3 Resep Cumi Krispi dengan Bumbu Asam Manis dan Telur Asin yang Lezat
Cumi krispi merupakan salah satu hidangan yang paling banyak dipesan di restoran seafood.
Cumi krispi merupakan salah satu hidangan yang paling banyak dipesan di restoran seafood.
Tentu saja, ada teknik khusus dalam memasak dan meracik bumbu agar cumi menjadi renyah dan lezat. Apakah Anda tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah?
Berikut adalah resep praktis cumi krispi yang telah dirangkum Merdeka.com dari laman Cookpad pada tanggal 2 Februari 2025.
1. Cumi Krispi Sat Set
Berikut adalah resep cumi krispi yang diambil dari akun Cookpad @eennuraini.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat hidangan ini antara lain: 500 gram cumi ukuran besar yang telah disiang, diiris membentuk cincin, dicuci bersih, dan ditiriskan, 25 gram tepung panir, 100 ml air, serta tepung panir atau tepung roti secukupnya. Resep ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk dijadikan camilan atau hidangan pendamping.
Cara Membuat:
- Potong-potong cumi yang sudah dibersihkan.
- Campurkan tepung dengan sedikit air hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Pastikan adonan tidak terlalu cair, karena cumi sudah mengandung air dan bisa membuat adonan menjadi terlalu encer.
- Balurkan cumi ke dalam tepung panir hingga seluruh permukaannya tertutup.
- Goreng cumi dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Sajikan cumi krispi ini dengan sambal sebagai pelengkap.
2. Resep Cumi Krispi Telur Asin
Berikut adalah daftar bahan dan cara membuat Cumi Crispy Telur Asin berdasarkan resep dari akun @cookingmamaZz:
Bahan-bahan:
- 3 ekor cumi berukuran sedang
- 3 siung bawang putih
- 1/2 bawang bombay
- 2 lembar daun jeruk
- 2 butir kuning telur asin
- 2 tangkai daun bawang
- 1 butir telur (untuk merendam cumi)
Bahan baluran tepung:
- 3 sendok makan tepung serba guna
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 sendok makan tepung maizena
- 1/2 sendok teh soda kue (untuk merendam cumi)
Cara Membuat:
- Persiapan Cumi: Potong cumi menjadi bentuk melingkar dan cuci bersih. Rendam cumi dalam soda kue selama 5 menit agar empuk saat digoreng. Cuci kembali cumi hingga bersih, lalu tiriskan.
- Membumbui Cumi: Tambahkan bumbu racik instan secukupnya dan 1 butir telur, aduk rata.
- Membaluri Tepung: Siapkan campuran tepung serba guna, tepung terigu, dan tepung maizena. Masukkan cumi yang sudah direndam telur ke dalam campuran tepung, balur rata.
- Menggoreng Cumi: Goreng cumi dengan api sedang hingga matang dan krispi, tiriskan.
- Membuat Bumbu Telur Asin: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan kuning telur asin dan tumis hingga meleleh dan tercampur rata. Tambahkan irisan daun jeruk dan daun bawang, tumis kembali hingga harum.
- Finalisasi: Tambahkan sedikit garam, lada, kaldu jamur, dan gula, masak dengan api kecil hingga matang dan tercampur rata. Koreksi rasa dan sajikan hidangan.
Semoga resep ini membantu! Jika ada pertanyaan atau tambahan, beri tahu saja!
3. Cumi Crispy Asam Manis
Cumi Crispy Asam Manis @brachioprinceBahan-bahan:
- 5 potong cumi
- Secukupnya terigu
- 1 siung bawang putih
- 1 buah bawang merah
- 1 batang bawang daun
- 1/4 potong jeruk nipis
- 1 buah cengek merah
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada putih
- Secukupnya bubuk cabai
- Secukupnya gula pasir
- 1 sdt saus tomat
- 1 sdt saus sambal
- 50 ml air
- Secukupnya tomat
Cara Membuat:
- Untuk membuat cumi goreng, pertama-tama masukkan cumi yang telah diiris ke dalam terigu yang telah dicampur dengan lada dan garam. Goreng hingga garing selama 3 menit, kemudian sisihkan.
- Iris bawang, cengek, tomat, dan jeruk nipis.
- Untuk membuat saus, tumis bawang merah, bawang putih, cengek, tomat, dan bagian putih dari bawang daun hingga harum. Setelah itu, tambahkan 1 sdt saus sambal dan 1 sdt saus tomat, tumis kembali hingga wangi, lalu masukkan 50 ml air.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, dan bubuk cabai. Peras jeruk nipis ke dalam tumisan saus dan masak hingga mengental. Tambahkan sisa daun bawang (bagian hijau) dan koreksi rasa.
- Tata cumi yang sudah digoreng di samping nasi hangat dan siram dengan tumisan saus asam manis. Selamat menikmati hidangan Anda.
