Wajib Dicoba, Ini Trik Masak Jengkol Anti Bau

Metode memasak jengkol agar menjadi empuk dan tidak berbau menyengat telah menjadi topik hangat dengan trik sederhana menggunakan bahan-bahan dapur.

Memasak jengkol sering kali menjadi tantangan bagi banyak orang karena bau menyengat dan teksturnya yang keras. Meskipun jengkol memiliki cita rasa yang unik, banyak orang memilih untuk tidak mengolahnya karena kesulitan dalam menghilangkan bau dan membuatnya empuk. Akibatnya, jengkol sering dianggap sulit untuk diolah dengan baik di rumah.

Masalah bau yang ditimbulkan oleh jengkol tidak hanya tercium pada makanan itu sendiri, tetapi juga dapat menempel lama di tangan, peralatan masak, dan bahkan menyebar ke seluruh ruangan. Beberapa metode umum seperti merendam atau merebus jengkol dengan daun salam telah dicoba oleh banyak orang, namun hasilnya tidak selalu memuaskan.

Dilansir pada Senin (18/11), terdapat trik memasak sederhana yang dibagikan oleh pengguna Instagram @dapur.nengolla yang berhasil menarik perhatian. Dengan menambahkan bahan dapur yang sederhana selama proses memasak, jengkol dapat diolah menjadi lebih empuk dan tidak berbau. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat diikuti untuk mengolah jengkol dengan cara ini.

Tantangan yang Sering Dihadapi dalam Mengolah Jengkol

Memasak jengkol sering kali menjadi tantangan tersendiri karena aroma khasnya yang sangat menyengat. Aroma ini dapat bertahan cukup lama di dalam ruangan, pada peralatan dapur, bahkan pada tangan meskipun telah dicuci berulang kali.

Selain itu, tekstur jengkol yang keras juga menjadi hambatan bagi banyak orang. Jika tidak diolah dengan cara yang tepat, jengkol yang dimasak sering kali tidak enak karena tetap keras dan sulit untuk dikonsumsi.

Solusi yang Ditawarkan

Seorang pengguna Instagram bernama @dapur.nengolla telah berbagi tips praktis mengenai cara mengolah jengkol. Dalam postingan tersebut, dia menjelaskan metode merebus jengkol dengan menambahkan beberapa bahan dari dapur.

Dia menyatakan bahwa bahan tambahan ini berfungsi tidak hanya untuk mengurangi bau yang menyengat, tetapi juga untuk membuat tekstur jengkol menjadi lebih lembut. Metode ini sangat mudah diterapkan dan dapat dilakukan di rumah dengan peralatan yang sederhana.

Bahan Tambahan untuk Mengolah Jengkol

Dalam video yang diunggah oleh @dapur.nengolla, ia memanfaatkan bahan-bahan yang mudah dijumpai di dapur, salah satunya adalah teh celup. Ia menyarankan untuk memasukkan dua kantung teh celup ke dalam air yang digunakan untuk merebus jengkol.

Menurutnya, teh celup berfungsi untuk mengurangi bau tidak sedap yang dihasilkan jengkol saat direbus. Di samping itu, ia juga merekomendasikan penambahan garam, yang dapat mempercepat proses pengempukan jengkol.

Langkah-Langkah Memasak Jengkol

Untuk mengolah jengkol dengan cara ini, langkah awal yang perlu dilakukan adalah mencuci jengkol hingga bersih, kemudian merendamnya selama beberapa waktu. Setelah itu, rebus jengkol dalam air yang sudah mendidih, tambahkan dua kantung teh celup dan garam secukupnya. Pastikan jengkol direbus selama 30 hingga 40 menit agar teksturnya menjadi empuk.

Setelah proses merebus selesai, angkat jengkol dan tiriskan sebelum melanjutkan ke tahap memasak dengan bumbu pilihan. Dengan cara ini, Anda akan mendapatkan jengkol yang empuk dan aroma yang minim.

Keuntungan Menggunakan Trik Ini

Metode ini tidak hanya mudah diterapkan, tetapi juga menghasilkan efek yang optimal dengan menggunakan bahan-bahan yang sederhana. Teh celup yang dipakai berfungsi untuk menetralisir aroma jengkol dengan sangat baik, sehingga dapur tetap terjaga keharumannya.

Di samping itu, penambahan garam membantu membuat tekstur jengkol menjadi lebih lembut tanpa memerlukan waktu memasak yang terlalu lama. Akibatnya, jengkol pun siap untuk diolah dengan berbagai bumbu sesuai dengan selera masing-masing.

Apa yang Menyebabkan Jengkol Mengeluarkan Bau Menyengat?

Bau yang tajam pada jengkol disebabkan oleh adanya senyawa belerang alami yang terdapat di dalamnya. Senyawa ini memberikan aroma yang khas dan kuat, yang sering kali menjadi alasan banyak orang menghindari jengkol.

Bagaimana Cara Menghilangkan Bau Jengkol yang Efektif?

Metode yang cukup efektif untuk mengolah jengkol adalah dengan merebusnya menggunakan teh celup dan garam, sesuai dengan rekomendasi yang ada. Cara ini tidak hanya membantu mengurangi bau jengkol, tetapi juga membuatnya lebih lembut dan enak untuk dikonsumsi. Selain itu, jengkol yang direbus dengan teh celup dan garam dapat memberikan rasa yang lebih nikmat. Dengan mengikuti petunjuk tersebut, Anda bisa menikmati jengkol tanpa khawatir akan aroma yang menyengat.

Apakah Garam Membantu Mengempukkan Jengkol?

Garam berfungsi untuk melunakkan serat jengkol, sehingga teksturnya menjadi lebih lembut. Dengan menambahkan garam, kita dapat mengubah jengkol yang biasanya keras menjadi lebih mudah dikonsumsi.