Nikmati Buka Puasa dengan Sup Ayam Tiga Resep Sehat dan Rendah Lemak

Cobalah tiga resep sup ayam yang sehat, rendah lemak, dan penuh nutrisi, disertai dengan tips untuk menyajikan sup ayam yang lezat dan bergizi.

Dokter spesialis gizi klinik dari Eka Hospital Pekanbaru, Erwin Christianto, merekomendasikan agar menu buka puasa sebaiknya rendah lemak dan tidak berminyak. Salah satu pilihan sehat yang ia sarankan untuk berbuka puasa adalah sup ayam yang dilengkapi dengan sayuran, yang berfungsi sebagai sumber protein dan serat.

"Makanan yang digoreng memang menggugah selera, namun konsumsi berlebihan dapat menyebabkan gangguan pencernaan," ungkap Erwin dalam sebuah pernyataan tertulis beberapa waktu lalu. Bagi Anda yang berminat untuk membuat sup ayam, berikut ini terdapat tiga resep yang lezat, rendah lemak, dan bergizi.

Sup Ayam Kuah Bening Sederhana

Bahan:

1. 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
2. 4 siung bawang putih, dicincang halus
3. 2 cm jahe, dimemarkan
4. 1 buah wortel, dipotong-potong
5. 2 buah kentang, dikupas dan dipotong-potong
6. 100 gram buncis, dipotong-potong
7. 2 batang seledri, dipotong-potong
8. 2 batang daun bawang, dipotong-potong
9. 1,5 liter air
10. 1 sendok makan margarin (opsional, bisa diganti dengan minyak zaitun)
11. Garam dan gula secukupnya

Cara Pembuatan:

1. Didihkan ayam bersama jahe sampai dagingnya lunak.
2. Setelah itu, angkat dan suwir-suwir daging ayam tersebut.
3. Saring kaldu yang dihasilkan dari rebusan ayam dengan sedikit minyak yang dipanaskan, tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
4. Setelah bawang putih harum, masukkan tumisan tersebut ke dalam kaldu ayam yang telah disaring.
5. Selanjutnya, tambahkan potongan wortel, kentang, dan buncis ke dalam kaldu. Masak semua bahan tersebut sampai matang dan empuk.
6. Masukkan ayam yang telah disuwir, bersama dengan garam dan gula.
7. Lakukan koreksi rasa sesuai selera.
8. Di akhir proses memasak, tambahkan daun bawang dan seledri. Angkat dari kompor dan sajikan dalam mangkuk.

Sup Ayam Sehat dengan Kuah Bening dan Rendah Lemak

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging ayam, potong kecil-kecil
2. 2 buah wortel ukuran sedang, kupas dan potong-potong
3. 1 batang seledri, potong-potong
4. 2 liter air
5. 1 buah bawang bombay, potong-potong
6. 4 siung bawang putih, digeprek
7. 1 ruas jahe, memarkan
8. 1 sdt merica bubuk
9. Garam dan kaldu jamur secukupnya (opsional, bisa diganti kaldu ayam alami)

Cara Membuat:

1. Rebus daging ayam dalam air mendidih, kemudian buang air rebusan yang pertama. Rebus kembali dengan air baru hingga mendidih.
2. Setelah itu, masukkan bawang putih, merica, jahe, kaldu jamur (jika digunakan), dan bawang bombay ke dalam panci.
3. Selanjutnya, tambahkan potongan wortel ke dalam panci. Masak hingga ayam dan wortel menjadi empuk.
4. Terakhir, masukkan seledri dan garam, kemudian koreksi rasa. Angkat dan sajikan dalam mangkuk.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan mendapatkan sup ayam yang lezat dan bergizi. Pastikan semua bahan segar untuk mendapatkan rasa yang maksimal. Sup ini sangat cocok disajikan saat cuaca dingin atau saat Anda membutuhkan makanan yang menenangkan. Selamat mencoba membuatnya.

Sup Ayam Jagung Sehat yang Tidak Menggunakan Minyak

Bahan:

1. 750 ml air
2. ekor ayam
3. 4 buah wortel, potong bulat
4. 10 buah jagung muda, potong-potong
5. 1 sdm daun bawang, iris
6. 1 sdm daun seledri, iris
7. 100 gr jamur merang, potong-potong (opsional)
8. Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus ekor ayam hingga dagingnya empuk, kemudian suwir-suwir daging ayam tersebut. Saring kaldu yang dihasilkan dari rebusan ayam.
2. Selanjutnya, masukkan potongan wortel dan jagung ke dalam kaldu ayam yang telah disaring. Rebus bahan tersebut hingga wortel dan jagung menjadi empuk.
3. Setelah itu, tambahkan ayam yang telah disuwir, jamur merang (jika Anda memilih untuk menggunakannya), daun bawang, dan daun seledri. Beri garam dan merica secukupnya untuk menambah rasa.
4. Lakukan koreksi rasa sesuai selera Anda. Setelah itu, angkat masakan dan sajikan dalam keadaan hangat.

Berikut beberapa Saran untuk Membuat Sup

Berikut adalah beberapa saran untuk membuat sup ayam yang lebih sehat dan lezat:

1. Pilih ayam tanpa kulit agar lemak yang terkandung dapat berkurang.
2. Tambahkan beragam sayuran untuk meningkatkan kandungan nutrisi, seperti brokoli, kembang kol, bayam, atau sawi.
3. Incorporate rempah-rempah seperti jahe dan kunyit untuk memberikan cita rasa yang lebih kaya serta manfaat kesehatan tambahan.
4. Hindari penggunaan penyedap rasa yang bersifat buatan. Gunakan garam dan gula dalam jumlah yang wajar.
5. Sajikan sup ayam dalam keadaan hangat untuk merasakan cita rasa dan manfaatnya secara optimal.

Pastikan untuk menyesuaikan resep dengan selera dan kebutuhan nutrisi Anda. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti mie, bihun, atau tofu untuk memberikan variasi pada hidangan. Selamat mencoba.