Bukan Jeruk Nipis, Pakai Ini Buat Hilangkan Bau Amis pada Ikan
Cara singkat menghilangkan bau amis pada ikan selain jeruk nipis, dijamin enak dan gak asam
Gerakan makan ikan yang digencarkan pemerintah terkadang membuat sebagian ibu-ibu enggan melakukannya.
Bukan Jeruk Nipis, Pakai Ini Buat Hilangkan Bau Amis pada Ikan
Kandungan gizi yang terkandung dalam ikan tentu banyak sekali dan bermanfaat untuk tubuh. Tapi terkadang bau amis yang melingkupi ikan membuat enggan untuk mengolahnya.
Sebenarnya ada cara singkat dan cepat yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan yaitu dengan menggunakan susu.
-
Apa yang digunakan untuk menghilangkan bau amis pada ikan? Irisan jahe dapat mengurangi atau bahkan menghilangkan bau amis, tetapi ada metode lain yang lebih efektif menurut warganet Instagram/@indah3yuni.
-
Bagaimana cara menghilangkan aroma amis ikan? Selanjutnya, tambahkan perasan air jeruk nipis atau menggunakan jeruk purut untuk menghilangkan aroma amis pada ikan.
-
Apa yang bisa menghilangkan aroma amis pada ikan bawal? Siapa sangka, ternyata air cucian beras bisa menetralisasi bau amis pada ikan bawal.
-
Bagaimana cara menghilangkan aroma amis pada ikan bawal? Rendam Ikan bawal dalam Air Cucian Beras Wadah harus cukup besar Ambil sepotong ikan bawal dan rendam dalam air cucian beras selama satu jam. Pastikan ikan tersebut terendam dengan baik dalam air. Gunakanlah wadah yang cukup besar agar ikan dapat terendam dengan sempurna.
-
Bagaimana cara menghilangkan sisa bau amis pada ikan patin? Merendam ikan patin dalam air hangat selama dua menit dapat efektif untuk mengurangi bau amis dan lumpur yang menempel.
-
Bagaimana cara menghilangkan amis pada ikan goreng? Masukkan langsung satu kulit jeruk nipis ke dalam penggorengan. Kandungan minyak atsiri dalam kulit jeruk nipis sendiri berperan sebagai antiseptik. Dengan demikian, ampas dari kulit jeruk nipis masih dapat menghilangkan aroma amis pada ikan.
Kebanyakan orang menggunakan jeruk nipis sebagai penghilang aroma amis pada ikan, tapi ternyata tidak cukup hanya menggunakan perasan jeruk nipis karena terkadang baunya masih menempel.
Jika menggunakan susu ada sebuah zat yang bernama kasein yang mampu mengangkat trimetila oksidan penyebab bau amis pada ikan.
Seperti dikutip dari Nova.id, Chef Arimbi Nimpuno dalam acara demo masak Philips di Arimbi Kitchen mengatakan bahwa menggunakan jeruk nipis, air lemon dan cuka bisa mematikan bakteri pada ikan.
"Kandungan asam pada jeruk nipis, air lemon, dan cuka, bila mengenai daging ikan malah akan mematikan bakteri. Dan, lumuran jeruk nipis justru akan membuat ikan jadi 'matang'," terang Chef Arimbi Nimpuno saat demo masak Philips di Arimbi Kitchen.
Penggunaan air jeruk nipis sebenarnya masih bisa digunakan untuk meminimalisir bau amis, tapi saat perendaman tidak boleh terlalu lama.
"Dibanding jeruk nipis, saya lebih memilih pakai susu segar untuk menghilangkan amis seafood," tambahnya.
Seperti dikutip dari channel Youtube SayurBox, ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk menghempaskan bau amis ikan, yuk simak selengkapnya.
Cukup bersihkan ikan, lalu rendam dengan susu cair segar beberapa menit, lalu aroma amis pada ikan akan sirna.
Saat mencuci dengan air dingin akan menghilangkan bakteri yang menempel pada ikan.
Jika dirasa sudah tidak amis, bisa dikeringkan terlebih dahulu sebelum diolah.
2. Rendam dengan susu
Cuci bersih ikan, lalu rendam dalam susu selama 20 menit, susu akan menghilangkan bau amis seketika.
Bahan asam yang bisa digunakan untuk menghilangkan bau amis antara lain, jeruk nipis, lemon, belimbing wuluh atau daun jeruk. Jika merendam dengan bahan asam ini jangan terlalu lama ya.
3. Bahan asam
4. Lumuri dengan garam dan rempah
Gunakan Jahe, kencur, asam jawa atau temu kunci untuk menghilangkan aroma amisnya. Selain itu lumuri juga dengan garam supaya bau amisnya semakin tidak tercium. Setelah didiamkan beberapa saat, jangan lupa cuci bersih saat akan mengolahnya.
Beri cuka secukupnya, karena cuka akan menetralisir bau amis dari ikan. Tertarik untuk mencobanya? Selamat berkreasi dengan makanan.
