Tanpa Dibekukan dalam Freezer, Ini Trik Simpan Daging Sapi Biar Awet Segar Selama Seminggu
Walau tidak dibekukan di freezer, nyatanya daging sapi bisa tetap fresh sampai seminggu. Begini cara simpan daging sapi yang tepat.
Walau tidak dibekukan di freezer, nyatanya daging sapi bisa tetap fresh sampai seminggu. Begini cara simpan daging sapi yang tepat.
Tanpa Dibekukan dalam Freezer, Ini Trik Simpan Daging Sapi Biar Awet Segar Selama Seminggu
Selain pada hari raya Idul Adha, daging sapi juga sering dikonsumsi dalam berbagai hidangan sehari-hari seperti rendang atau gulai.
Banyak orang bahkan rela menyimpan stok daging sapi dalam jumlah besar. Cara paling sederhana untuk menyimpan daging sapi adalah dengan mengemasnya dalam wadah tertutup rapat, kemudian menyimpannya dalam freezer.
Namun, ada cara lain untuk menyimpan daging sapi tanpa harus dibekukan di freezer. Metode ini dibagikan oleh pengguna Instagram @sukakalimasak dan dirangkum pada Minggu (16/06/2024).
-
Kapan daging sapi sebaiknya dibekukan? Daging potongan: Dapat bertahan 3-5 hari dalam pendingin dan 6-12 bulan dalam pembeku.
-
Kenapa semur daging sapi cincang harus didiamkan di kulkas? Campur daging cincang dengan lada bubuk, garam dan kobe tepung putih, aduk rata lalu tambahkan 1/2 bagian telur yang telah dikocok. Aduk rata kembali, lalu simpan dalam kulkas selama 30 menit. Bentuk bulat sesuai selera. Goreng tahu sampai matang lalu tiriskan.
-
Apa manfaat membekukan daging sapi untuk pengelolaan pangan? Pembekuan juga menjadi strategi penting dalam pengelolaan pangan atau food planning. Ketika daging tersedia dalam jumlah besar, pembekuan memungkinkan konsumen menyimpan daging tersebut untuk digunakan di kemudian hari.
-
Kapan sebaiknya daging sapi disimpan di kulkas setelah dimarinasi? Setelah tahap marinasi, langkah selanjutnya adalah menyimpan daging dalam kulkas agar bumbu dapat meresap dengan baik. Indoculinaire Hunter menyarankan agar wadah ditutup menggunakan plastik wrap untuk menjaga kualitas daging. Durasi penyimpanan yang dianjurkan adalah minimal 30 menit, tetapi semakin lama daging disimpan, semakin empuk teksturnya.
-
Bagaimana cara menjaga daging segar? Untuk memastikan kesegarannya, simpan daging di dalam kulkas atau freezer, dan pilihlah metode memasak yang sehat.
-
Bagaimana cara penyimpanan daging kambing agar tetap aman? 'Penyimpanan daging kambing setelah dari rumah potong hewan (RPH) atau tempat pemotongan harus disimpan dengan baik, tidak dengan tempat terbuka dan jika disimpan di lemari pendingin jangan dekat dengan makanan lain,' katanya.
Masak Daging Sapi
Masak daging yang telah diiris kecil-kecil
Mula-mula, iris tipis daging sapi agar lebih mudah empuk saat dimasak. Setelah itu, masukkan daging ke dalam wajan dan tambahkan bahan-bahan berikut:
● 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan.
● 2 sendok makan bumbu putih dan 3 lembar daun salam.
● 3 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah.
● 2 butir kemiri yang sudah disangrai dan dihaluskan.
● 1 sendok teh kaldu bubuk, ½ sendok teh garam, dan ¼ sendok teh merica bubuk.
● 300 ml air.
Tunggu Sampai Air Menyusut
Aduk-aduk sedikit sebelum menutup panci
Setelah semua bahan dimasukkan, aduk sedikit agar tercampur rata dengan daging.
Tutup wajan dan biarkan hingga air berkurang. Ketika air sudah berkurang, buka tutup wajan dan aduk kembali sebentar.
Simpan dalam Wadah
Masukkan wadah ke dalam chiller
Setelah diaduk, matikan kompor dan pindahkan daging sapi ke dalam wadah tertutup rapat.
Simpan wadah tersebut di dalam chiller, daging sapi akan tetap segar hingga satu minggu.
Bisa Dijadikan Berbagai Jenis Hidangan
Daging bisa dijadikan aneka topping dan hidangan
Seorang pengguna Instagram menyebutkan bahwa daging sapi yang dimasak dan disimpan di dalam chiller dapat diolah menjadi berbagai masakan, seperti:
● Dendeng balado.
● Taburan nasi goreng.
● Topping pizza.
● Tambahan spaghetti bolognese.
Berapa Lama Daging Sapi Mentah Bertahan di Kulkas?
Oleh karena itu, memahami durasi aman penyimpanan daging sangatlah penting. Menurut laman keamanan pangan Amerika Serikat, foodsafety.gov, pada hari Minggu (2/7/2023), daging merah mentah dapat disimpan dalam lemari es hingga 5 hari. Setelah dimasak, daging tersebut dapat bertahan sampai 2 minggu.
Apakah Daging Sapi Harus Dicuci Sebelum Masuk Freezer?
Sebaiknya jangan mencuci daging sebelum menyimpannya.
Mencuci daging dapat meningkatkan bau tidak sedap. Selain itu, air yang terserap ke dalam serat daging dapat mempercepat kerusakannya.
Bagaimana Ciri-ciri Daging Sapi Busuk?
Jika Anda mendapati daging berlendir, itu adalah tanda kuat bahwa daging tersebut sudah rusak.
Lendir ini biasanya disertai dengan bau tidak sedap dan perubahan warna. Daging yang menunjukkan tanda-tanda ini sebaiknya segera dibuang.
Berapa Lama Daging Kurban Boleh Disimpan?
Dari penjelasan tersebut, dapat disimpulkan bahwa larangan menyimpan daging kurban lebih dari tiga hari hanya bersifat sementara.
Berapa Lama Daging Beku di Freezer?
Menurut Food and Drugs Administration (FDA) Amerika Serikat, daging dapat disimpan dalam freezer selama 4 hingga 12 bulan.
Berdasarkan laporan dari Times of India, daging sapi dan jenis daging merah lainnya dapat bertahan di suhu dingin selama lima hari. Namun, jika dibekukan, masa simpannya bisa mencapai satu tahun.
