Intip Trik Mudah Menghilangkan Bau Amis Cumi

Rahasia mengolah cumi agar tidak amis dan tetap empuk telah terungkap. Cara sederhana ini menjadikan hidangan seafood semakin lezat!

Cumi adalah salah satu jenis seafood yang sangat disukai oleh banyak orang karena cita rasanya yang nikmat dan kemudahan dalam berbagai cara pengolahannya. Namun, mengolah cumi tidak selalu mudah, terutama jika ingin menghindari bau amis yang mengganggu dan tekstur yang keras.

Kesalahan dalam metode memasak sering kali menyebabkan hasil olahan cumi tidak memuaskan. Masalah utama yang sering muncul adalah bau amis yang sulit hilang meskipun sudah dicuci berkali-kali atau dimasak dengan berbagai bumbu. Selain itu, cumi yang dimasak terlalu lama bisa menjadi keras dan sulit untuk dikunyah.

Dilansir pada Senin (18/11), seorang pengguna media sosial bernama Irma Fatmawati membagikan tips sederhana namun efektif untuk mengatasi masalah ini. Dalam sebuah video yang diunggah di kanal YouTube miliknya, ia menjelaskan langkah-langkah praktis yang dapat membuat cumi menjadi empuk dan bebas dari bau amis. Dengan mengikuti trik yang dibagikannya, diharapkan para penggemar cumi dapat menikmati hidangan ini dengan lebih maksimal.

Cuci Bersih Cumi Sebelum Mulai Diolah

Langkah awal dalam mendapatkan cumi yang berkualitas adalah dengan melakukan pembersihan secara menyeluruh. Cumi harus dicuci di bawah air mengalir untuk memastikan bahwa tidak ada kotoran atau tinta hitam yang tertinggal di tubuhnya. Irma menegaskan bahwa tahap ini sangat penting, karena keberadaan sisa kotoran pada cumi bisa menjadi penyebab timbulnya bau amis.

Oleh karena itu, gunakan tangan untuk menggosok permukaan cumi dengan lembut, sehingga semua bagian benar-benar bersih sebelum melanjutkan ke proses berikutnya.

Siapkan Jahe Sebagai Bahan Penghilang Bau Amis

Langkah berikutnya adalah memanfaatkan jahe untuk mengatasi bau amis pada cumi-cumi. Ambil dua ruas jahe segar yang telah dicuci bersih, lalu parut hingga halus dan campurkan dengan sedikit air. Larutan yang dihasilkan ini akan digunakan untuk merendam cumi-cumi. "Kalau sudah merata, tuangkan menggunakan saringan ke dalam mangkuk berisi cumi-cumi" jelas Irma dalam videonya.

Metode ini efektif dalam menetralkan aroma amis yang biasanya masih tersisa pada cumi meskipun sudah dicuci dengan air.

Tambahkan Perasan Jeruk Nipis untuk Hasil Lebih Optimal

Setelah menambahkan jahe, tuangkan air perasan dari satu buah jeruk nipis ke dalam mangkuk yang berisi cumi. Aduk hingga semua bagian cumi terlapisi dengan campuran tersebut. Kombinasi jahe dan jeruk nipis diyakini dapat meningkatkan kualitas marinasi.

Menurut Irma, selain berfungsi untuk menghilangkan bau amis, perasan jeruk nipis juga berperan dalam melunakkan tekstur cumi. Dengan menggunakan teknik ini, cumi akan menjadi lebih empuk dan nikmat saat dimasak nanti.

Diamkan Cumi dalam Marinasi Selama 15 Menit

Proses marinasi sangat penting untuk memastikan bahwa bahan-bahan seperti jahe dan jeruk nipis dapat meresap dengan baik ke dalam daging cumi. Untuk mendapatkan hasil yang optimal, cumi sebaiknya direndam dalam larutan tersebut selama kurang lebih 15 menit. "Marinasi cumi selama 15 menit biar kedua bahan itu menyerap sempurna," lanjut Irma.

Waktu marinasi ini dianggap cukup efektif untuk mengurangi bau amis dan juga membantu melembutkan tekstur cumi, sehingga cita rasanya semakin nikmat.

Buang Air Rendaman dan Siap untuk Diolah

Setelah 15 menit, buang air rendaman dan tiriskan cumi tanpa membilasnya dengan air bersih. Langkah ini bertujuan agar aroma dan rasa dari campuran jahe serta jeruk nipis tetap melekat pada cumi.

Cumi yang telah menjalani proses ini siap untuk diolah sesuai dengan resep pilihan Anda. Apakah Anda ingin menumis, menggoreng, atau menjadikannya isian makanan, cumi akan terasa lebih lezat tanpa adanya bau amis dan tekstur yang keras.

Apa yang Menyebabkan Cumi Mengeluarkan Bau Amis?

Bau amis yang sering tercium pada cumi umumnya disebabkan oleh sisa tinta atau kotoran yang tidak dibersihkan secara menyeluruh. Selain itu, daging cumi yang kaya akan protein juga dapat bereaksi dengan udara, sehingga menambah intensitas bau tersebut.

Bagaimana Cara Membersihkan Cumi Agar Bebas Bau Amis?

Cumi perlu dicuci di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran serta tinta hitam yang menempel di tubuhnya. Selain itu, marinasi menggunakan jahe dan jeruk nipis sangat efektif dalam mengurangi bau amis yang sering kali melekat pada cumi.

Apakah Jahe Efektif Menghilangkan Bau Amis?

Jahe mengandung senyawa alami yang efektif dalam menghilangkan bau amis pada makanan laut, seperti cumi. Selain itu, jahe juga menambahkan aroma segar yang menyenangkan pada berbagai bahan makanan.