Panduan Praktis Membuat Lontong Besek untuk Lebaran di Rumah.
Ikuti langkah-langkah sederhana untuk membuat lontong besek yang padat dan kenyal, sehingga Anda dapat merayakan Lebaran di rumah dengan istimewa.
Lontong besek merupakan salah satu kuliner tradisional yang kerap disajikan saat perayaan Lebaran, melengkapi hidangan seperti opor ayam, rendang, atau sambal goreng ati. Dibungkus dengan menggunakan besek bambu, lontong besek memiliki tekstur yang lebih padat, kenyal, dan gurih jika dibandingkan dengan lontong yang dibungkus plastik. Selain itu, proses pembuatan lontong besek sangatlah mudah dan dapat dilakukan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana serta tidak memerlukan waktu yang lama.
Bagi banyak orang, lontong besek adalah sajian yang wajib ada saat Lebaran karena cita rasanya yang khas dan sangat cocok dipadukan dengan berbagai lauk-pauk. Membuat lontong besek sendiri di rumah bisa menjadi alternatif yang tepat untuk menyajikan makanan lezat dengan nuansa tradisional.
Jika Anda tertarik untuk mencoba membuat lontong besek, berikut adalah langkah-langkah mudah yang dapat Anda ikuti! Dengan menggunakan beras yang pulen dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, lontong besek ini bisa menjadi hidangan istimewa bagi keluarga. Mari kita simak cara membuatnya dengan mudah dan hasil yang pasti memuaskan, dilansir Merdeka.com dari berbagai sumber pada, Rabu(26/3/2025).
Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat lontong, berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan.
- Pertama, siapkan beras sebanyak 500 gram, atau sesuai dengan ukuran besek yang akan digunakan.
- Selanjutnya, ambil besek bambu dengan ukuran 18x18 cm atau 15x15 cm. Jangan lupa siapkan daun pisang secukupnya untuk melapisi besek agar lontong tidak lengket.
- Selain itu, air juga diperlukan secukupnya untuk proses merebus lontong. Jika ingin memberikan aroma yang lebih harum, Anda bisa menambahkan daun pandan sebanyak 2 lembar, meskipun ini bersifat opsional.
- Selain bahan-bahan di atas, Anda juga bisa menambahkan air kapur sirih sebanyak 3 sendok makan. Ini juga opsional, tetapi bisa membuat lontong menjadi lebih padat.
- Terakhir, untuk memberikan rasa, tambahkan garam sebanyak 1 sendok teh, meskipun ini juga bersifat opsional.
- Dengan semua bahan tersebut, Anda siap untuk membuat lontong yang lezat. Pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik sebelum memulai proses memasak.
Berikut adalah Langkah-langkah untuk Membuat Lontong Besek
1. Menyiapkan Beras: Bersihkan beras hingga benar-benar bersih. Beberapa resep merekomendasikan untuk merendam beras selama 30 menit hingga 2 jam agar proses pematangan dan pengembangannya lebih optimal.
2. Menyiapkan Besek: Lapisi bagian dalam besek dengan daun pisang yang telah dipanaskan. Pastikan daun pisang menutupi seluruh permukaan di dalam besek agar lontong tidak lengket saat dimasak.
3. Mengisi Besek: Masukkan beras ke dalam besek, tetapi jangan terlalu penuh. Isi besek hanya sekitar dua pertiga agar ada ruang bagi beras untuk mengembang saat direbus.
4. Mengikat Besek: Ikat besek menggunakan tali atau metode lain agar beras tetap berada di dalam besek selama proses perebusan. Pastikan ikatan tidak terlalu ketat agar lontong dapat mengembang dengan baik.
5. Merebus: Tempatkan besek berisi beras ke dalam panci yang telah diisi air secukupnya. Tambahkan pemberat agar besek terendam sepenuhnya. Rebus selama kurang lebih 1 jam. Periksa air setelah 40 menit dan tambahkan air jika diperlukan untuk memastikan lontong matang dengan sempurna.
6. Setelah Proses Perebusan: Setelah selesai direbus, matikan api dan biarkan lontong tetap berada di dalam panci hingga suhu turun dan lontong menjadi dingin.
Tips agar Menghasilkan Lontong yang Padat dan Kenyal
Untuk menghasilkan lontong yang padat dan kenyal, ada beberapa langkah yang dapat kamu lakukan. Berikut ini adalah tips yang bisa dicoba:
- Pilih beras pera agar lontong yang dihasilkan lebih padat dan kenyal.
- Gunakan beras pulen jika ingin lontong yang lebih lembut.
- Pastikan besek terendam air sepenuhnya selama proses perebusan.
- Hindari mengikat besek terlalu ketat agar lontong bisa mengembang dengan baik.
- Biarkan lontong dalam panci hingga dingin sebelum dikeluarkan untuk mendapatkan hasil yang lebih padat.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, kamu dapat membuat lontong besek yang lezat untuk merayakan Lebaran. Selain itu, lontong juga merupakan alternatif yang nikmat sebagai pengganti nasi.
