7 Resep Camilan dari Kelapa Muda, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Siapa yang tak suka kelapa muda? Minuman favorit banyak kalangan ini tak pernah sepi peminat. Biasanya disajikan dengan daging buah, air kelapa dan cairan gula merah yang manis legit. Kalau menikmati kelapa mudah dalam bentuk minuman sudah terlalu biasa, bisa kamu coba menjadikannya sebagai bahan utama untuk membuat berbagai macam camilan yang enak dan bikin nagih.

Kamu bisa membuat camilan dari kelapa mudah sendiri di rumah bersama keluarga. Mulai dari kue kering, puding, pie dan masih banyak lainnya. Tak perlu takut berkreasi karena kelapa muda sendiri memang jadi salah satu bahan makanan yang paling mudah diolah. Bahan-bahan pendukung lainnya untuk membuat camilan terbilang sangat mudah kamu temukan di pasaran. Berikut ini 7 resep camilan kelapa muda, enak dan mudah dibuat dirangkum dari brilio.net:

1. Pancake Kelapa Muda

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:200 ml santan100 gr tepung terigu serbaguna100 gr daging kelapa muda, yang sudah dikeruk2 butir telur ayam2 sdm gula pasir2 sdm mentega, cairkan2 sdt baking powder1 gr garam

Bahan saus manis:75 ml santan kental100 ml air gula aren2 sdm tepung maizena + 50 ml airselai strawberrychocochip

Cara membuat:

1. Kocok telur hingga mengembang dengan whisker. Tambahkan gula pasir dan mentega cair, kocok hingga gula larut dan tercampur rata.
2. Blender kelapa muda, lalu masukan ke adonan telur, aduk rata.
3. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk hingga rata. Masukkan santan, aduk lagi hingga rata.
4. Panaskan teflon dengan api kecil, tuang 1 sendok sayur adonan, tutup.
5. Setelah matang sisi bawahnya, balik, masak sebentar. Angkat, lakukan hingga selesai.
6. Buat saus manis: didihkan santan dan air gula aren, aduk rata. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga meletup-letup dan mengental.
7. Dinginkan. Lalu masukan piping bag, hias di atas pancake.

2. Talam Jagung Kelapa Muda

©Shutterstock

Bahan-bahan:50 gr tepung hunkwe500 ml santan100 gram gula pasirgaram secukupnya1 bonggol jagung rebus pipildaging kelapa muda secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hunkwe, santan, gula dan garam. Masak dan aduk-aduk terus hingga mengental.
2. Lalu masukkan jagung dan daging kelapa muda, tes rasa.
3. Hilangkan uap panas, masukkan ke dalam takir pandan. Dinginkan dan sajikan.

3. Pie Singkong Vla Kelapa Muda Keju

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:200 gr singkong, potong-potong100 gr tepung terigu prot rendah75 gr butter1/4 sdt garam1 butir telur kocok lepas1/2 sdt baking powder

Bahan vla:100 gr kental manis/ sesuai selera200 ml air2 sdm maizena1/4 sdt pasta vanila1 buah kelapa muda, kerok dagingnya, potong-potong50 gr keju parut

Cara membuat:

1. Kukus singkong hingga empuk lalu haluskan.
2. Campur semua bahan kulit, uleni hingga bisa dibentuk. Bagi 3 adonan, beri pewarna sesuai selera. Simpan sejenak adonan di lemari es.
3. Cetak adonan, tusuk-tusuk dengan garpu. Panggang kulit pie selama 20 menit atau sampai 3/4 matang. Angkat, sisihkan.
4. Masak kental manis, air, dan maizena dan garam hingga meletup-letup.
5. Kemudian masukkan potongan kelapa muda. Masak kembali hingga adonan mengental.
6. Tuangkan adonan isi ke kulit. Panggang 10-15 menit. Taburi keju parut. Panggang lagi hingga matang.

4. Puding Kelapa Muda

Sumber: Brilicious ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:1 bungkus nutrijel plain1/2 bungkus agar-agar plain1000 ml air kelapa mudadaging kelapa muda3 sdm selasih

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan jadi 1 pada panci, masak sampai mendidih, sambil diaduk-aduk.
2. Matikan api, lalu tuang dalam loyang.
3. Terakhir biarkan mengeras dan set. Lalu simpan di kulkas, nikmat disajikan saat dingin.

5. Prol Tape Kelapa Muda

©2017 img-global.cpcdn.com

Bahan-bahan:300 gr tape singkong75 gr gula pasir/ sesuai selera3 butir telur100 ml santan kental40 ml susu kental manis70 gr terigu protein sedang50 gr margarin,lelehkan1/2 sdt garamdaging kelapa muda secukupnyakenari buat toping secukupnya

Cara membuat:

1. Masukkan tape, gula, dan santan dalam chopper lalu proses sampai halus.
2. Tambahkan margarin cair, telur, susu kental manis, dan garam, proses lagi.
3. Kemudian tambahkan terigu lalu proses sampai tercampur rata. Masukkan kelapa muda lalu aduk rata.
4. Tuang ke loyang yang sudah dioles dan dialas kertas roti. Lalu beri toping kenari secukupnya.
5. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 15 menit sebelumnya dengan suhu 180 derajat. Tunggu sekitar 45 menit atau sampai matang.

6. Bingka Bakar Kelapa Muda

©2014 Merdeka.com

Bahan-bahan:3 biji telur bebek1 buah kelapa muda, kerok tipis180 cc santan kental15 sdm gula pasir1/2 sdt garam2 sdm peres tepung terigu

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, gula dan garam. Kocok hanya sampai gula larut saja.
2. Kemudian masukkan tepung terigu, aduk rata dan tambahkan santan. Aduk lagi sampai tercampur rata.
3. Terakhir masukkan kelapa muda kerok, tuang ke loyang.
4.  Bakar dengan menggunakan api atas bawah dengan suhu 180° selama 40 menit
5. Keluarkan dari oven, dinginkan dan bingka bakar kelapa muda siap dihidangkan.

7. Kue Lumpur Pandan Kelapa

Brilio.net/ Instagram/@kuesoekidjo ©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:250 gr kentang kukus, haluskan250 ml santan sedang kekentalannya100 ml jus pandan75 gr margarin cairkan125 gr gula pasir/ sesuai selera125 gr terigu serbaguna2 butir telursejumput garam2 lembar daun pandan, simpulkankelapa muda secukupnya, kerok untuk topping

Cara membuat:

1. Rebus santan, garam, dan daun pandan hingga mendidih, angkat dan dinginkan.
2. Kocok gula pasir dan telur menggunakan whisk hingga tercampur rata dan agak mengembang.
3. Masukkan santan, jus pandan, terigu, dan kentang yang telah dihaluskan sambil terus diaduk hingga rata. Aduk hingga tidak bergerindil.
4. Masukkan margarin cair, aduk rata.
5. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi permukaannya dengan margarin.
6. Tuang adonan hingga 3/4 penuh, kemudian tutup.
7. Tunggu hingga setengah matang, lalu beri topping kelapa muda, dan tutup kembali sampai matang.
8. Angkat dan sajikan hangat.