Cara Membuat Steak Ayam yang Praktis, Cocok untuk Variasi Menu di Rumah

Merdeka.com - Ayam menjadi bahan makanan yang populer dan digemari oleh banyak orang. Hasil olahan makanannya juga cukup sering kita jumpai, baik di restoran, warung makan, atau di rumah. Hampir semua olahan daging ayam ini digemari masyarakat.

Salah satu olahan daging ayam yang banyak diminati yaitu steak ayam. Makanan ini dibuat dengan memanggang sepotong daging ayam. Untuk rasanya, steak ayam tak kalah lezat dari steak yang terbuat dari daging sapi.

Dada ayam menjadi bahan dasar yang biasa digunakan untuk membuat steak ayam. Bukan tanpa alasan, karena bagian dada ayam memiliki serat dan kaya akan daging sehingga lebih mudah untuk mengolahnya menjadi steak.

Untuk menikmati steak ayam, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuat steak ayam pun tidak sesulit yang dibayangkan, selama Anda mengikuti resepnya dengan benar. Dilansir dari Briliofood.net, berikut adalah cara membuat steak ayam yang bisa Anda coba sendiri di rumah.

Cara Membuat Steak Ayam Krispi

Instagram/@dessivilast

Bahan utama:

350 gr fillet ayam potong lebar atau sesuai selera

1 butir telur ayam

Bumbu marinasi:

2 siung bawang putih haluskan

1/4 sdt lada bubuk

1 sdt garam

Bahan tepung kering:

250 gr atau sesuaikan kebutuhan tepung terigu segitiga atau cakra

Bahan adonan basah:

Telur kocok lepas

500 ml Air es/air biasa

Bahan saus steak barbeque:

1 siung bawang putih

1/2 siung bawang bombay iris memanjang

200 ml air

1/2 sdt garam

1 sdm gula

1/4 sdt lada putih bubuk

3-5 sdm saus Barbeque

3 sdm saus tomat

2 sdm kecap manis

2 sdm saus tiram

1 sdm tepung maizena larutkan dengan air

Cara membuat steak ayam:

1. Balurkan potongan ayam ke adonan kering kemudian siapkan mangkuk, kocok lepas telur lalu masukkan semua ayam yang sudah dibaluri tepung terigu ke dalam kocokan telur.
2. Lalu ulangi balurkan ke tepung terigu lalu masukkan ke wadah yang berisi air es. Ulangi masukkan ke tepung terigu.
3. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang kuning keemasan.
4. Membuat saus steak: haluskan bawang putih, cincang bawang bombay.
5. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan air, semua saus, gula dan garam. Aduk-aduk lalu koreksi rasanya.
6. Terakhir masukkan larutan tepung maizena. Tunggu mendidih lalu matikan apinya.
7. Tunggu dingin siap disajikan dengan steak ayam krispinya.

Cara Membuat Steak Ayam Krispi Saus Jamur

Instagram/@hartatitrifena

Bahan:

4 filet paha ayam atas bawah

3 siung bawang putih halus

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt kaldu jamur bubuk

1/2 sdt kaldu ayam bubuk

1/4 sdt garam

Celupan (campur dan kocok lepas):

2 butir telur, kocok lepas

25 ml air

1/4 sdt merica

1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan tepung campur dan aduk rata:

255 gr tepung terigu

65 gr tepung maizena

Bahan saus jamur:

1 sdm butter

100 gr jamur champignon iris tipis

2 siung bawang putih cincang

5 sdm whipped cream cair

300 ml air

1 sdt lada hitam kasar

3/4 sdt kaldu ayam bubuk

1 sdt kaldu jamur

1 sdt oregano

1 sdm terigu

Tumis sayur (rebus sebentar dan tiriskan):

1/2 bonggol jagung, sisir

2 buah wortel potong kubus

15 batang buncis potong-potong

1/2 sdm margarin garlic palmia

Kaldu bubuk, kaldu jamur, merica, gula secukupnya.

Cara membuat steak ayam:

1. Campur ayam dengan bumbu-bumbu kecuali telur, simpan di kulkas minimal 30 menit.
2. Balur ayam dengan tepung, celup ke kocokan telur, balur lagi dengan tepung sambil diremas sedikit, kibaskan, goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai berwarna kuning keemasan atau matang, angkat, tiriskan.
3. Tumis sayur: panaskan margarin, masukkan sayur dan bumbu, aduk rata, tes rasa (rasa cenderung sedikit manis), sisihkan.
4. Saus: tumis jamur dengan butter sampai agak layu masukkan bawang putih, tumis hingga harum, masukkan terigu, aduk cepat, masukkan air dan whipped cream. Beri lada hitam, kaldu bubuk, kaldu jamur dan italian herbs, aduk rata hingga mengental, tes rasa, angkat.
5. Sajikan ayam krispi dengan saus jamur, kentang goreng dan tumisan sayur.

Cara Membuat Steak Ayam Barbeque

Instagram/@mamimasakapa

Bahan:

Ayam fillet bagian dada belah menjadi 2

Saus BBQ

Wortel iris korek

Kentang mini

Tomat buah kecil

Garam

Merica

Oregano

Parsley

Keju parmesan

Butter

Margarin

Olive oil atau minyak sayur

Cara membuat steak ayam:

1. Tabur ayam dengan garam, merica, oles dengan saus BBQ. Sisihkan agar meresap.
2. Siapkan wajan, masukkan sedikit margarin dan butter, masukkan ayam fillet. Panggang hingga matang, sesekali oles dengan saos BBQ, balik. Tiriskan.
3. Sajikan dengan bahan pelengkap.

Cara Membuat Steak Ayam Saus Lada Hitam

Instagram/@pawone_rini

Bahan steak:

300 gr fillet ayam

3 siung bawang putih

2 butir telur

2 sdm tepung tapioka

1/2 sdt lada bubuk

1/2 sdt garam

1 sdt kaldu jamur

Bahan saus:

2 siung bawang putih, geprek cincang halus

1/2 buah bawang bombay, cincang halus

1 sachet saus lada hitam

1/2 sdm saus tiram

1/2 sdm saus tomat

1/2 sdm kecap asin

1/2 sdt kaldu jamur

1/4 sdt lada bubuk

1/2 sdt maizena, larutkan dengan sedikit air

200 ml air

Cara membuat steak ayam:

1. Chopper fillet ayam dan bawang putih hingga halus. Tuang ke wadah. Tambahkan tapioka, garam, lada dan kaldu jamur. Aduk rata. Terakhir masukkan telor. Aduk hingga benar-benar rata.
2. Panaskan pan anti lengket. Beri secukupnya minyak goreng. Ambil 3 sdm adonan ayam, dadar di pan. Bila sudah kuning kecoklatan, balik dan masak hingga kuning kecokelatan. Angkat.
3. Cara membuat saus: Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air. Masukkan saus lada hitam, saus tiram, saus tomat, kecap asin, lada bubuk dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih
4. Tuang larutan maizena. Aduk rata dan mengental. Matikan api.
5. Sajikan steak di atas piring dengan saus lada hitam.

Cara Membuat Steak Ayam Tofu

Instagram/@abdillashifa

Bahan-bahan:

1 sachet saus lemon siap pakai

150 gr fillet dada ayam iris tipis marinasi dengan lemon 2 sdt

150 gr tofu iris dadu

1 bungkus tepung bumbu serba guna

1 butir telur kocok lepas

1 sdm maizena larutkan dengan 2 sdm air

1/2 bawang bombay iris

50 gr jamur kancing, iris, rebus dgn sedikit garam, tiriskan

50 gr paprika merah iris segitiga

50 gr paprika hijau iris segitiga

50 gr wortel iris memanjang, rebus setengah matang, tiriskan

1 tangkai daun bawang iris

300 ml air

1 liter minyak untuk menggoreng

2 sdm minyak zaitun

2 gr bubuk Nori + wijen

Garnish:

Tomat cherry

Daun seledri

Cara membuat steak ayam:

1. Celupkan ayam, dan tahu pada telur. Kemudian balurkan ke tepung bumbu serba guna.
2. Panaskan minyak goreng, goreng hingga keemasan. Tiriskan. Sisihkan.
3. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan paprika merah dan hijau.
4. Masukkan wortel, jamur kancing, daun bawang.
5. Masukkan air dan saus lemon , Kentalkan dengan larutan maizena. Masukkan irisan lemon ke saus. Kemudian siramkan pada ayam dan tahu merata. Taburi bubuk nori dan wijen. Hiasi dengan tomat cherry, irisan lemon dan daun bawang.
6. Siap disajikan.

Cara Membuat Japanese Chicken Steak

Bahan-bahan:

250 gr dada ayam

1/4 sdt lada hitam

1/4 sdt garam

1 sdt margarin

Bahan saus:

1 sdm kecap shoyu/Kikkoman atau kecap asin

1 sdm gula pasir

2 sdm air

Cara membuat steak ayam:

1. Belah dada ayam dan palu supaya pipih agar cepat matang. Marinasi garam dan lada di kedua permukaan daging.
2. Campurkan bahan saus di tempat terpisah dan aduk hingga rata
3. Panaskan wajan dengan api sedang besar. Masukkan butter
4. Kemudian panggang permukaan daging ayam sekitar 2 menit, balikkan dan panggang 2 menit lagi.
5. Masukkan bahan saus, kemudian kecilkan api dan tutup wajan, panaskan hingga 2 menit. Buka tutup wajan, balik permukaan daging dan panaskan lagi 2 menit. Matikan api dan diamkan selama 5 menit
6. Angkat dan sisihkan daging di piring. Nyalakan api dan panaskan sisa bumbu sekitar 30 detik agar bumbu mengental
7. Tuangkan bumbu saus ke atas permukaan daging. Siap disantap.

(mdk/ank)