Rahasia Minyak Goreng Tetap Jernih Meski Sudah Digunakan Berkali-kali
Coba trik praktis dengan lemon untuk membersihkan minyak goreng bekas agar jernih kembali, cara ini mudah dan hemat.
Menggoreng dengan minyak masih banyak digemari karena membuat makanan lebih renyah dan gurih. Namun, minyak bekas sering kali cepat kotor, terutama setelah menggoreng makanan bertepung atau berkerak seperti ayam, ikan, atau nugget. Meski sudah disaring, minyak sering tampak keruh dan kurang bersih.
Bagi yang belum beralih ke alat masak bebas minyak, membersihkan minyak bekas agar bisa dipakai kembali bisa menjadi tantangan tersendiri. Salah satu trik sederhana adalah memakai lemon, seperti yang dibagikan akun YouTube Cook With Msoo. Cara ini mudah, hemat, dan tidak memerlukan peralatan mahal.
-
Apa yang harus dilakukan dengan minyak goreng bekas sebelum disimpan? Setelah digunakan untuk memasak, minyak goreng biasanya mengandung sisa-sisa makanan atau partikel kecil yang dapat mempengaruhi kualitas minyak jika tidak dibersihkan. Langkah pertama yang harus dilakukan setelah menggunakan minyak goreng adalah menyaringnya.
-
Bagaimana cara menyimpan minyak goreng bekas agar tidak cepat tengik? Pastikan wadah yang digunakan bersih dan kering sebelum memasukkan minyak bekas. Wadah yang kedap udara akan membantu mencegah paparan oksigen yang dapat mempercepat proses oksidasi. Proses oksidasi inilah yang menyebabkan minyak menjadi cepat tengik.
-
Apa yang dilakukan untuk membersihkan minyak goreng? Dalam video yang diposting oleh YouTube SiKENYALTHEAA RCM, dijelaskan bahwa langkah awal untuk solusi sederhana ini adalah dengan mendinginkan minyak terlebih dahulu.
-
Apa yang dibutuhkan untuk menjernihkan minyak goreng? Dengan menambahkan satu peralatan yang umumnya ada di dapur, minyak goreng dapat kembali jernih.
-
Apa yang digunakan untuk menyerap kotoran pada minyak goreng bekas? Larutan tepung tapioka akan berfungsi sebagai 'penangkap' kotoran dalam minyak saat proses pemanasan berlangsung.
-
Bagaimana membuat minyak goreng untuk ikan bisa dipakai lagi? Setelah ikan tampak kering, matikan kompor dan angkat ikan untuk disajikan. Dengan cara ini, minyak goreng yang digunakan dapat dipakai kembali hingga maksimal tiga kali.
1. Persiapan Bahan
Untuk menjernihkan minyak goreng bekas, kamu hanya perlu menyiapkan lemon. Di video dari akun YouTube Cook With Msoo, lemon hijau digunakan, tetapi lemon jenis lain atau jeruk nipis juga dapat dipakai. Potong lemon menjadi beberapa bagian, dan pisahkan bijinya agar proses penjernihan lebih optimal.
Penggunaan lemon sebagai pembersih alami minyak efektif berkat kandungan asamnya yang mampu mengikat kotoran. Pemilik akun menjelaskan, “Kita hanya akan menggunakan setengah buah lemon.”
2. Memanaskan Minyak dengan Lemon
Setelah lemon dipotong, masukkan minyak goreng bekas dan potongan lemon ke dalam wajan. Nyalakan kompor dengan api kecil untuk mencegah minyak semakin keruh. Api yang terlalu besar, seperti dijelaskan oleh Cook With Msoo, bisa membuat minyak bertambah kotor. Panaskan minyak dan lemon sambil diaduk perlahan beberapa menit hingga mulai tampak bersih.
Pemanasan dengan api kecil memastikan penjernihan maksimal, dan potongan lemon akan menarik kotoran dari minyak, membuatnya lebih bening.
3. Mengaduk hingga Kotoran Terangkat
Saat memanaskan minyak dengan lemon, aduk perlahan campuran tersebut. Ini membantu proses pembersihan karena kotoran dalam minyak akan menempel pada potongan lemon. Lanjutkan sampai minyak tampak jernih dan kotoran terangkat seluruhnya.
Proses ini sederhana, namun perlu dilakukan hati-hati agar potongan lemon tidak hancur di minyak. Dengan begitu, minyak yang semula keruh akan terlihat lebih bersih.
4. Menyaring Minyak
Setelah minyak tampak jernih, matikan api dan biarkan minyak agak dingin. Kemudian saring minyak dengan saringan yang dilapisi tisu dapur, yang akan menyaring sisa kotoran dan potongan lemon kecil yang mungkin tersisa.
Langkah ini memastikan minyak bersih dan siap untuk digunakan kembali tanpa meninggalkan rasa atau aroma makanan sebelumnya.
5. Menyimpan Minyak yang Telah Dibersihkan
Setelah disaring, pindahkan minyak ke wadah kedap udara dan simpan di tempat sejuk agar kualitasnya terjaga. Minyak yang telah dijernihkan ini siap digunakan kembali untuk menggoreng tanpa khawatir cepat kotor.
Dengan wadah yang sesuai, kejernihan minyak tetap terjaga, membuatnya bisa digunakan beberapa kali.
Pertanyaan Umum Seputar Membersihkan Minyak Goreng Bekas
Apakah minyak bekas goreng bisa digunakan kembali setelah dibersihkan?
Ya, minyak bekas goreng dapat digunakan lagi setelah disaring atau dibersihkan dengan lemon, yang mengangkat kotoran dan membuat minyak tampak jernih.
Bagaimana cara menjernihkan minyak bekas?
Panaskan minyak bersama potongan lemon atau bahan alami lainnya untuk membantu mengangkat kotoran.
Apakah lemon efektif membersihkan minyak goreng?
Ya, lemon efektif karena kandungan asamnya mampu menarik kotoran dalam minyak, menjadikannya lebih bersih.
Berapa kali minyak bisa dipakai setelah dibersihkan?
Minyak bisa digunakan beberapa kali setelah dibersihkan, tergantung jenis makanan yang digoreng. Penyimpanan yang tepat akan memperpanjang kualitasnya.
Apakah ada bahan lain selain lemon untuk membersihkan minyak?
Selain lemon, beberapa orang menggunakan tepung atau kentang, namun lemon lebih sering dipakai karena keefektifan kandungan asamnya.
