Tidak Perlu Kapur Sirih, Ini Cara Mudah Bersihkan Babat Biar Putih Bersih dan Lebih Nikmat
Daging babat yang bersih tentu akan lebih nikmat, dan membersihkannya juga sangat mudah. Simak caranya.
Daging babat yang bersih tentu akan lebih nikmat, dan membersihkannya juga sangat mudah. Simak caranya.
Tidak Perlu Kapur Sirih, Ini Cara Mudah Bersihkan Babat Biar Putih Bersih dan Lebih Nikmat
Seperti bagian jeroan lainnya, babat memiliki tekstur kenyal yang cenderung keras serta aroma yang kurang sedap. Meski demikian, babat tetap bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat jika dibersihkan dan dimasak dengan benar.
Untuk membersihkan babat, perlu dicuci dengan sangat hati-hati sebelum diolah. Umumnya, orang menggunakan kapur sirih untuk proses pembersihan babat.
Namun, tidak selalu harus menggunakan kapur sirih untuk membersihkan babat. Seorang pemilik kanal YouTube bernama Mbak Ning memiliki metode sendiri untuk membersihkan babat agar tetap cerah, yang akan dijelaskan pada Sabtu (15/06/2024).
-
Bagaimana cara bersihkan daging sapi? Blansir merupakan teknik merebus daging sapi untuk membersihkan kotoran yang menempel. Rebus daging sapi dalam air mendidih selama tiga menit, lalu bolak-balik daging menggunakan capitan agar kotoran terangkat sempurna. Angkat dan Tiriskan Buang air rebusan Setelah direbus selama tiga menit, angkat daging sapi dengan capitan dan pindahkan ke baskom. Buang air rebusan yang sudah bercampur dengan kotoran dari daging sapi.
-
Bagaimana cara bersihkan babat? Setelah lima belas menit, bersihkan babat sapi dengan mengeroknya menggunakan garpu atau sendok. Kerok seluruh permukaan babat hingga kotorannya hilang. Cuci Bersih Ketika semua kotoran sudah terkikis, cuci babat di bawah air mengalir sampai bersih dari sisa kotoran dan kapur yang menempel. Saat mencuci, jangan lupa meremas-remas babat dengan tangan agar lebih bersih.
-
Bagaimana cara membersihkan daging sapi bau amis? Letakkan daging yang masih berbau amis ini ke dalam sebuah mangkuk. Gunakan Cuka dan Terigu Cuka dan tepung terigu ampuh hilangkan bau amis Sebarkan cuka dan tepung terigu di seluruh permukaan daging sapi. Selanjutnya, aduk menggunakan tangan agar cuka dan tepung terigu tercampur merata dengan daging. Cuka efektif membersihkan dan menghilangkan bau, sedangkan tepung terigu membantu menyerap bau amis.
-
Bagaimana cara membersihkan limpa sapi? Kupas Kulit Limpa Buang kulit limpa agar nanti tidak mengeras Limpa sapi yang masih segar, berwarna merah kecoklatan, sering kali masih dilapisi dengan banyak kulit luar. Agar limpa sapi tidak mengeras, sangat penting untuk menghilangkan dan mengupas semua lapisan kulit ini.
-
Bagaimana cara bersihkan usus sapi? Menjaga agar kotoran di dalam usus sapi tidak ada yang tertinggal atau menempel sangatlah penting. Cara yang efektif untuk melakukannya adalah dengan membersihkan usus menggunakan air yang mengalir. Bersihkan bagian dalam usus secara menyeluruh dengan sikat untuk memastikan kebersihannya. Pastikan proses pencucian ini dilakukan dengan teliti hingga tidak tersisa sisa kotoran.
-
Bagaimana membuat babat sapi empuk tanpa presto? Untuk membuat babat menjadi empuk tanpa menggunakan presto, Anda dapat memanfaatkan parutan nanas. Pertama, bersihkan babat dengan baik, kemudian oleskan parutan nanas secara merata. Setelah itu, diamkan selama 7-10 menit agar enzim dalam nanas bekerja. Setelah proses tersebut, Anda dapat melanjutkan dengan cara mengungkep babat hingga matang dan empuk.
Cuci Babat 3 Kali
Cuci dan kucek babat sebanyak 3 kali
Ambil potongan babat yang akan dibersihkan dan letakkan dalam sebuah baskom. Cuci semua potongan babat tersebut dengan air mengalir, sambil mengucek dan menggosok dengan tangan di setiap celah babat.
Pastikan untuk mengelupas kulit babat yang terlepas saat dicuci. Ulangi proses pencucian ini sebanyak tiga kali.
Rendam dengan Air Mendidih
Aduk babat dengan penjepit
Panaskan air dalam panci hingga mendidih, lalu tuangkan air mendidih tersebut ke dalam mangkuk yang berisi babat hingga seluruh bagian babat terendam.
Gunakan penjepit untuk mengaduk babat agar seluruh bagian terkena air mendidih secara merata.
Kerok dengan Sendok
Kerok sampai benar-benar bersih
Setelah seluruh babat terendam dengan baik, ambil satu potong babat dan letakkan di atas talenan.
Gunakan sendok untuk mengerok kulit dan kotoran yang masih menempel. Ulangi proses ini untuk setiap potongan babat hingga semuanya benar-benar bersih.
Babat Terlihat Putih Bersih
Babat siap untuk diolah
Setelah semua potongan babat sudah dikerok dan bersih, masukkan kembali ke dalam baskom.
Anda akan melihat bahwa babat sekarang tampak sangat putih, cerah, dan bersih. Babat siap untuk diolah dengan berbagai bumbu.
Bagaimana Cara Menghilangkan Bau pada Babat Sapi?
Jadi, campurkan garam dan cuka ke dalam sebuah wadah. Setelah itu, rendam babat dalam campuran tersebut dan bilas sebanyak dua hingga tiga kali hingga benar-benar bersih.
Kombinasi garam dan cuka ini sangat efektif dalam mengurangi kandungan klorin pada babat, sehingga bau tidak sedap akan hilang.
Berapa Lama Merebus Babat Sapi Agar Empuk?
Untuk membuatnya lebih lembut, rebus kembali babat selama kurang lebih tujuh menit setelah air mendidih.
Setelah itu, biarkan selama satu jam hingga air mendingin sebelum diangkat.
Apakah Babat Bisa Dimakan Mentah?
Babat tidak boleh dimakan mentah. Sebelum dimasak, babat harus dicuci berkali-kali. Ini bukan hanya untuk mencegah cacing, tetapi juga untuk menghilangkan kuman dan bakteri.
Cara ini dipercaya mampu menghilangkan berbagai parasit yang mungkin ada pada babat.
Apa Isi dalam Babat Sapi?
Babat sapi berasal dari dinding otot perut sapi, di mana lapisan dalamnya telah dihilangkan terlebih dahulu.
Lapisan tersebut mencakup rumen (babat handuk), retikulum (babat tawon/sarang lebah), omasum (babat jarit/buku), dan abomasum (babat buluh).
Apakah Babat Sapi Mengandung Kolesterol?
Di Indonesia, banyak orang menyukai olahan organ dalam seperti otak, usus, babat, hati, dan sejenisnya.
Konsumsi jeroan sebenarnya tidak dianjurkan, terutama jika berlebihan, karena mengandung kolesterol tinggi serta purin yang dapat memicu asam urat.
