Asosiasi klaim sapi lokal surplus, pemerintah justru pilih impor
Para peternak daerah kini lebih condong memilih memenuhi kebutuhan pada saat Idul Adha.
Asosiasi Pedagang Daging Indonesia menilai pemerintah tidak bisa memanfaatkan sapi-sapi lokal dan lebih memilih impor untuk menutupi kebutuhan para masyarakat. Padahal, sapi di sentra produksi seperti NTT, NTB, Jawa Timur dan Lampung mengalami surplus.
Ketua Asosiasi Pedagang Daging Indonesia Asnawi mengatakan para peternak daerah kini lebih condong memilih memenuhi kebutuhan pada saat Idul Adha ketimbang memotong untuk konsumsi dalam negeri.
"Mereka (peternak) melihat nilai jual sapi kurban tidak melihat bobot timbang. Jadi lebih memilih menjual untuk kurban dibandingkan untuk jagal," ujar dia di Gedung Bulog, Jakarta, Selasa (8/9).
Menurutnya, kunci untuk menjaga stabilitas harga daging terletak pada pemenuhan daging di DKI Jakarta (Jabodetabek), Banten, dan Bandung karena angka kebutuhan sangat tinggi. Namun, sapi-sapi lokal tersebut tidak bisa masuk ketiga provinsi tersebut.
"Jadi, bagaimana menyikapi keadaan ini agar tidak terjadi lagi permasalahan, oleh karena itu kami berharap pemerintah dapat menghitung, menetapkan dan memanfaatkan sapi-sapi lokal untuk memenuhi sesuai kebutuhan kami," pungkas dia.
Baca juga:
2.350 Ekor sapi impor Australia tiba di Tanjung Priok
Hingga Juni 2015, sebanyak 298.861 sapi sudah diimpor
Jaga stabilitas, pemerintah impor 50 ribu sapi dari Australia
Konsumsi kecil, Kementan sebut daging sapi bukan masalah darurat
Pemerintah berencana impor induk sapi
-
Apa perbedaan utama antara daging sapi dan daging kambing? Kedua jenis daging ini menawarkan berbagai keunggulan nutrisi yang unik, serta perbedaan dalam hal kandungan lemak, tekstur, dan aroma.
-
Apa yang menjadi ciri khas bumbu krengsengan daging sapi? Seperti disebutkan di atas, bumbu krengsengan daging yang menjadi ciri khas pada hidangan ini adalah penggunaan petis udang.
-
Bagaimana cara membuat daging sapi kecap menjadi empuk? Agar daging sapi tidak alot, rebus dengan panci presto sampai empukLalu, iris-iris sesuai seleraTumis bumbu halus, bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan serai sampai harumMasukkan daging sapi ke tumisan. Aduk rataMasukkan jamur. Aduk rataTambahkan kecap manis. Aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan biji wijen.
-
Apa perbedaan utama antara lemak daging sapi dan daging kambing? Serat pada daging sapi halus dan memperlihatkan garis-garis lemak yang mencolok. Lemaknya cenderung berwarna putih kekuningan. Sebaliknya, lemak pada daging kambing lebih berstruktur halus dengan warna putih.
-
Apa yang istimewa dari resep soto daging sapi? Resep soto daging sapi adalah salah satu makanan khas Indonesia yang mempunyai banyak penggemar.
-
Kapan opor daging sapi biasanya dimasak? Untuk menyemarakkan hidangan di hari raya Idul Fitri nanti, tak ada salahnya Anda berkreasi dengan menyajikan opor daging sapi di meja makan.