Tambah 3 Bumbu Dapur, Ini Trik Ampuh Bersihkan Lidah Sapi Agar Lunak dan Bebas Bau Menyengat
Membersihkan lidah sapi membutuhkan teknik tersendiri agar bisa empuk dan anti bau. Begini caranya.
Membersihkan lidah sapi membutuhkan teknik tersendiri agar bisa empuk dan anti bau. Begini caranya.
Tambah 3 Bumbu Dapur, Ini Trik Ampuh Bersihkan Lidah Sapi Agar Lunak dan Bebas Bau Menyengat
Menurut informasi dari situs Livestrong, lidah sapi mengandung zinc dan zat besi yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Namun, banyak juga yang menghindari lidah sapi karena cenderung mengeluarkan bau tidak sedap jika tidak dibersihkan dan dimasak dengan benar.
Tetapi, masalah tersebut bisa diatasi dengan mengikuti teknik pembersihan lidah sapi yang dibagikan oleh pengguna TikTok/@pkulover.
Jadi, metode dan bahan apa saja yang digunakannya kali ini? Simak jawabannya dalam pembahasan berikut yang dirangkum pada Senin (03/06/2024).
-
Bagaimana cara membersihkan limpa sapi? Kupas Kulit Limpa Buang kulit limpa agar nanti tidak mengeras Limpa sapi yang masih segar, berwarna merah kecoklatan, sering kali masih dilapisi dengan banyak kulit luar. Agar limpa sapi tidak mengeras, sangat penting untuk menghilangkan dan mengupas semua lapisan kulit ini.
-
Bagaimana cara bersihkan daging sapi? Blansir merupakan teknik merebus daging sapi untuk membersihkan kotoran yang menempel. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama tiga menit, lalu bolak-balik daging menggunakan capitan agar kotoran terangkat sempurna. Angkat dan Tiriskan Buang air rebusan Setelah direbus selama tiga menit, angkat daging sapi dengan capitan dan pindahkan ke baskom. Buang air rebusan yang sudah bercampur dengan kotoran dari daging sapi.
-
Bagaimana cara memasak lidah sapi agar empuk dan gurih? Lidah sapi adalah pilihan yang lezat dan bergizi untuk variasi hidangan daging sapi Anda. Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa memasak lidah sapi yang empuk dan gurih. Jangan ragu untuk mencoba resep semur lidah sapi di rumah dan nikmati cita rasanya yang unik. Selamat memasak!
-
Bagaimana cara membersihkan daging sapi bau amis? Letakkan daging yang masih berbau amis ini ke dalam sebuah mangkuk. Gunakan Cuka dan Terigu Cuka dan tepung terigu ampuh hilangkan bau amis Sebarkan cuka dan tepung terigu di seluruh permukaan daging sapi. Selanjutnya, aduk menggunakan tangan agar cuka dan tepung terigu tercampur merata dengan daging. Cuka efektif membersihkan dan menghilangkan bau, sedangkan tepung terigu membantu menyerap bau amis.
-
Bagaimana menghilangkan bau amis limpa sapi? Salah satu bagian dalam sapi yang cukup diminati adalah limpa. Akan tetapi, jika tidak dibersihkan dan diolah dengan benar, bau amisnya sulit hilang dan teksturnya akan terasa keras.
-
Apa saja olahan dari lidah sapi? Lidah sapi adalah bagian tubuh sapi yang mungkin kurang umum dikonsumsi dibandingkan bagian lainnya seperti sandung lamur (brisket), tenderloin, atau sirloin. Meskipun demikian, lidah sapi memiliki tekstur yang empuk dan kenyal yang membuatnya cocok untuk berbagai masakan seperti semur, bistik, atau baceman lidah.
Cuci Lidah Sapi
Gunakan sikat gigi untuk mencuci lidah sapi
Ambil lidah sapi seberat satu hingga dua kilogram yang akan diolah.
Lidah sapi ini bisa didapatkan dari penjual daging lokal atau melalui e-commerce dengan harga berkisar antara 65 ribu hingga 120 ribu per kilogram.
Cuci lidah sapi hingga benar-benar bersih dalam baskom di bawah air mengalir. Jika perlu, gunakan sikat gigi untuk membersihkannya saat mencuci.
Rebus Selama 7 Menit
Buih dan kotoran lidah sapi akan terangkat
Setelah dicuci hingga bersih, didihkan air dalam panci. Kemudian, masukkan lidah sapi ke dalam air mendidih tersebut.
Rebus lidah sapi dengan menutup pancinya selama tujuh menit. Proses perebusan ini berfungsi untuk menghilangkan bau serta buih kotor dari lidah sapi.
Rebus Lagi dengan Bahan Tambahan
Rebus dengan daun salam, jahe dan serai
Pada resep ini, digunakan bahan-bahan seperti daun salam, jahe, dan serai.
Lidah sapi yang telah direbus sebelumnya akan dimasak kembali dalam air mendidih dengan ketiga bahan tersebut selama satu jam.
Kupas Kulit Lidah Sapi
Potong bagian tengah lidah sebelum dikupas
Setelah menunggu selama satu jam, matikan kompor dan tiriskan lidah sapi.
Belah bagian tengah lidah sapi dan kupas kulitnya hingga seluruhnya terkelupas.
Setelah itu, lidah sapi dapat langsung diiris-iris dengan tekstur yang sangat lembut.
Apa Manfaat dari Lidah Sapi?
Nutrisi seng yang terdapat dalam lidah sapi dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, sementara vitamin C di dalamnya juga mendukung ketahanan tubuh.
Lidah sapi yang telah diolah dengan baik, meskipun termasuk dalam kategori jeroan, tetap memberikan manfaat kesehatan.
Apakah Lidah Sapi Itu Jeroan?
Jeroan merupakan organ-organ hewan yang dapat diolah menjadi berbagai hidangan.
Organ-organ tersebut meliputi lidah, babat, usus, hati, paru-paru, jantung, limpa, dan otak.
Apakah Lidah Sapi Mengandung Kolesterol Tinggi?
Lidah sapi memiliki kandungan kolesterol yang lebih rendah dibandingkan beberapa jenis daging lainnya, sehingga cocok untuk pola makan rendah kolesterol.
Berapa Lama Presto Lidah Sapi Agar Empuk?
Sebelum dimasak dalam panci presto dengan bumbu, lakukan proses pembersihan dan pemotongan lidah sapi.
Biarkan panci presto beroperasi selama 30 menit hingga lidah sapi empuk.
Apakah Lidah Sapi Mengandung Protein Tinggi?
Daging lidah sapi merupakan sumber protein yang kaya dan cocok untuk pola makan tinggi protein.
Setiap 3 ons daging lidah sapi mengandung sekitar 16 gram protein dan memberikan semua asam amino penting bagi tubuh.
