Rahasia Memasak dengan Minyak Goreng Lebih Awet dan Bersih, Simak Triknya
Trik sederhana menjaga minyak goreng tetap bersih menggunakan cangkang telur, efektif mengatasi minyak hitam dan bau.
Masalah minyak goreng yang cepat kotor saat menggoreng seringkali menjadi kendala di dapur. Sisa-sisa tepung dan remah makanan yang terbakar dapat membuat minyak berwarna hitam dan keruh. Keadaan ini tidak hanya merusak cita rasa masakan, tetapi juga dapat membahayakan kesehatan jika minyak digunakan berulang kali.
Penggunaan suhu tinggi serta bahan-bahan tertentu seperti ikan atau telur juga dapat mempercepat terjadinya busa dan bau tidak sedap pada minyak. Untuk mengatasi masalah ini, banyak orang mencoba berbagai cara, salah satunya adalah menggunakan bawang putih sebagai pembersih minyak. Namun, metode ini sering kali dianggap tidak selalu efektif dan masih menimbulkan masalah.
-
Apa yang dilakukan untuk membersihkan minyak goreng? Dalam video yang diposting oleh YouTube SiKENYALTHEAA RCM, dijelaskan bahwa langkah awal untuk solusi sederhana ini adalah dengan mendinginkan minyak terlebih dahulu.
-
Bagaimana cara menyimpan minyak goreng bekas yang sudah dibersihkan? Setelah disaring, pindahkan minyak ke wadah kedap udara dan simpan di tempat sejuk agar kualitasnya terjaga.
-
Bagaimana cara menyimpan minyak goreng bekas agar tidak cepat tengik? Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering sebelum memasukkan minyak bekas. Wadah yang kedap udara akan membantu mencegah paparan oksigen yang dapat mempercepat proses oksidasi. Proses oksidasi inilah yang menyebabkan minyak menjadi cepat tengik.
-
Apa yang harus dilakukan dengan minyak goreng bekas sebelum disimpan? Setelah digunakan untuk memasak, minyak goreng biasanya mengandung sisa-sisa makanan atau partikel kecil yang dapat mempengaruhi kualitas minyak jika tidak dibersihkan. Langkah pertama yang harus dilakukan setelah menggunakan minyak goreng adalah menyaringnya.
-
Bagaimana minyak goreng membuat nasi tahan lama? Sementara itu, minyak goreng akan memberikan tekstur nasi yang lebih kenyal dan mengurangi jumlah kalori dalam nasi.
-
Apa saja tips masak agar gizi makanan terjaga? Berikut beberapa tips masak yang lebih sehat: 1. Direbus Pengaruh metode memasak yang satu ini terhadap kandungan gizi bisa bervariasi, tergantung pada berapa lama waktu merebusnya. Metode merebus sebenarnya tetap bisa menurunkan kandungan gizi, terutama vitamin C dan vitamin B kompleksnya. Kendati demikian, metode ini dinilai lebih sehat karena kamu tidak memerlukan penggunaan lemak ekstra. Supaya kandungan gizinya lebih terjaga, pastikan sayur atau bahan makanan tidak direbus terlalu lama apalagi dalam suhu yang terlalu tinggi. 2. Mengukus Sama seperti merebus, mengukus juga tidak memerlukan minyak dalam mengolah makanan. Metode ini juga membuat kematangan makanan akan lebih merata. Namun tidak menghilangkan rasa dan nutrisi di dalamnya. Selain itu, untuk mempertahankan nilai gizi sayuran juga akan lebih baik dengan mengukus daripada merebus. 3. Dipanggang Beberapa orang memilih cara memasak dengan cara dipanggang menggunakan oven. Sebab, metode ini bisa memberikan efek rasa yang khas pada makanan. Metode ini masih tergolong aman karena tidak memerlukan tambahan minyak. Meski begitu, metode panggang tetap dapat merusak vitamin C dan sebagian besar vitamin B kompleks karena panas. Selain menggunakan oven, beberapa orang juga menggunakan microwave untuk memanaskan kembali sisa makanan. Waktu memasak yang singkat mencegah sayuran kehilangan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. 4. Menumis Metode menumis ternyata masih tergolong sehat. Sebab, menumis cenderung tidak menggunakan banyak minyak. Selain itu, menumis makanan biasanya memakan waktu lebih sedikit daripada cara masak lainnya. Sebaiknya gunakan jenis minyak yang sehat seperti minyak zaitun, agar masakan tetap aman dicerna tubuh. Agar tidak menambah jumlah lemak dan kalori yang ada pada makanan, saat menumis gunakanlah sedikit minyak. 5. Hindari Deep Frying Hindari mengolah makanan dengan menggunakan banyak minyak (deep frying). Metode memasak ini dapat merusak kandungan gizi, sekaligus bisa memasok tambahan lemak dan kalori ke dalam makanan. 6. Pakai Air Fryer Alat air fryer memungkinakn Anda untuk memanfaatkan udara panas untuk memasak makanan tanpa minyak. Dengan alat ini, kandungan gizi dalam makanan juga akan lebih terjaga karena tidak memerlukan suhu yang terlalu tinggi. 7. Memasak dengan Panci Tekan Panci tekan atau presto juga merupakan salah satu alternatif mengolah makanan untuk menjaga kandungan gizi. Penggunaan panci tekan dapat memperpendek waktu memasak makanan. Selain itu, metode ini juga tidak menghilangkan rasa khas yang dimiliki oleh bahan-bahan makanan tertentu. Biasanya, panci tekan sangat cocok untuk mengolah daging, buah, dan kacang-kacangan.
Saat ini, sebuah metode baru mulai banyak diperbincangkan. Seorang pengguna Instagram dengan akun @ummubalqishaura membagikan trik yang unik menggunakan cangkang telur untuk menjaga kualitas minyak goreng. Unggahan tersebut berhasil menarik perhatian banyak orang, terutama karena klaimnya yang sederhana dan praktis. Berikut adalah ulasan mengenai metode tersebut yang telah dirangkum pada Jumat (22/11/2024).
Manfaat Menggunakan Cangkang Telur pada Minyak Goreng
Teknik memanfaatkan cangkang telur saat menggoreng terbukti efektif dalam menjaga kebersihan minyak. Cangkang telur berfungsi untuk menyerap aroma tidak sedap yang biasanya muncul setelah minyak digunakan beberapa kali. Selain itu, cangkang juga dapat mengurangi pembentukan busa yang sering mengganggu saat proses penggorengan.
Dalam unggahan Instagramnya, @ummubalqishaura menyatakan bahwa cangkang telur berfungsi sebagai penyaring alami. Dengan kemampuannya menyerap partikel sisa makanan yang terbakar, cangkang ini membantu memperpanjang umur minyak goreng, sehingga Anda tidak perlu sering menggantinya.
Langkah Awal: Membersihkan Cangkang Telur
Sebelum cangkang telur dimasukkan ke dalam minyak, langkah pertama yang harus dilakukan adalah membersihkannya. Proses pembersihan ini sangat penting untuk menghindari adanya sisa-sisa telur mentah yang dapat memengaruhi kualitas minyak yang digunakan.
Anda hanya perlu membilas cangkang telur di bawah air mengalir hingga bersih, kemudian keringkan dengan menggunakan tisu. Pastikan cangkang telur benar-benar kering agar tidak menambah kelembapan pada minyak saat cangkang tersebut dimasukkan ke dalam wajan.
Proses Menggoreng dengan Cangkang Telur
Setelah cangkang telur disiapkan, langkah selanjutnya adalah menggorengnya seperti biasa. Ketika minyak sudah mencapai suhu yang tepat, masukkan cangkang telur ke dalam minyak bersama dengan bahan makanan yang akan digoreng. Pastikan cangkang telur tetap berada di dalam minyak selama proses penggorengan berlangsung.
Menurut @ummubalqishaura, penggunaan cangkang telur dapat mengurangi percikan minyak yang seringkali terjadi, sehingga dapur tetap terjaga kebersihannya. Selain itu, metode ini juga berfungsi untuk mengurangi kemungkinan minyak terbakar dengan cepat.
Efek Positif pada Kualitas Minyak
Penggunaan cangkang telur memiliki dampak positif terhadap kualitas minyak goreng. Cangkang telur mampu menyerap sisa-sisa makanan yang terbakar, sehingga minyak tidak cepat berubah warna menjadi hitam. Hal ini juga berkontribusi dalam mengurangi kemungkinan terbentuknya senyawa berbahaya akibat penggunaan minyak secara berulang.
Lebih menarik, cangkang telur berfungsi untuk menjaga cita rasa asli dari makanan yang digoreng. Dengan terjaganya kualitas minyak, makanan yang digoreng tetap renyah dan terhindar dari kontaminasi bau tidak sedap yang berasal dari minyak yang kotor.
Respons dari Warganet
Trik yang diunggah di Instagram ini menjadi viral dan menarik perhatian banyak warganet. Video tersebut kini telah ditonton lebih dari satu juta kali dan mendapatkan beragam komentar dari pengguna.
Banyak di antara mereka yang baru menyadari bahwa cangkang telur memiliki manfaat yang tidak terduga. Selain itu, banyak juga yang langsung mencoba trik tersebut di rumah dan merasa puas dengan hasil yang diperoleh. "Tips yg sangat bermanfaat, Krn saya suka bikin telur gabus keju Terima kasih," komentar akun Instagram @indah.naira.
Pertanyaan dan Jawaban Seputar Penggunaan Cangkang Telur untuk Minyak Goreng
Apakah cangkang telur dapat dimanfaatkan lebih dari satu kali?
Penggunaan cangkang telur sebaiknya dibatasi hanya untuk sekali pakai. Hal ini penting untuk memastikan kebersihan minyak yang digunakan.
Apakah metode ini dapat diterapkan pada semua jenis makanan?
Trik ini terbukti efektif untuk berbagai jenis makanan yang digoreng, seperti ikan, ayam, dan berbagai camilan.
Apakah rasa makanan dipengaruhi oleh cangkang telur?
Tidak, cangkang telur tidak berpengaruh pada cita rasa makanan karena perannya hanya sebagai penyaring minyak.
Apa risiko jika cangkang telur tidak dicuci dengan benar?
Cangkang telur yang kotor dapat menyebabkan timbulnya bau amis, yang pada gilirannya dapat berdampak negatif pada kualitas minyak goreng.
