Tidak Usah Dicuci dengan Air, Ini Trik Bersihkan Daging Sapi Agar Tidak Bau
Jangan dicuci pakai air, daging sapi harus dibersihkan dengan cara ini. Ikuti caranya.
Jangan dicuci pakai air, daging sapi harus dibersihkan dengan cara ini. Ikuti caranya.
Tidak Usah Dicuci dengan Air, Ini Trik Bersihkan Daging Sapi Agar Tidak Bau
Agar bisa menikmati manfaat dan cita rasa maksimal dari daging sapi, proses pembersihan harus dilakukan dengan benar.
Banyak orang masih salah paham mengenai cara mencuci daging sapi. Berdasarkan informasi dari pusat kesehatan Universitas Ohio, mencuci daging sapi justru dapat memindahkan bakteri ke wastafel dan peralatan lain yang terkena cipratan air.
Namun, tidak perlu khawatir. Seorang pengguna Instagram dengan akun @ammaizzal membagikan cara efektif untuk membersihkan daging sapi melalui metode yang disebutnya blansir. Berikut ini adalah langkah-langkah yang dirangkumnya pada Rabu (26/06/2024).
-
Bagaimana cara membersihkan daging sapi bau amis? Letakkan daging yang masih berbau amis ini ke dalam sebuah mangkuk. Gunakan Cuka dan Terigu Cuka dan tepung terigu ampuh hilangkan bau amis Sebarkan cuka dan tepung terigu di seluruh permukaan daging sapi. Selanjutnya, aduk menggunakan tangan agar cuka dan tepung terigu tercampur merata dengan daging. Cuka efektif membersihkan dan menghilangkan bau, sedangkan tepung terigu membantu menyerap bau amis.
-
Bagaimana cara membersihkan daging ayam agar bebas bau? Jadi, lemon bisa digunakan sebagai alternatif jeruk nipis karena sama-sama memiliki tingkat keasaman tinggi yang efektif untuk menghilangkan bakteri dan bau amis pada daging ayam.Ambil setengah buah lemon, peras airnya ke dalam rendaman ayam. Kemudian, bilas dan remas daging ayam hingga benar-benar bersih.
-
Bagaimana cara membersihkan limpa sapi? Kupas Kulit Limpa Buang kulit limpa agar nanti tidak mengeras Limpa sapi yang masih segar, berwarna merah kecoklatan, sering kali masih dilapisi dengan banyak kulit luar. Agar limpa sapi tidak mengeras, sangat penting untuk menghilangkan dan mengupas semua lapisan kulit ini.
-
Bagaimana cara bersihkan usus sapi? Menjaga agar kotoran di dalam usus sapi tidak ada yang tertinggal atau menempel sangatlah penting. Cara yang efektif untuk melakukannya adalah dengan membersihkan usus menggunakan air yang mengalir. Bersihkan bagian dalam usus secara menyeluruh dengan sikat untuk memastikan kebersihannya. Pastikan proses pencucian ini dilakukan dengan teliti hingga tidak tersisa sisa kotoran.
-
Bagaimana cara menghilangkan bau lidah sapi? Rebus lidah sapi dengan menutup pancinya selama tujuh menit. Proses perebusan ini berfungsi untuk menghilangkan bau serta buih kotor dari lidah sapi.
-
Bagaimana menghilangkan bau amis limpa sapi? Salah satu bagian dalam sapi yang cukup diminati adalah limpa. Akan tetapi, jika tidak dibersihkan dan diolah dengan benar, bau amisnya sulit hilang dan teksturnya akan terasa keras.
Rebus Daging Sapi
Pakai metode blansir
Blansir merupakan teknik merebus daging sapi untuk membersihkan kotoran yang menempel.
Rebus daging sapi dalam air mendidih selama tiga menit, lalu bolak-balik daging menggunakan capitan agar kotoran terangkat sempurna.
Angkat dan Tiriskan
Buang air rebusan
Setelah direbus selama tiga menit, angkat daging sapi dengan capitan dan pindahkan ke baskom.
Buang air rebusan yang sudah bercampur dengan kotoran dari daging sapi.
Bilas dengan Air Dingin
Karena kotorannya sudah hilang, daging bisa dicuci
Karena daging sapi sudah direbus, kotorannya telah hilang. Jadi, daging bisa dicuci dengan air dingin untuk memastikan daging tidak panas lagi.
Daging Sapi Siap untuk Diolah
Daging sapi bebas dari bau amis
Setelah dibilas dengan air dingin, buang sisa air cucian dari baskom. Daging sapi kini bebas dari kotoran dan bau amis, siap diolah dengan berbagai bumbu.
Apakah Daging Sapi Harus Dicuci Dulu Sebelum Dimasak?
Sebelum dimasak, sangat penting untuk memastikan daging sapi kurban dalam keadaan bersih. Ini dikarenakan kemungkinan terjadinya kontaminasi bakteri saat proses penyembelihan.
Beberapa orang memilih untuk tidak mencuci daging ini agar kualitasnya tetap baik.
Mencuci Daging Sapi Pakai Apa?
Penelitian lebih lanjut menunjukkan bahwa membersihkan permukaan daging mentah dengan larutan asam seperti cuka atau jus lemon lebih efektif mengurangi jumlah bakteri dibandingkan dengan hanya menggunakan air biasa.
Bagaimana Jika Daging Sudah Terlanjur Dicuci?
Jika daging sudah terlalu lama dicuci, jeruk nipis bisa menjadi pilihan efektif. Jeruk nipis mampu menghilangkan bau tidak sedap dengan membunuh bakteri.
Caranya adalah dengan mengoleskan perasan jeruk nipis pada permukaan daging dan membiarkannya selama sekitar tiga puluh menit.
Bolehkah Daging Sapi Dicuci Sebelum Masuk Freezer?
Bila daging belum dibekukan atau disimpan dalam freezer dalam keadaan basah, ada risiko terjadinya freezer burn. Freezer burn terjadi ketika terbentuk kristal es pada daging, yang dapat menurunkan kualitasnya akibat dehidrasi dan oksidasi makanan. Sebaiknya, daging hanya dibersihkan ketika akan dimasak.
Apakah Daging Beku Boleh Dicuci?
Bagi yang belum tahu apakah perlu mencuci daging beku, tidak perlu mencucinya jika itu daging merah seperti sapi, kambing, atau kerbau. Namun, untuk daging ayam, disarankan untuk mencucinya terlebih dahulu.
