17 Resep Donat Istimewa, dari Donat J.Co, Pon de Ring, sampai Sour Cream Doughnut

Merdeka.com - Saat ini donat bisa didapatkan dengan mudah di bakery atau gerai makanan cepat saji yang khusus menjual donat. Tetapi donat bikinan industri rumahan pun sekarang semakin banyak yang kualitasnya setara dengan donat bikinan bakery. Anda pun bisa mencoba membuatnya untuk konsumsi sendiri maupun ide bisnis.

Nah, berikut ini kami akan menampilkan beberapa cara membuat donat yang bisa dipraktikkan di rumah. Ada resep donat kentang, cara membuat donat pisang yang wangi, maupun resep donat premium ala J.Co yang sedang digemari saat ini.

1. Resep Donat Kentang
2. Resep Donat Bomboloni
3. Resep Donat ala J.Co
4. Resep Donat Mochi (Pon de Ring)
5. Resep Donat Ubi
6. Resep Donat Pisang
7. Resep Donat Indomie
8. Resep Donat Isi Ayam
9. Resep Donat Jabrik
10. Resep Donat Labu Kuning
11. Resep Donat Singkong
12. Resep Donat Kampung
13. Resep Donat Gula Lebanon
14. Resep Donat Hijau
15. Resep Donat Abon
16. Resep Donat Sour Cream (Old-Fashioned Doughnut)
17. Resep Donat Kepang Korea (Kkwabaegi)

1. Resep Donat Kentang

©Shutterstock

Donat yang empuk dan gurih bisa dibuat dengan menggunakan campuran kentang. Anda juga bisa menggantinya dengan umbi-umbian lain yang memiliki tekstur serupa, misalnya ubi jalar.

Berikut ini kami sajikan resep donat kentang empuk dan mengembang sempurna dengan campuran kentang.

Bahan:

500 gram tepung protein tinggi

200 gram kentang

50 gram butter margarine/margarin

50 garam gula pasir

1 butir telur ayam

2 sendok makan susu bubuk

1 sendok teh fermipan

air secukupnya

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donat Kentang:

1. Cuci bersih kentang, kemudian kukus hingga matang. Setelaha itu kupas kulitnya dan haluskan.
2. Campur tepung terigu, kentang tumbuk, butter margarine/margarin, gula pasir, telur ayam, susu bubuk, dan fermipan di dalam baskom. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai menjadi adonan yang lembut, kalis, dan tidak lengket di tangan.
3. Bulatkan adonan, kemudian tutup dengan serbet atau plastik. Diamkan selama 45 menit agar mengembang sempurna.
4. Setelah adonan mengembang, kempeskan lagi, kemudian ambil kira-kira segenggam. Bulatkan dan lubangi bagian tengahnya.
5. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng dengan api sedang. Sirami permukaan donat dengan minyak panas selagi digoreng, kemudian lakukan proses pembalikan sekali. Angkat jika permukaan donat sudah berwarna coklat keemasan.

Demikian cara membuat donat kentang yang empuk dan mengembang sempurna. Diamkan sampai donat agak dingin, kemudian olesi dengan mentega, digulingkan ke gula halus, atau dicelup cokelat putih yang sudah dilelehkan dan diberi perasa.

2. Resep Donat Bomboloni

©pixabay.com/Marco_Pomella

Bomboloni adalah donat yang penampilannya khas, tidak berlubang seperti biasanya. Biasanya kue ini diisi dengan krim atau selai, lalu ditaburi gula donat.

Berikut ini resep donat bomboloni dengan dalgona coffee sebagai isian.

Bahan (20 buah):

200 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram tepung terigu protein sedang

125 ml susu cair

60 gram gula halus

40 gram margarin

8 gram ragi instan

1 butir telur ayam

1/4 sendok teh garam

minyak goreng secukupnya

Taburan dan Filling:

dalgona coffee atau filling cream secukupnya, masukkan plastik semprot

gula donat secukupnya

Cara Membuat Bomboloni:

Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula halus, dan ragi instan.

Masukkan telur ayam dan susu cair sedikit demi sedikit sambil diuleni. Aduk sampai setengah kalis.

Tutup wadah adonan dengan plastik atau serbet kering dan bersih, lalu diamkan selama 1 jam agar mengembang.

Setelah mengembang, kempeskan adonan dengan cara dipukul.

Buat bulatan dengan berat masing-masing 30 gram, kemudian pipihkan sedikit untuk membentuk bomboloni.

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu kecilkan api. Goreng donat dengan api kecil sampai mengembang dan berwarna keemasan.

Angkat donat dari penggorengan, kemudian tiriskan minyaknya.

Tunggu sampai dingin, lalu lubangi bagian tengahnya dengan sumpit. Isi dengan dalgona coffee atau filling cream.

Taburi donat bomboloni dengan gula donat secukupnya.

Sajikan donat bomboloni isi dsebagai teman minum kopi atau teh.

3. Resep Donat ala J.Co

©Pixabay/May_hokkaido

Donat premium ala J.Co memiliki kelebihan berupa tekstur yang berserat lembut seperti kapas. Rahasianya adalah tepung komachi. Berikut ini resep donat J.Co yang bisa Anda praktikkan.

Bahan I:

850 gram tepung komachi

30 gram ragi instan

10 gram garam

600 ml air matang

Bahan II:

200 gram tepung komachi

10 gram garam halus

60 gram susu bubuk

125 gram gula pasir

100 gram telur ayam

125 gram shortening/butter margarine

Bahan Untuk Menggoreng:

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donat JCo:

1. Campur bahan-bahan I dan uleni. Tutup dengan kain serbet atau plastik, lalu diamkan selama 90 menit.
2. Campur adonan I dengan bahan-bahan II, lalu uleni sampai kalis dan elastis. Tutup dengan serbet bersih, kemudian istirahatkan selama 15 menit.
3. Bagi adonan menjadi bola-bola seukuran 35 gram. Gilas hingga Anda mendapatkan ketebalan 1 cm, kemudian lubangi bagian tengahnya. Diamkan lagi selama 15 menit.
4. Goreng donat di dalam minyak goreng yang banyak. Gunakan api sedang dan balik satu kali saja untuk mengeluarkan pola white ring.

Setelah donat matang, angkat dan biarkan mendingin. Beri topping sesuai selera Anda.

4. Resep Donat Mochi (Pon de Ring)

©Creative Commons/Kanko

Pernah mencicipi donat mochi? Anda yang sering menyantap donat Jepang pasti sudah akrab dengan donat berbentuk cincin bulat ini.

Donat mochi atau kerap disebut pon de ring memiliki tekstur kenyal layaknya kue mochi. sebab jenis donat ini dibuat dengan tepung ketan. Berikut resep donat mochi beserta bahan dan cara membuatnya.

Bahan (10 buah):

Biang:

35 gram tepung ketan putih

3 sendok makan susu cair

Bahan Donat:

245 gram tepung ketan putih

120 ml susu cair

35 gram margarin, lelehkan

55 gram gula pasir

1 butir telur

1 sendok teh baking powder

Topping:

100 gram cokelat putih

1 sendok makan margarin

Biskuit Oreo yang dihaluskan secukupnya

Cara Membuat Donat Mochi:

1. Siapkan bahan biang terlebih dahulu. Campur tepung ketan dan susu.
2. Kukus bahan biang hingga warnanya berubah transparan, kurang lebih selama 1 menit.
3. Campur bahan-bahan donat, lalu uleni hingga rata.
4. Masukkan biang ke dalam bahan donat, lalu uleni kembali.
5. Bentuk adonan menjadi bola-bola. Olesi sisi-sisinya dengan air agar bisa menempel satu sama lain, lalu tempelkan hingga membentuk cincin.
6. Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, lalu goreng donat dengan api kecil.
7. Balik donat apabila sisinya sudah kecoklatan.
8. Angkat donat yang sudah matang, lalu tiriskan minyaknya.
9. Selanjutnya lelehkan cokelat putih bersama margarin untuk membuat topping.
10. Celupkan donat yang sudah digoreng ke dalam lelehan coklat dan bubuk Oreo.
11. Tunggu sampai cokelat mengering kembali.

Sajikan donat mochi yang sudah matang bersama teh atau kopi.

5. Resep Donat Ubi

©Pixabay/BakonyBalaton

Sebagai pengganti kentang, Anda bisa menggunakan ubi jalar yang juga mengandung zat tepung. Selain empuk, ubi juga memiliki rasa yang lebih manis dan warna cantik. Silakan pakai ubi merah, ungu, putih, atau kuning.

Berikut ini resep donat ubi yang bisa Anda praktikkan sebagai alternatif donat kentang.

Bahan:

300 gram tepung terigu protein tinggi

200 gram ubi kukus

50 gram gula pasir

1 butir telur ayam

1 sendok makan ragi instan

1 sendok makan susu bubuk

100 ml air

30 gram margarin

1 sendok teh garam

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donat Ubi:

1. Kupas kulit ubi kukus, lalu haluskan. Buang serat-seratnya.
2. Masukkan tepung terigu, gula pasir, susu bubuk, dan ragi ke dalam baskom. Aduk hingga tercampur rata.
3. Masukkan telur dan ubi kukus ke dalam adonan. Uleni sambil tuangi air sedikit demi sedikit. Jika sudah kalis, tak perlu menuang air lagi.
4. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni sampai adonan kalis dan lentur.
5. Tutup wadah adonan dengan kain atau serbat bersih yang sudah dibasahi. Diamkan selama 1 jam agar adonan bisa mengembang.
6. Setelah adonan mengembang, uleni sebentar untuk mengeluarkan udaranya.
7. Ambil adonan sekitar 30 gram, bulatkan, dan buat lubang di tengahnya dengan tangan atau cetakan donat. Diamkan lagi sekitar 30 menit.
8. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, lalu goreng donat dengan api kecil.
9. Tiriskan donat dari minyak goreng, kemudian tunggu sampai dingin. Setelah itu taburi gula halus atau saput dengan margarin sesuai selera.

6. Resep Donat Pisang

©Pixabay/Browe

Kalau ada kelebihan pisang matang di rumah, bisa juga diolah menjadi donat. Donat pisang memiliki rasa dan aroma wangi yang khas. Disajikan tanpa topping apa pun juga sudah enak.

Berikut ini Merdeka.com tampilkan resep donat pisang yang empuk, mengembang, dan wangi.

Bahan:

450 gram tepung terigu protein tinggi (misalnya Cakra Kembar)

200 gram pisang matang

50 gram margarin

75 gram gula pasir

75 ml air es

3 kuning telur ayam

25 gram susu bubuk

1 sachet ragi instan

1/4 sendok teh garam

minyak goreng secukupnya

Taburan:

gula halus secukupnya

margarin atau butter secukupnya

meses secukupnya

keju cheddar parut secukupnya

cokelat masak dan esens perisa makanan secukupnya

Cara Membuat Donat Pisang:

1. Kupas pisang yang sudah matang, kemudian haluskan daging buahnya dengan garpu. Setelah itu sisihkan.
2. Siapkan wadah berukuran besar, kemudian campur tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk hingga rata. Buat lubang di tengahnya, kemudian tuangi kuning telur. Aduk lagi sampai benar-benar rata.
3. Masukkan pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan. Aduk rata, kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan cukup kalis.
4. Masukkan garam dan margarin, kemudian uleni kembali hingga benar-benar kalis, elastis, dan tidak lengket di tangan.
5. Padatkan adonan donat hingga menjadi bulatan besar, kemudian tutup dengan plastik. Diamkan adonan selama 40-60 menit.
6. Setelah didiamkan, kempiskan adonan dengan kepalan tangan Anda. Tipiskan dengan cara digilas menggunakan rolling pin.
7. Gunakan cetakan donat untuk membuat cincin-cincin lebar, kemudian diamkan lagi selama 30 menit.
8. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng donat dengan api kecil agar bisa mengembang sempurna dan tidak cepat gosong. Cukup dibalik sekali untuk masing-masing sisi.
9. Jika sudah matang, angkat donat dari penggorengan. Tiriskan minyaknya.
10. Taburi donat yang sudah dingin dengan gula halus. Bisa juga diolesi margarin atau butter. Setelah itu digulingkan di atas meses atau parutan keju.
11. Anda juga bisa melelehkan cokelat masak dan mencampurnya dengan beberapa tetes esens stroberi, vanilla, cappuccino, atau matcha powder. Celupkan permukaan donat di atasnya, kemudian tunggu sampai cokelat mengeras kembali.

Demikian resep donat tanpa kentang dengan campuran buah pisang. Anda bisa menggunakan pisang jenis apa saja, asalkan sudah matang. Tetapi jika menginginkan donat dengan aroma yang wangi, pakailah pisang ambon.

7. Resep Donat Indomie

©instagram.com/bul.doi

Donat Indomie yang sempat hits beberapa waktu lalu juga bisa dibuat sendiri di rumah. Anda bisa membuatnya dalam ukuran normal atau ukuran mini untuk cemilan keluarga.

Berikut ini resep Indomie goreng yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan:

2 bungkus Indomie goreng

1 butir telur ayam

2 1/2 sendok makan tepung terigu

1 bungkus kornet

tepung roti secukupnya

air putih secukupnya

keju parut secukupnya

minyak zaitun secukupnya

Cara Membuat Donat Indomie Goreng:

1. Tumis kornet hingga matang.
2. Masukkan kornet ke dalam mangkuk bersama dengan keju parut, bumbu Indomie dan telur. Aduk hingga merata.
3. Rebus mie hingga matang. Tiriskan dan tambahkan ke dalam adonan kornet. Aduk hingga merata.
4. Masukkan adonan mie ke dalam loyang bentuk donat yang telah diolesi minyak zaitun. Kukus selama 10 menit.
5. Campur tepung terigu dengan sedikit air putih.
6. Balur donat mie dengan tepung terigu, kemudian tepung roti.
7. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.

Demikian resep donat Indomie goreng yang mudah dipraktikkan di rumah.

8. Resep Donat Isi Ayam

Buat alternatif donat ber-topping manis, Anda juga bisa mencoba resep donat isi ayam suwir. Gunakan campuran kentang agar adonan roti empuk.

Bahan Donat:

320 gram tepung terigu protein tinggi

50 gram kentang kukus, halus

50 gram gula pasir

1 kuning telur

1 bungkus ragi kering (fermipan)

50 gram margarin

160 ml air hangat

tepung panir secukupnya

minyak goreng secukupnya

Isian Ayam:

250 gram ayam, rebus dan suwir halus

4 siung bawang putih, haluskan

1 batang daun bawang, iris halus

3 sendok makan kecap manis

1 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

garam secukupnya

minyak goreng secukupnya

air secukupnya

Cara Membuat Donat Isi Ayam:

1. Buat isian ayam terlebih dahulu. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih dan daun bawang sampai harum. Masukkan kecap manis, merica bubuk, dan ayam suwir. Bumbui dengan garam, gula, dan merica.
2. Tambahkan air, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan airnya mengering kembali. Angkat dari penggorengan jika isian ayam sudah cukup kering.
3. Masukkan semua bahan donat, kecuali tepung panir dan minyak goreng ke dalam baskom, lalu uleni hingga kalis.
4. Diamkan adonan hingga mengembang dua kali lipat. Kempiskan adonan, lalu buat bulatan-bulatan seberat 35 gram.
5. Pipihkan bulatan adonan, isi dengan isian ayam, lalu bulatkan kembali. Diamkan kembali kurang lebih 30 menit hingga mengembang. Alasi adonan dengan tepung terigu agar tidak menempel.
6. Ambil adonan masukkan ke dalam air, lalu lapisi dengan tepung panir.
7. Goreng donat dengan api kecil hingga berwarna cokelat keemasan.

Demikian resep donat isi ayam mudah yang bisa Anda praktikkan.

9. Resep Donat Jabrik

©Tantri Setyorini

Buat roti jabrik yang kekinian itu dengan cara digoreng. Resep donat ini cocok untuk Anda yang tak memiliki oven di rumah.

Bahan Roti:

250 gram tepung terigu protein tinggi

30 gram susu bubuk

5 gram ragi instan

2 sendok makan gula pasir

1 butir telur ditambah air hingga mencapai berat 150 ml

35 gram margarin

sejumput garam

Bahan Topping:

keju cheddar parut secukupnya

2 sendok makan margarin

1 sendok teh gula halus

Cara Membuat Donat Jabrik:

1. Aduk rata tepung terigu, gula pasir, ragi, dan susu bubuk. Uleni sambil ditambah campuran air dan telur sedikit demi sedikit sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam, lalu uleni hingga kalis elastis.
3. Istirahatkan adonan hingga mengembang dua kali lipat.
4. Kempiskan adonan, lalu bagi menjadi dua puluh buah. Bulatkan dan pipihkan sedikit.
5. Tata dalam loyang dan istirahatkan adonan hingga mengembang kembali, sekitar 10 sampai 15 menit.
6. Panaskan minyak goreng, lalu goreng donat dengan api kecil sampai berwarna cokelat keemasan. Cukup satu kali balik agar donat tak banyak menyerap minyak.
7. Campur margarin dan gula halus, lalu gunakan untuk menyemir donat yang sudah tidak terlalu panas. Taburi keju parut banyak-banyak.

Demikian resep donat jabrik dengan taburan keju berlimpah untuk Anda.

10. Resep Donat Labu Kuning

©Pixabay/Bru-nO

Tak ada kentang, tak ada ubi, maka Anda bisa menggunakan labu kuning sebagai campuran adonan donat. Empuk dan lezatnya tak kalah, kok. Berikut ini resep donat tanpa kentang dari labu kuning.

Bahan:

170 gram tepung terigu protein tinggi

100 gram tepung terigu protein sedang

100 gram labu kuning kukus, haluskan

45 gram gula pasir

45 gram mentega/margarin

40 ml air hangat

1 butir telur ayam

1 sendok teh munjung ragi instan (5 gram)

1 sendok teh garam

minyak untuk menggoreng secukupnya

Cara Membuat Donat dari Labu:

Campur tepung terigu protein tinggi, terigu protein sedang, labu kukus, gula, telur dan ragi. Uleni dan tuang air sedikit demi sedikit.

Masukkan mentega dan garam, lalu uleni sampai kalis dan elastis.

Tutup wadah dengan lap bersih yang sudah dibasahi selama 1 jam agar adonan bisa mengembang.

Setelah mengembang, kempiskan adonan. Bagi rata dengan ukuran masing-masing sekitar 50 gram.

Bulatkan adonan, kemudian buat lubang di tengahnya. Biarkan mengembang sekali lagi, kurang lebih 15 menit.

Panaskan minyak goreng dalam jumlah banyak, kemudian goreng donat dengan api kecil sampai matang.

Setelah donat matang, tunggu sampai dingin. Setelah itu sajikan dengan topping favorit Anda.

11. Resep Donat Singkong

©Pixabay/AdaoDG

Coba juga resep donat dengan bahan dasar singkong untuk rasa dan tekstur yang berbeda.

Bahan:

400 gram singkong, bersihkan, potong, kukus dan haluskan

400 gram tepung terigu

10 gram baking powder

2 butir telur ayam

50 gram susu bubuk full cream

100 gram gula halus

10 gram ragi instan

1,5 sendok teh garam

150 ml air

100 gram margarin

minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Donat Singkong:

1. Siapkan wadah besar, masukkan singkong, tepung terigu, gula halus, baking powder, ragi, garam dan juga susu bubuk. Aduk hingga rata.
2. Masukkan telur dan tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk sampai merata.
3. Tambahkan margarin dan aduk sampai adonan kalis.
4. Bentuk bulat adonan tadi dan biarkan selama kurang lebih 60 menit sampai mengembang.
5. Selanjutnya bentuk adonan seperti donat biasanya.
6. Siapkan wajan dan panaskan minyak goreng.
7. Goreng donat hingga matang atau berwarna kuning keemasan.
8. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan topping sesuai selera Anda.

12. Resep Donat Kampung

© pexels.com/Anna Tis

Donat yang sederhana dengan taburan gula halus saja juga nikmat sebagai teman minum teh. Berikut ini resep donat kampung yang bisa Anda praktikkan.

Bahan:

500 gram tepung terigu protein tinggi

3 buah kuning telur ayam

50 gram susu bubuk

100 gram gula pasir

75 gram mentega

2 sendok teh ragi instan

225 ml air hangat

minyak goreng secukupnya

butter secukupnya

gula halus secukupnya

Cara Membuat Donat Kampung:

1. Campurkan semua bahan lalu aduk menggunakan mixer hingga rata dan kalis (kurang lebih 10 menit)
2. Diamkan adonan donat selama 30-45 menit hingga adonan mengembang
3. Setelah mengembang, kempeskan adonan. Giling adonan hingga setebal 1 cm lalu cetak menggunakan cetakan donat.
4. Goreng donat dengan api sedang dalam minyak yang dicampur 1 sendok makan butter. Tunggu hingga donat kuning keemasan, angkat.
5. Tunggu sampai donat agak dingin, lalu taburkan gula halus sesuai selera.

13. Resep Donat Gula Lebanon

©Maureen Abood

Berikut ini resep donat yang lezat dari negara Lebanon. Coba bikin di rumah dan sajikan untuk cemilan keluarga.

Bahan:

1 sendok makan ragi kering

1 sendok teh gula

100 ml air hangat

600 gram tepung terigu

1 sendok teh garam

75 ml minyak canola

200 ml air hangat

gula bubuk untuk taburan donat secukupnya

Cara Membuat Resep Donat Gula Lebanon:

1. Rendam ragi dalam 100 ml air dan gula selama 15 menit.
2. Aduk tepung dan juga garam. Tambahkan minyak dan juga larutan ragi.
3. Pelan-pelan aduk adonan sampai tercampur rata.
4. Tambahkan 200 ml air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan yang diinginkan terbentuk.
5. Uleni sampai adonan kalis dan bentuk adonan menjadi bola-bola.
6. Bungkus dalam plastik dan tunggu selama 2 jam sampai adonan mengembang sempurna.
7. Lubangi dan bentuk adonan menjadi donat.
8. Tuang minyak dalam wajan dan masukkan donat satu persatu.
9. Goreng sampai berubah warna menjadi keemasan.
10. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampai agak dingin, lalu taburi dengan gula bubuk.

14. Resep Donat Hijau Pandan dan Santan

Silakan praktikkan resep donat hijau dengan paduan santan yang lembut, empuk, dan gurih ini.

Bahan:

250 gram tepung protein tinggi

50 gram tepung maizena

40 gram gula pasir

2 kuning telur ayam

65 ml santan instan

35 gram margarin

sejumput garam

Bahan Biang:

100 ml air hangat

1 sendo teh gula pasir

1 sendo teh ragi

2-3 tetes pasta pandan

Cara Membuat Donat Hijau Pandan dan Santan:

1. Campur jadi satu bahan biang, aduk rata lalu diamkan sampai berbuih.
2. Campur tepung terigu, maizena, kuning telur, dan gula. aduk rata.
3. Tuang bahan biang, lalu aduk rata. Selanjutnya tuang santan instan dan uleni hingga kalis.
4. Tambahkan margarin dan garam, lalu uleni lagi sampai kalis dan elastis. Tutup wadah dengan plastik wrap atau lap bersih, lalu diamkan selama 45 menit atau sampai mengembang dua kali lipat.
5. Kempiskan adonan, uleni sebentar, lalu bagi adonan menjadi 12-15. Bentuk bulat-bulat.
6. Tata bulatan donat di atas kertas roti atau plastik yang ditaburi tepung dengan jarak beberapa cm untuk proofing kedua. Diamkan sekitar 10 menit hingga mengembang lagi, lalu lubangi tengahnya.
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng donat dengan api kecil sampai berwarna kuning keemasan.

Angkat donat dari penggorengan, lalu tiriskan. Beri taburan gula halus atau topping lainnya.

15. Resep Donat Abon

Ada juga resep donat abon yang lembut dan empuk meskipuan disimpan berhari-hari.

Bahan:

350 gram tepung terigu protein tinggi

150 gram tepung terigu protein sedang

80 gram gula pasir

3 kuning telur ayam

1 putih telur ayam

75 ml susu cair

150 ml air es

10 gram ragi kering instan

10 gram susu bubuk

Bahan II:

5 gram garam

100 gram butter

Topping:

mayones secukupnya

abon secukupnya

Cara Membuat Donat Abon:

1. Aduk tepung terigu protein tinggi, tepung protein sedang, gula pasir, susu bubuk, dan ragi kering.
2. Masukkan kuning telur, putih telur, susu, air es, lalu uleni.
3. Masukkan bahan-bahan II, lalu uleni sampai kalis dan elastis. Bulatkan, lalu diamkan selama 10 menit.
4. Gilas adonan, lalu cetak bulat-bulat. Diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat.
5. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang. Cukup dibalik sekali untuk menciptakan efek ring di sekitar donat.
6. Angkat donat yang sudah berwarna cokelat keemasan dari penggorengan. Tiriskan dan tunggu sampai agak dingin.
7. Olesi donat dengan mayones, kemudian taburi abon banyak-banyak.

16. Resep Donat Sour Cream (Old-Fashioned Doughnut)

© Wikimedia Commons/Kenny Louie

Donat sour cream lebih dikenal dengan nama old-fashioned doughnut atau cake doughnut di negara asalnya, Amerika Serikat. Berikut ini cara membuatnya.

Bahan (12 buah):

340 gram terigu protein rendah

1 1/2 sdt baking powder

1 sdt garam

100 gram gula pasir

2 sdm mentega putih

2 kuning telur

158 ml sour cream (bisa diganti yoghurt tawar)

Bahan Glazing:

100 gram gula bubuk

1/4 sdt garam

1/2 sdt vanilla extract

80 ml susu cair/air hangat

Cara Membuat Sour Cream Doughnut:

1. Campur tepung terigu, baking powder, dan garam di dalam wadah.
2. Kocok gula pasir dan mentega putih dengan mixer di wadah terpisah. Kocok dengan kecepatan rendah sekitar 1-2 menit.
3. Masukkan kuning telur dan kocok lagi dengan kecepatan sedang hingga adonan terlihat pucat dan kental.
4. Masukkan campuran tepung dan sour cream bergantian dalam tiga tahapan. Mulai dari campuran tepung. Setelah itu, kocok dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata.
5. Tutup adonan dengan plastic wrap dan simpan di lemari es selama minimal 1 jam.
6. Taburkan tepung tipis-tipis di permukaan meja dan gilas adonan hingga mencapai ketebalan kurang lebih 1 cm.
7. Bentuk adonan dengan cetakan kue donat.
8. Panaskan minyak goreng yang banyak dengan api sedang. Goreng 2--3 buah donat.
9. Goreng sampai mengambang di permukaan minyak, lalu balik dan masak sampai berwarna kecokelatan dan retak-retaknya keluar.
10. Jika sudah matang, segera angkat donat dari minyak dan tiriskan.
11. Goreng semua adonan sampai habis dan diamkan selama 15 menit sampai suhunya turun.
12. Campur semua bahan glaze, lalu celupkan donat yang sudah tidak terlalu panas ke dalamnya.
13. Tunggu sampai permukaan glaze padat, lalu sajikan donat sour cream.

Demikian cara membuat donat sour cream alias old fashion doughnut. Selamat mencoba di rumah!

17. Resep Donat Kepang Korea (Kkwabaegi)

© shutterstock.com/from my point of view

Selanjutnya ada resep donat khas Korea yang disebut kkwabaegi. Donat ini berbentuk kepang dan memiliki aroma khas dari kayu manis.

Bahan-bahan:

250 gr tepung terigu

2 sdm gula pasir

180 ml susu cair

1 sdt ragi instan

1/4 sdt garam

35 gr mentega

Topping:

1 sdm gula halus

1/2 sdt kayu manis bubuk

Cara Membuat Donat Kepang Korea:

1. Campur gula dan susu cair lalu tambahkan ragi instant. Beri mentega yang sudah dilelehkan. Aduk rata.
2. Masukkan campuran di atas ke dalam wadah berisi tepung terigu dan garam. Aduk hingga adonan tidak lengket.
3. Istirahatkan adonan selama 45-60 menit, hingga mengembang 2x lipat. Tutup wadah dengan lap bersih.
4. Kempeskan adonan, kemudian bagi menjadi 10 bagian.
5. Bulatkan masing-masing adonan. Istirahatkan kembali selama 15 menit.
6. Bentuk kepang dengan cara: ambil 1 bagian adonan, pipihkan, kemudian gulung memanjang. Kedua ujung di plintir ke arah berlawanan, kemudian dikepang jadi satu.
7. Istirahatkan kembali selama 15-30 menit hingga mengembang.
8. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng adonan hingga kuning keemasan.
9. Sajikan dengan gula halus atau topping sesuai selera.

Demikian resep donat kepang khas Korea atau kkwabaegi.

Demikian berbagai resep donat enak yang bisa dibuat di rumah. Selamat mencoba!

(mdk/tsr)