
- Kemudian ambil sedikit adonan bakso. Bentuk lingkaran dan balut dengan tepung panir. Lakukan sampai adonan habis dan masukkan kulkas semalaman.
- Keluarkan dari kulkas lalu goreng terlebih dahulu. Angkat dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus, daun salam dan serai. Tumis sampai harum.
- Kemudian tambahkan garam, kaldu, gula dan lada. Tambahkan juga sedikit air dan santan. Tunggu sampai menyusut.
- Setelah itu, masukkan bakso yang sudah digoreng. Aduk sampai rata dan koreksi rasanya.
- Jika sudah pas, angkat, sajikan dan taburi dengan bawang goreng.
Asem-Asem Bakso Sapi
Bahan-bahan:
- 10 butir bakso daging sapi
- 700 ml air
Sayuran:
- 6 helai buncis
- 1 buah wortel
- 3 lembar kobis
Bumbu:
- 5 batang daun kedondong muda
- 3 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 buah tomat matang
- 1 ruas jari lengkuas geprek
- 1 cabai merah keriting
- 15 cabai rawit
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan lalu iris cabai merah keriting, cabai rawit, daun kedondong, tomat, semua sayuran dan bakso.
- Didihkan air bersama bakso sapi, kemudian masukkan semua bumbu yang sudah diiris.
- Tunggu sampai mendidih lalu beri garam, kaldu jamur, dan gula pasir. Kemudian masukkan sayuran dan masak sampai matang.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.
Bakso Sapi Mercon
Bahan-bahan:
- Bakso sapi secukupnya
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 10 cabai rawit
- 8 cabai keriting
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu jamur
- Daun jeruk
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan lalu haluskan semua bumbu.
- Panaskan minyak goreng lalu masukkan semua bumbu yang sudah dihaluskan. Kemudian masukkan daun jeruk.
- Masukkan bakso sapi, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur. Tunggu lima menit lalu masukkan sedikit air.
- Setelah itu, tunggu sampai air meresap.
- Koreksi rasanya, jika sudah pas, angkat dan sajikan.