7 Bumbu Ayam Kecap Ala Rumahan, Enak dan Praktis

Merdeka.com - Ayam merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah untuk diolah. Selain enak, daging ayam juga kaya nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Salah satu olahan ayam yang jadi favorit banyak keluarga adalah ayam kecap. Rasanya yang manis pedas cocok untuk dijadikan lauk andalan keluarga. Meski sudah banyak yang jual ayam kecap, ayam kecap buatan sendiri pasti lebih enak karena kamu bisa menyesuaikan dengan selera kamu.

Tak perlu takut ribet, karena resepnya sangat mudah dan tak membutuhkan waktu lama. Bahan-bahan yang digunakan pun sangat mudah didapat begitu pun bumbu yang pakai sangat sederhana.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 bumbu ayam kecap ala rumahan, enak dan praktis telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.net.

1. Bumbu Ayam Kecap Cabai Hijau

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 batang seraiMinyak goreng secukupnya500 gram ayam5 buah cabai ijo4 sendok makan kecap manis2 lembar daun salam3 lembar daun jeruk1 ruas jahe1 sendok teh garam100 ml air

Bumbu halus:3 siung bawang putih5 butir bawang merah

Cara memasak:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan minyaknya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Tambahkan salam, daun jeruk, dan cabai hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi kecap manis dan air. Masak hingga harum.
4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

2. Bumbu Ayam Kecap Santan

Instagram/©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:2 cm kayu manis2 butir kapulaga4 siung bawang putih (cincang halus)1 ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)5 butir cengkeh5 sendok makan kecap manis3 buah bunga lawang/pekak2 buah tomat (potong kecil)1 batang daun bawang (iris halus)1 sendok makan air jeruk nipis1/2 sendok teh merica bubuk100 ml santan kentalBawang goreng secukupnyaMinyak goreng secukupnyaCara memasak:

1. Baluri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ayam sampai matang, tiriskan minyaknya.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.
4. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.
5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.
6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Angkat dari kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.

3. Bumbu Ayam Kecap Kemangi

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 buah tomat1 bungkus kecil kecap manis2 1/2 gelas air putih5 siung bawang putih1/2 kg daging ayam5 butir bawang merah2 butir kemiri utuh1 buah bawang bombay, diiris tipis1 buah cabai merah besar1 bungkus saus tiram1 ikat kemangiDaun salam dan batang serai secukupnyaGaram dan penyedap rasa secukupnyaCara memasak:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan daun salam dan batang serai, tumis sampai layu. Masukkan air.
4. Masukkan saus tiram, kecap, masukkan ayam, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak selama 20 menit sampai daging empuk.
5. Tambahkan potongan cabai dan kemangi, masak kembali selama 10 menit.

4. Bumbu Ayam Kecap Jeruk Nipis

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1/2 sdm garam1 sdt kecap asin500 gram daging ayam1 buah jeruk nipis1 sdm saus tiram5 sdm kecap manis1/2 sdt merica100 ml airminyak gorengBumbu:2 siung bawang putih, iris tipis3 butir bawang merah, iris tipis1 buah bawang bombay, iris panjang5 cabai keriting, buang bijinya dan iris tipis1 batang daun bawang, iris serongCara memasak:

1. Potong daging ayam dan cuci bersih. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam lalu diamkan selama 15 menit.
2. Goreng ayam sampai kecokelatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan minyak dan tumis bumbu sampai harum. Masukkan ayam goreng dan aduk rata.
4. Tuangkan air, garam, merica, kecap asin, saus tiram, dan kecap manis.
5. Aduk rata. Masak sampai bumbu menyerap dan kuah mengental.

5. Bumbu Ayam Kecap Saus Inggris

©Dapur Kobe

Bahan-bahan:2 sdm saus inggris1 kg ayam, potong kecil-kecil1 bawang bombay1/4 sdt garam2 siung bawang putih1 sdm gula5 sdm saus tomatMerica secukupnyaCara memasak:

1. Goreng ayam sampai matang dengan api sedang lalu sisihkan.
2. Rajang bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai harum.
3. Masukkan ayam goreng dan aduk rata. Tambahkan saus tomat dan saus inggris.
4. Masukkan gula, garam dan merica. Aduk sampai rata dengan api sedang.

6. Bumbu Ayam Semur Kecap

© Catering Yamin

Bahan:1 ruas lengkuas1 liter air1 ekor ayam100 ml kecap manis1 ruas jahe2 sendok makan bawang merah yang telah digoreng7 buah cengkeh1 sendok teh pala bubuk atau 1/2 butir pala yang diparut4 lembar daun salam1 batang serai yang dihaluskanBumbu halus:6 buah kemiri10 butir bawang merah6 butir bawang putih2 sendok teh ketumbar2 sendok teh merica2 sendok teh garam1 sendok teh kaldu bubuk ayamCara memasak:

1. Potong dan cuci ayam hingga bersih.
2. Taruh bumbu halus pada panci.
3. Tumis ayam, lalu masukkan pada bumbu halus. Tambahkan air dan campur dengan kecap manis.

7. Bumbu Ayam Kecap Saus Tiram

© YouTube/ThunderLaoKATng

Bahan-bahan:2 sendok makan saus tiramGula secukupnya5 siung bawang putih (cincang kasar)500 gram ayam (dipotong jadi 6 bagian)1 buah bawang bombay (iris tipis)6 sendok makan kecap manis1 buah tomat kecil (iris)1 sendok makan kecap asin3 gelas airGaram secukupnyaMerica secukupnyaSeledri secukupnyaWijen sangrai secukupnyaCara memasak:

1. Goreng ayam sampai setengah matang.
2. Tumis bawang bombay, bawang putih dan tomat sampai harum. Masukkan ayam yang sudah digoreng.
3. Tambahkan air, lalu masukkan saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa dan merica.
4. Masak sampai air menyusut, lalu sajikan dengan taburan seledri cincang dan wijen sangrai.

(mdk/nof)