Lahan terlantar 5.000 Ha di Kupang akan dibangun pabrik garam
Menteri Koordinator Bidang Kemaritiman, Luhut Binsar Panjaitan menuturkan, tanah di Kupang yang akan dijadikan untuk membuat pabrik garam merupakan lahan terlantar. Pihaknya bersama kementerian lain akan meninjau lahan tersebut yang memiliki luas sekitar 5.000 hektare.
Pemerintah Jokowi-JK tengah melakukan survei sejumlah lokasi untuk mendirikan pabrik garam. Salah satu daerah pilihannya yaitu Kupang.
Menteri Koordinator Bidang Kemaritiman, Luhut Binsar Panjaitan menuturkan, tanah di Kupang yang akan dijadikan untuk membuat pabrik garam merupakan lahan terlantar. Pihaknya bersama kementerian lain akan meninjau lahan tersebut yang memiliki luas sekitar 5.000 hektare.
-
Mengapa Garam Kusamba memiliki rasa yang unik? Percaya atau tidak, dalam setiap proses pembuatan garam Kusamba tidak menggunakan bahan kimia sedikitpun. Para petani juga sempat terheran-heran dengan keunikan garam tersebut.
-
Bagaimana garam membantu mengawetkan makanan? Garam, sebagai pengawet alami, bekerja dengan cara menarik air keluar dari makanan. Ini menciptakan lingkungan yang kurang ramah bagi bakteri untuk berkembang biak, sehingga memperlambat proses pembusukan.
-
Bagaimana proses pembuatan Garam Kusamba dilakukan? Melansir dari situs indonesia.go.id, proses pembuatan garam Kusamba di Provinsi Bali ini masih tradisional yang sudah berlangsung sejak tahun 1500-an. Setiap petani akan mengambil air laut menggunakan alat tampah atau daun kelapa. Kemudian air asin itu disiramkan berkali-kali ke atas pasir hitam yang menjadi wadah pembuatan garam. Pasir yang sudah disiram dengan air asin itu lalu dijemur selama kurang lebih dua jam. Setelah dijemur, pasir tadi dipisahkan bagian atasnya dan dibawa ke penampungan untuk dilakukan penyulingan. Dari penyulingan itu akan menghasilkan air tua yang kemudian di siram dengan air muda atau air pantai tanpa proses penjemuran. Keesokan harinya dari pagi hingga sore barulah dijemur dalam palungan kelapa untuk melanjutkan proses ke tahap pengkristalan. Apabila cuaca cerah, seluruh proses ini akan bisa selesai dalam 2 hari dan bisa segera dipanen.
-
Mengapa Bledug Kuwu mengandung garam? Fakta uniknya lagi, lumpur yang menyembur di Bledug Kuwu ternyata mengandung garam walaupun lokasinya jauh dari laut.
-
Apa keunikan dari Garam Kusamba dibandingkan dengan garam pada umumnya? Dengan proses yang tradisional, karakteristik dari garam Kusamba ini cenderung berbeda dari garam biasanya. Bentuknya sendiri putih bersih berkilau seperti kristal, lalu butiran-butirannya sedikit lebih besar dari garam pada umumnya. Paling menarik adalah pada bagian cita rasanya. Garam Kusamba ini memiliki rasa yang tidak terlalu asin, ada sentuhan gurih dalam setiap butirannya. Apabila petani membuatnya menggunakan palung kelapa, maka akan muncul rasa manis.
-
Apa yang dijual di warung Bu Ratmini dan Pak Wiarji? Pak Wiarji bercerita, di warung itu ia dan istrinya menjual aneka makanan dan minuman. Namun tak semua makanan bisa mereka hidangkan. Bu Ratmini mengaku sudah tidak bisa lagi memasak gorengan karena keterbatasan fisik yang ia miliki.
"Tadi kita mau tinjau daerah yang di kupang ada 5.000 hektare. Supaya kita bikin industri garam saja sekalian, selama ini kan belum pernah dibikin. Nanti kita kalau perlu kita berpikir sekalian bikin tanggul. Tanahnya itu sudah ditelantarkan sudah, sekarang kita mau perbaiki," ujar Luhut, di kantornya, Selasa (8/8).
Kata dia, teknologinya berasal Badan Pengkajian dan Penerapan Teknologi (BPPT) sehingga pengerjaannya bisa lebih cepat.
"Pengerjaannya dari 15 hari jadi 4 hari saja pengerjaan garam dan lebih bagus. Pabrik garam sekalian dan turunan garamnya. Jadi garam industri juga bisa, konsumsi juga bisa, farmasi juga bisa," jelas Luhut.
Luhut menambahkan, terkait anggaran yang akan digunakan tengah dihitung beserta rencana bisnisnya.
Baca juga:
Kementerian PU-Pera bangun gudang pengembangan garam di NTT
Pemerintah jadikan NTT lokasi pengembangan teknologi garam
Kelangkaan garam jadi ujian kinerja Menteri Susi
Pengamat: Pemerintah jangan kebakaran jenggot atasi masalah garam
Akademisi maklumi keputusan impor garam untuk solusi jangka pendek