Cara Membuat Donat Sendiri di Rumah yang Lezat dan Empuk

Resep membuat donat sendiri di rumah dijamin enak, lezat, dan super empuk.

Donat merupakan salah satu kudapan favorit yang digemari berbagai kalangan. Teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang menggugah selera membuat donat menjadi camilan yang sempurna untuk menemani waktu santai.

Meskipun mudah ditemukan di toko roti atau pasar, ternyata membuat donat sendiri di rumah tidaklah sulit. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menghasilkan donat lezat buatan sendiri. Simak ulasan selengkapnya:

Sejarah Singkat Donat

Donat adalah sejenis kue berbentuk cincin dengan lubang di tengahnya yang biasanya digoreng dan diberi topping atau taburan gula. Makanan ini populer di berbagai belahan dunia dan memiliki sejarah yang cukup panjang.

Asal-usul donat masih diperdebatkan, namun beberapa sumber menyebutkan bahwa donat pertama kali muncul di Belanda pada abad ke-19.

Orang-orang Belanda membuat kue goreng berbentuk bola yang disebut “olykoeks” atau “kue minyak”. Ketika orang-orang Belanda bermigrasi ke Amerika, mereka membawa resep ini.

Versi donat dengan lubang di tengahnya diperkenalkan oleh seorang pelaut Amerika bernama Hanson Gregory pada tahun 1847. Ia mengklaim telah menemukan cara untuk mengatasi masalah donat yang tidak matang di bagian tengahnya dengan membuat lubang di tengah adonan sebelum digoreng.

Sejak saat itu, popularitas donat terus meningkat. Pada awal abad ke-20, mesin pembuat donat otomatis ditemukan, yang memungkinkan produksi donat dalam jumlah besar. Hal ini semakin mempopulerkan donat sebagai makanan yang mudah didapat dan terjangkau.

Saat ini, donat telah berkembang menjadi berbagai variasi dengan beragam rasa, bentuk, dan topping. Dari donat klasik dengan taburan gula hingga donat dengan isian krim atau selai, makanan ini terus menjadi favorit di seluruh dunia.

Resep Membuat Donat

Bahan:

1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 100 gram gula pasir
3. 11 gram ragi instan
4. 2 butir telur
5. 250 ml susu cair hangat
6. 100 gram mentega
7. 1/2 sendok teh garam
8. Minyak goreng secukupnya

Untuk variasi donat kentang, Anda bisa menambahkan:

1. 100 gram kentang kukus yang dihaluskan

Bahan-bahan tambahan untuk topping:

1. Gula halus
2. Cokelat leleh
3. Meses
4. Kacang cincang
5. Selai berbagai rasa

Pastikan semua bahan dalam kondisi baik dan tidak kadaluarsa. Penggunaan bahan berkualitas akan mempengaruhi hasil akhir donat yang Anda buat.

Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat donat yang lezat dan empuk:

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam wadah besar. Aduk rata.
2. Tambahkan telur dan susu cair hangat ke dalam campuran tepung. Uleni hingga adonan mulai menyatu.
3. Masukkan mentega dan garam. Lanjutkan menguleni adonan hingga kalis dan elastis. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 15-20 menit jika diuleni dengan tangan.
4. Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan dalam wadah yang telah diolesi minyak. Tutup dengan kain lembab atau plastik wrap. Diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
5. Setelah mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara. Giling adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm.
6. Potong adonan menggunakan cetakan donat atau gelas. Untuk membuat lubang di tengah, Anda bisa menggunakan tutup botol kecil.
7. Letakkan potongan donat di atas nampan yang telah ditaburi tepung. Diamkan kembali selama 15-30 menit.
8. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng donat dengan api sedang hingga kecokelatan. Balik sekali saja agar donat tidak menyerap terlalu banyak minyak.
9. Angkat donat dan tiriskan. Biarkan hingga cukup dingin sebelum diberi topping.
10. Hias donat sesuai selera dengan taburan gula halus, celupan cokelat, atau topping lainnya.

Untuk variasi donat kentang, Anda bisa mencampurkan kentang kukus yang telah dihaluskan ke dalam adonan pada langkah kedua. Ini akan membuat tekstur donat menjadi lebih lembut dan lebih tahan lama.

Tips Membuat Donat yang Empuk dan Lezat

Agar hasil donat buatan rumah Anda sempurna, perhatikan tips-tips berikut:

1. Gunakan tepung protein tinggi untuk menghasilkan donat yang lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
2. Pastikan susu atau air yang digunakan hangat (tidak panas) untuk mengaktifkan ragi dengan optimal.
3. Uleni adonan hingga benar-benar kalis. Adonan yang kalis akan menghasilkan donat yang lebih lembut dan tidak keras.
4. Beri waktu yang cukup untuk adonan mengembang. Ini penting untuk mendapatkan tekstur donat yang ringan dan tidak padat.
5. Jangan terlalu sering membalik donat saat menggoreng. Cukup sekali balik untuk mendapatkan warna keemasan yang merata.
6. Gunakan api sedang saat menggoreng. Api yang terlalu besar akan membuat donat cepat gosong di luar namun mentah di dalam.
7. Tiriskan donat dengan baik untuk mengurangi kandungan minyak.
8. Beri topping atau taburan gula setelah donat cukup dingin agar tidak meleleh.

Membuat donat sendiri di rumah bukan hanya menyenangkan, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri. Dengan mengikuti langkah-langkah dan tips yang telah diuraikan, Anda dapat menghasilkan donat yang lezat dan empuk, tidak kalah dengan donat yang dijual di toko-toko roti.

Ingatlah bahwa kunci dari donat yang sempurna adalah kesabaran dalam menguleni adonan dan mengatur suhu saat menggoreng. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai rasa dan topping untuk menemukan kombinasi favorit Anda.