7 Resep Kreasi Roti Gandum untuk Diet, Enak dan Sehat

Merdeka.com - Bisa dibilang gandum merupakan salah satu jenis karbohidrat yang berguna sebagai makanan utama layaknya nasi putih yang sehari-hari kita konsumsi. Salah satu olahan gandum yang banyak dikonsumsi terlebih saat sedang diet adalah roti gandum.

Selain sehat dan bergizi, mengonsumsi roti gandum juga bisa menambah energi sehingga tubuh tetap sehat meskipun sedang diet. Kamu bisa mengolahnya menjadi beragam makanan yang enak tapi tetap sehat.

Baca juga:Manfaat Kalori Kental Manis yang Bikin Camilan LezatFakta Sebenarnya Susu Kental Manis, Jangan Salah KaprahSusu Kental Manis, Ketahui Sejarah dan Manfaatnya

Tak perlu takut kesulitan karena mengkreasikan roti gandum tidak membutuhkan waktu lama. Resepnya pun sangat mudah untuk kamu ikuti di rumah. Kamu bisa menjadikan roti gandum sebagai menu sarapan atau camilan di sore hari.

Berikut ini informasi lengkap mengenai 7 resep kreasi roti gandum untuk diet, enak dan sehat telah dirangkum merdeka.com melalui brilio.

1. Roti Gandum Vegan Oat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr terigu protein tinggi100 gr tepung gandum100 gr oat instan15 gr ragi instan75 gr gula pasir275 gr air hangat1/2 sdt garam50 ml olive oil / boleh ganti minyak goreng sepunya nya100 gr cranberry, rendam dengan air dingin, tiriskan1 sdm susu full cream

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung gandum, oat, ragi instan dan gula pasir. Aduk rata.
2. Tuang air hangat sedikit demi sedikit dan aduk sampai kalis.
3. Tambahkan olive oil dan garam. Uleni sampai elastis. Jangan khawatir apabila adonan agak lengket atau lembek.
4. Masukkan cranberry, aduk menyebar hingga rata, bulatkan, diamkan 30 menit.
5. Kempiskan adonan, rolling dan gulung lipat sesuai dengan loyang masing masing.
6. Diamkan kembali selama 60 menit (fermentasi ke 2) atau sampai ukuran 2 kali lipat.
7. Oles susu full cream, oven pada suhu 180 derajat selama kurang lebih 45 menit. Keluarkan dan sajikan.

Baca juga:Perhatikan Kalori Kental Manis, Baca Dulu Sebelum SharingManfaat Susu Kental Manis Frisian Flag Gold, Apa Saja?Olahan Susu Kental Manis Frisian Flag Gold untuk Awali Aktivitas Harianmu

2. Sandwich Roti Gandum Avocado

©2020 Merdeka.com

Bahan-bahan:

4 lembar roti gandum2 lembar daun selada4 iris tomat merah1 buah alpukat, potong 2 bagianirisan bawang merah besar secukupnya2 sendok makan mayonaise2 sendok makan margarin

Cara membuat:

1. Olesi kedua sisi roti gandum dengan margarin, lalu panggang dengan teflon hingga kecoklatan, sisihkan
2. Ambil 1 lembar roti gandum, taruh daun selada di atasnya, lalu taruh irisan tomat, irisan bawang merah besar dan alpukat di atasnya
3. Ambil 1 lembar roti gandum yang lain, olesi satu sisinya dengan 1 sendok makan mayonaise, lalu tutup ke atas roti yang berisi sayuran di atas, ulangi untuk lembar roti gandum selanjutnya
4. Potong roti yang telah diisi sayuran di atas menjadi 2 bagian, lalu sajikan.

Baca juga:Susu Kental Manis Frisian Flag Gold Lezatkan Sarapan HarianFakta Susu Kental Manis yang Sering Jadi Menu Sarapan Sehat5 Kreasi Susu Kental Manis Frisian Flag untuk Sarapan Pagi

3. Roti Gandum Isi Cokelat Rendah Kalori

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

50 gr coklat batang (70% kakao)50 gr tepung protein tinggi50 gr tepung gandum80 ml susu almond (bisa diganti susu kedelai)3 gr ragi2 gr garam8 gr butter

Cara membuat:

1. Iris coklat batang tipis tipis dan kemudian cacah, sisihkan.
2. Masukan terigu, gandum, dan ragi. Aduk rata.
3. Tambahkan susu sedikit demi sedikit ulen hingga rata.
4. Ulen adonan sampai setengah kalis. Tambahkan garam dan butter kemudian ulen hingga kalis.
5. Bulatkan adonan dan simpan di wadah yang ditutup plastik atau kain basah dalam suhu ruang selama 60 menit.
6. Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempeskan dan bagi menjadi 5 bagian kemudian dibulatkan.
7. Pipihkan dengan rolling pin kemudian isi dengan coklat, lalu digulung dan tutup bagian ujung ujungnya.
8. Diamkan lagi di wadah yang ditutup plastik sampai mengembang 2x lipat.
9. Panggang 20-25 menit dalam oven dengan suhu 200C.

4. Roti Sisir Gandum

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

220 gr tepung protein tinggi30 gr tepung gandum20 gr creamer nabati30 gr gula pasir1/2 sdt garam170 gr air kelapa dingin kulkas kurang lebih 10C30 gr margarin4 gr instant yeast (ragi)Margarin untuk olesan

Cara membuat:

1. Campur tepung, gula, creamer, garam dan air kelapa sampai setengah kalis, biarkan 1 jam dalam suhu ruang.
2. Setelah 1 jam masukkan margarin dan yeast uleni 15 menit speed medium hingga kalis elastis.
3. Lakukan windowpane test. Bila belum, tambah maksimum 5 menit tambahan.
4. Adonan kalis elastis, diamkan selama 45 menit - 1 jam. Tutup dengan kain atau plastik wrap hingga double size.
5. Kempiskan adonan, timbang masing-masing 70 gr (atau sesuai selera) diamkan 10 menit, lalu bulatkan.
6. Tata di loyang, tutup dengan kain, biarkan fermentasi 45 menit-1 jam sampai double size.
7. Panaskan oven 190C. Bake selama 20 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Setelah matang segera oles dengan margarin selagi panas.

5. Roti Gandum Pandan Isi Cokelat

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

270 gr tepung protein tinggi80 gr tepung gandum50 gr gula50 gr butter2 sdm susu bubuk1 butir telur5 gr ragi instan4 gr garamSelai cokelat, secukupnya145 - 170 ml susu cair ultra full cream dingin campur dengan endapan pandan (tergantung kelembaban tepung)

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kecuali garam dan margarin mixer hingga menggumpal. Tambahkan garam dan margarin, uleni hingga kalis dan elastis. Diamkan sampai 2x mengembang.
2. Potong, timbang adonan 35 gr, bulatkan dan diamkan 15 menit.
3. Bentuk adonan sesuai selera, masukkan selai cokelat.
4. Diamkan sampai double size, kurang lebih 1 jam tergantung suhu ruang masing-masing.
5. Oles dengan susu cair, panaskan oven 180 derajat celcius.
6. Bake selama 20 menit sampai matang kemudian oles dengan butter dan sajikan.

6. Roti Gandum Ubi Ungu

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr tepung terigu protein tinggi50 gr tepung gandum utuh40 gr gula pasir150 gr ubi ungu kukus, haluskan1 sdt ragi25 gr susu bubuk2 butir kuning telur80 ml susu cair50 gr minyak zaitun1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur semua bahan jadi 1 kecuali minyak dan garam. Uleni sampai setengah kalis lalu tambahkan minyak dan garam. Nanti adonan akan seperti basah.
2. Uleni terus sampai kalis, adonan jadi licin dan lembut. Lalu diamkan selama 1 jam,dan setelah itu gilas dan potong-potong.
3. Letakkan di loyang kotak 20x20, lalu diamkan lagi selama 1 jam dan sebelum di oven semprot atau olesi dengan susu cair.
4. Oven selama 26 menit dengan suhu 190 derajat celcius api bawah.

7. Roti Gandum Aneka Berry Kering dan Walnut

©2021 Merdeka.com

Bahan-bahan:

200 gr tepung protein tinggi200 gr tepung gandum halus100 gr tepung gandum ari1 butir telur50 gr susu bubuk6 gr garam1 bungkus/11 gr ragi280 ml susu cair1 sdm gula palem60 gr gula pasir80 gr margarin, saya pake palmia

Cara membuat:

1. Campur ragi dan susu cair aduk lalu ditutup dengan kain. Diamkan dan tunggu sampai berbuih.
2. Campur semua bahan menjadi 1 sampai rata dan uleni sampai kalis serta tidak nempel di tangan.
3. Setelah itu istirahatkan adonan selama 1 jam. Setelah 1 jam ambil adonan, gilas agar udara di dalamnya hilang.
4. Beri fillingnya sesuai selera, lalu di bentuk sesuai selera juga. Selanjutnya letakkan di loyang yang sudah di oles sedikit minyak olive atau pake kertas roti, dan diamkan lagi selama 1 jam hingga mengembang lagi.
5. Panggang di oven selama 30-35 menit atau sesuai cara kerja oven masing-masing dengan suhu 180 derajat celcius.

Baca juga:Fakta Menarik Kental Manis, Pelengkap Jajanan NusantaraKalori Kental Manis untuk Pelengkap Es yang SegarSejarah Susu Kental Manis, dari Penemuan hingga Asupan BernutrisiFakta Unik Susu Kental Manis, Bikin Sarapan Pagi Makin SedapMengenal Susu Kental Manis yang Sering Dikonsumsi Sehari-hariFun Fact Susu Kental Manis, Sekarang Jadi Menu Sarapan FavoritManfaat Ngemil Bagi Tubuh, Kental Manis Bikin Makin NikmatKenali Kalori Kental Manis dan Manfaatkan Kandungan BaiknyaDitambah Susu Kental Manis, Level Up 3 Sarapan Viral Ini (mdk/nof)