Cara Merebus Jengkol Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau, Ternyata Pakai Bumbu Rahasia Ini
Berikut ini adalah langkah praktis memasak jengkol agar tidak berbau dan mudah lunak dengan menggunakan bubuk kopi murni.
news update
Berikut ini adalah langkah-langkah praktis untuk memasak jengkol agar tidak berbau dan mudah lunak dengan menggunakan bubuk kopi murni.
Cara Merebus Jengkol Agar Cepat Empuk dan Tidak Bau, Ternyata Pakai Bumbu Rahasia Ini
Jengkol diminati di Indonesia karena cita rasanya yang istimewa, meskipun sebagian besar orang enggan memasaknya karena aromanya yang kuat dan tajam. Salah satu metode yang efektif untuk mengurangi aroma jengkol tersebut adalah dengan menambahkan bubuk kopi murni saat merendam dan merebusnya.
Berikut ini adalah cara merebus jengkol agar empuk dan baunya tidak menyengat, dikutip dari Fimela.com pada Rabu (26/6).
Orang lain juga bertanya
-
Bagaimana cara merebus kikil agar cepat empuk dan tidak berbau? Ditulis pada hari Minggu (07/04/2024), berikut adalah langkah-langkah merebus kikil dengan benar agar cepat empuk dan tak berbau. Rebus AIr Sampai Mendidih Gunakan panci yang cukup besar Jumlah air yang dipanaskan harus sesuai dengan berat kikil yang akan direbus dengan perbandingan 1:3. Misalnya, jika terdapat 1 kilogram kikil sapi, maka air yang diperlukan adalah 3 liter agar seluruh kikil dapat tenggelam. Masukkan Daun Salam dan Kikil Tambahkan sekitar 5-10 lembar daun salam Peran daun salam adalah mengurangi bau yang tidak sedap yang mungkin ada pada kikil.Langkah berikutnya adalah memasukkan potongan kikil sapi yang telah dibersihkan ke dalam air mendidih tersebut.Setelah itu, tutup panci dan biarkan kikil beserta daun salam direbus selama sekitar 15 menit. Diamkan Selama 20-25 Menit Setelah direbus selama 15 menit, kompor perlu dibuka sebentar. Apabila dirasakan, kikil sapi biasanya masih terasa sedikit keras. Untuk itu, kompor harus dimatikan dan panci ditutup kembali, kemudian tunggu dan biarkan selama 20-25 menit. Periksa teksutr kikil sejenak Rebus Lagi Selama 15 Menit Kuah kikil akan mengental dan berubah warna Setelah 25 menit berlalu, kikil sapi mulai terasa lembut dan kuahnya mengental. Supaya kikil jadi lebih lembut lagi, nyalakan kompor dan rebus kembali. Setelah air mendidih, tutup panci dan biarkan rebusan selama 15 menit. Angkat dan Tiriskan Daging kikil sangat empuk dan mudah terlepas dari tulang Setelah waktu berlalu selama 15 menit, buka panci dan matikan api. Pada tahap ini, kikil telah mencapai tingkat keempukan yang sangat baik bahkan sudah terlepas dari tulangnya. Angkat dan tiriskan kikil ke atas piring, sehingga kikil siap untuk diolah dengan berbagai macam bumbu.
-
Bagaimana cara merebus telur agar mudah dikupas dan hasilnya halus? Sebagai contoh, masak telur selama 6-8 menit untuk mendapatkan hasil setengah matang, atau 12-15 menit untuk telur rebus matang sempurna.
-
Bagaimana cara merebus bakso agar tetap utuh? Penting untuk memperhatikan hal ini agar kualitas bakso yang dihasilkan menjadi optimal.Penjelasan lengkapnya dapat disimak pada Kamis, tanggal 23 Mei 2024. 1. Gunakan Air Hangat Perhatikan dengan cermat suhu air saat memasak adonan bakso. Pada tahap pertama merebus, adonan cetakan bakso dimasukkan ke dalam air yang sudah hangat.Pastikan air tidak sampai mendidih pada tahap ini. Biarkan bakso setengah matang, kemudian angkat dan tiriskan.
-
Bagaimana cara merebus babat sapi agar empuk? Rebus Babat Sapi Didihkan air dalam panci, kemudian masukkan babat ke dalamnya untuk direbus selama tujuh menit dengan kondisi panci tertutup. Setelah tujuh menit, matikan kompor dan biarkan selama tiga puluh menit tetap dalam kondisi tertutup. Setelah tiga puluh menit, rebus kembali babat selama sepuluh menit dan biarkan lagi selama dua puluh lima menit. Kemudian, matikan kompor dan buka tutup panci untuk meniriskan babat sapi.
-
Bagaimana cara merebus ketan hitam dengan cepat dan empuk tanpa direndam? Tidak perlu direndam, ketan hitam bisa direbus hingga empuk cuma dalam 12 menit. Ini caranya. Kelezatan ketan hitam terletak pada teksturnya yang lembut, sehingga beberapa orang merendamnya terlebih dahulu untuk membuatnya empuk.Proses merendam ketan hitam memakan waktu cukup lama, sekitar 1-3 jam.Meskipun begitu, ada cara lain untuk merebus ketan hitam agar cepat empuk dan hemat gas tanpa perlu direndam terlebih dahulu, yang dibagikan oleh pemilik kanal YouTube bernama Boyu's Kitchen.
-
Bagaimana cara merebus rebung agar bau pesingnya berkurang? Sebagai solusi alternatif, merebus rebung dengan campuran air garam bisa menjadi pilihan yang sesuai. Namun, perlu diingat bahwa proses ini membutuhkan waktu yang cukup lama, sekitar 30-45 menit.
Rendam Jengkol dengan Air dan Bubuk Kopi Murni
Langkah pertama dalam proses ini adalah merendam jengkol dalam air yang sudah dicampur dengan bubuk kopi murni.
Untuk 1 kg jengkol, kamu bisa menggunakan 2 sendok makan (sdm) bubuk kopi murni.
Rendaman ini akan membantu mengurangi bau jengkol yang menyengat.
- 1 kg jengkol
- 2 sdm bubuk kopi murni
- Air secukupnya
Cara:
- Pastikan Anda memiliki wadah yang cukup besar untuk menampung 1 kg jengkol.
- Tuangkan air ke dalam wadah sampai semua jengkol terendam.
- Campurkan 2 sendok makan bubuk kopi murni ke dalam air yang sudah dimasukkan jengkol, lalu aduk hingga merata.
- Masukkan jengkol ke dalam wadah dan pastikan semua bagian jengkol terbenam dengan sempurna.
Rendam Jengkol Selama Sekitar 24 Jam
Jengkol perlu direndam dalam larutan kopi selama satu hari penuh atau 24 jam untuk memaksimalkan efektivitasnya dalam mengurangi aroma yang khas.
Cara:
- Rendam jengkol dalam air kopi selama sekitar 24 jam di tempat yang aman.
- Pastikan jengkol tetap terendam selama proses tersebut di tempat yang sejuk dan terlindung.
Rekomendasi Beritauntuk kamu
- Cara Membuat Tas dari Bungkus Kopi Mudah dan Bermanfaat
- Cuma dengan 2 Bumbu Dapur, Begini Cara Masak Kuah Bakso yang Gurih Nendang
- Hanya Pakai Alat Dapur ini, Memasak Daging Sapi Bisa Empuk dan Lembut
- 5 Resep Bumbu Seblak Pedas yang Gurih dan Enak, Rasanya Dijamin Bikin Nagih
- Soal Penyelenggaraan Haji, Pengamat Kritik Soal Tenda di Mina Kelebihan Kapasitas
- KPK Pertimbangkan Pasal Perintangan Penyidikan di Kasus Harun Masiku, Hasto Jadi Target?
Cuci Bersih Jengkol, Lalu Pisahkan dari Kulit Hitamnya
Setelah 24 jam, selanjutnya adalah mencuci jengkol sampai benar-benar bersih dan kupas kulit gelap yang melekat.
Cara:
- Angkat jengkol dari air rendaman.
- Bilas jengkol dengan air untuk menghilangkan sisa bubuk kopi.
- Pisahkan kulit gelap yang melekat pada jengkol. Gunakan pisau kecil untuk memudahkan proses ini.
Didihkan Air, Bubuk Kopi, Serai Geprek, Daun Salam, dan Daun Jeruk
Langkah berikutnya adalah menyiapkan air rebusan yang akan digunakan untuk merebus jengkol.
Gabungan bahan-bahan alami, seperti bubuk kopi, serai, daun salam, serta daun jeruk akan membantu mengurangi aroma tidak sedap dari jengkol serta menambahkan aroma wangi pada jengkol.
Bahan:
- 2 liter air
- 1 sdm bubuk kopi murni
- 2 batang serai (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
Cara:
- Rebus 2 liter air dalam wadah besar hingga mendidih.
- Masukkan 1 sendok makan kopi bubuk asli, serai geprek, daun salam, dan daun jeruk ke dalam air yang mendidih.
- Biarkan air rebusan mendidih hingga semua aroma bahan tercampur dengan baik.
Masukkan Jengkol ke Rebusan, Masak Hingga Mendidih Lalu Tambahkan Soda Kue Secukupnya
Setelah mendidih, masukkan jengkol ke dalam campuran air rebusan dengan bahan-bahan aromatik.
Untuk meningkatkan efisiensi proses perebusan, tambahkan soda kue agar jengkol dapat empuk lebih cepat.
Bahan tambahan:
- Soda kue secukupnya
Cara:
- Masukkan jengkol yang telah dicuci bersih ke dalam panci berisi air mendidih.
- Biarkan jengkol matang sampai air mendidih lagi.
- Tambahkan soda kue secukupnya ke dalam panci tersebut dan aduk perlahan-lahan.
Rebus Jengkol dengan Api Kecil Selama Sekitar 45 Menit atau Sesuai Kebutuhan
Langkah terakhir adalah mengukus jengkol dengan panas yang rendah sekitar 45 menit atau sampai jengkol terasa lunak.
Cara:
- Setelah mendidih dan soda kue ditambahkan, kurangi suhu.
- Rebus jengkol dengan panas yang rendah sekitar 45 menit.
- Sesekali aduk perlahan untuk memastikan jengkol matang secara merata.
- Setelah jengkol lunak, matikan api dan biarkan jengkol dingin dalam air rebusannya.
Tips Tambahan untuk Mengolah Jengkol
- Pemilihan jengkol: Pilihlah jengkol yang tua dan memiliki kualitas bagus.
- Penyimpanan: Setelah direbus, jengkol dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es untuk menjaga kesegarannya dan daya tahannya.
- Penggunaan bumbu tambahan: Ketika mengolah jengkol lebih lanjut, Anda dapat menambahkan berbagai jenis bumbu sesuai dengan resep yang diinginkan, seperti bumbu balado, rendang, atau semur.
Penggunaan serbuk kopi asli dalam proses perendaman dan perebusan merupakan salah satu teknik efektif yang bisa dicoba.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut, Anda dapat menikmati jengkol yang empuk dan tanpa aroma yang mengganggu, siap untuk diolah menjadi berbagai hidangan lezat favorit keluarga.
