10 Resep Ceker Pedas Menggugah Selera, Lezat dan Mudah Dibuat
Merdeka.com - Jika Anda penggemar berbagai olahan ayam, tentu sudah tidak asing dengan sajian ceker bumbu pedas. Berbeda dengan yang lainnya. ceker memang merupakan salah satu bagian tubuh ayam yang jarang diolah dan dikonsumsi. Biasanya bagian kaki ayam ini hanya dipotong, disisihkan lalu dibuang.
Meskipun begitu, bagian ceker mempunyai daging yang cukup lembut dan kenyal yang tidak kalah nikmat untuk disantap. Salah satu olahan ceker yang menarik untuk dikonsumsi adalah ceker bumbu pedas.
Di sini, ceker ayam diolah dengan berbagai campuran bumbu rempah dan bumbu dapur lainnya yang khas. Mulai dari bawang merah, bawang putih, jahe, kencur, daun jeruk, ketumbar, merica, hingga gula. Tidak ketinggalan pula tambahan cabai rawit yang membuat sajian ceker pedas menggugah selera.
-
Cemilan apa yang disarankan? Dia menyarankan untuk mengonsumsi camilan seperti buah-buahan, kacang-kacangan, atau susu dalam porsi yang tidak berlebihan sebagai alternatif yang baik untuk memenuhi kebutuhan gizi.
-
Mengapa Peyek Teri Pedas disajikan dengan nasi pecel? Peyek atau rempeyek yang awalnya dikenal sebagai pendamping setia nasi pecel, kini telah menjelma menjadi camilan favorit yang dapat dinikmati kapanpun Anda inginkan.
-
Bagaimana cara menikmati sensasi pedas makanan ini? Nikmati saja panasnya dan biarkan lidahmu menari-nari!
-
Mengapa cireng ayam kare cocok untuk camilan? Karena umumnya hampir setiap orang suka ngemil. Apabila Anda merupakan ibu rumah tangga yang seringkali kebingungan harus menyiapkan camilan weekend, sebenarnya ada beberapa menu yang bisa Anda recoock di rumah.
-
Bagaimana cara membuat nasi bakar ayam pedas? Rebus ayam hingga matang lalu suwir.Ulek cabai, bawang merah, bawang putih, dan gula merah.Tumis bumbu yang telah diulek dengan minyak sayur, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, dan ayam. Beri sedikit air, lalu tambahkan margarin, garam, gula, lada, dan kecap manis.Tunggu air hingga sedikit menyusut, lalu koreksi rasa.Susun daun pisang, nasi putih, dan ayam suwir. Siram-siram kuah ayam suwir ke nasi untuk menambah rasa gurih. Boleh ditambahkan margarin juga supaya lebih gurih.Panggang di atas teflon.
-
Bagaimana cara mengolah ceker ayam? Untuk dapat menikmati ceker ayam tanpa khawatir berlebihan mengenai kolesterol, ada beberapa cara yang dapat dilakukan. Berikut adalah beberapa tips:
Bagi Anda yang tertarik, beberapa resep ceker pedas berikut bisa menjadi pilihan. Sajian ceker pedas ini dapat dinikmati sebagai camilan atau juga dengan sepiring nasi hangat yang mengenyangkan. Olahan menu ceker pedas dan hangat ini juga sangat cocok disantap di sore hari atau saat turun hujan seperti akhir-akhir ini.
Dengan beberapa resep ceker pedas berikut, Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan berbagai bahan lainnya yang membuat hidangan semakin lengkap. Dilansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum beberapa resep ceker pedas yang lezat dan menggugah selera, bisa dicoba.
Resep Ceker Pedas Lombok Ijo
Bahan:
Cara membuat:
- Tumis bawang merah, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas sampai beraroma.
- Lalu masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, masak sampai agak matang.
- Bumbui dengan garam, gula lalu masukkan ceker yang sudah direbus.
- Aduk hingga merata, lalu tutup sampai bumbu meresap dan berkurang kadar airnya.
- Setelah meresap, angkat dan sajikan.
Resep Ceker Pedas Dimsum
©2020 Merdeka.com/Instagram/@cabemicin
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Dalam wadah, campur ceker dengan kecap asin. Rendam selama 30 menit.
- Siapkan wajan, panaskan minyak. Goreng ceker hingga kering. Angkat.
- Dalam wadah, siapkan air es. Masukkan ceker hingga terendam semua. Biarkan selama 1 jam sampai terlihat mengembang. Angkat dan tiriskan.
- Kemudian siapkan panci presto, masukkan bunga lawang dan beri air secukupnya. Masukkan ceker lalu rebus hingga empuk selama 20 menit. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama jahe hingga harum.
- Masukkan cabai merah. Aduk-aduk hingga harum.
- Masukkan ceker ayam bersama kecap manis, kecap asin, saus sambal, saus tomat, saus tiram, minyak wijen, gula, dan garam. Aduk rata.
- Tuangkan air. Aduk dan biarkan masak hingga air menyusut serta bumbu meresap. Koreksi rasanya. Angkat.
- Siap disajikan.
Resep Ceker Setan Super Pedas
©2020 Merdeka.com/Instagram/@cekersetan_banjarmasin
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Rebus ceker ayam selama 30 menit sampai lunak, tiriskan.
- Jangan buang kaldu sisa merebus ceker. sisihkan.
- Tuang minyak goreng secukupnya ke dalam wajan, panaskan.
- Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis selama 5 menit.
- Tambahkan garam, gula, kecap asin, kecap manis, dan merica bubuk secukupnya.
- Masukkan lengkuas, jahe, daun jeruk, dan sereh.
- Tuangkan kaldu sisa rebusan ceker.
- Masukkan ceker, aduk hingga bumbu mengental.
- Ceker setan siap disajikan.
Resep Ceker Pedas Rica-Rica
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Rebus ceker sampai setengah empuk, masukkan sayap rebus kembali sampai empuk
- Sembari menunggu rebusan ayam, siapkan bumbu halus. Kalau pakai blender bumbu halus langsung dimasukkan semua.
- Siapkan bumbu tambahan lainnya.
- Tiriskan cakar dan sayap.
- Panaskan minyak ke dalam wajan, masukkan bumbu halus. Tunggu sampai harum.
- Masukkan serai, daun bawang, lengkuas, daun salam, dan jahe yang sudah digeprek. Aduk aduk sampai baunya harum.
- Masukkan air sesuai selera. Masukkan garam, gula jawa secukupnya, gula pasir secukupnya, dan kaldu jamur. Tunggu sampai mendidih, tes rasa.
- Kalau rasa sudah pas dan enak, masukkan ceker dan sayap. Tutup wajan, masak dengan api kecil agar bumbunya merasuk.
- Sesekali diaduk dan ayam dibalik agar kuah merata.
- Kalau sudah hampir matang, masukkan daun bawang yang sudah diiris. Tambahkan sedikit kecap kalau suka. Tunggu sebentar sampai daun bawang agak layu, matikan api.
- Rica-rica ceker siap dihidangkan.
Resep Ceker Pedas Tauco
©2020 Merdeka.com/Instagram/@handi1527
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Presto ceker ayam dengan air (sampai ceker terendam) selama 30 menit, tiriskan.
- Panaskan minyak masukkan jahe goreng sampai harum, masukkan bumbu halus dan taoco, goreng sampai bumbu harum.
- Masukkan ceker ayam, goreng sekitar 5 menit. Tambahkan kaldu rebusan ceker, gula, sedikit garam dan cabai rawit iris. Rebus dengan wajan tertutup agar bumbu meresap.
- Setelah air berkurang dan bumbu sudah meresap masukkan bawang pre dan rebus lagi sampai air tinggal sedikit, periksa rasa.
- Tambahkan bawang daun, aduk sebentar, dan matikan api.
- Ceker masak tauco siap disajikan.
Resep Ceker Pedas Bumbu Woku
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi.
- Masukkan tomat, daun jeruk, serai, aduk rata, kemudian masukkan ceker ayam yang sudah direbus atau dipresto tadi.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk-aduk sampai berubah warna, masukkan air 1 gelas, tutup, aduk sesekali supaya bumbu meresap.
- Koreksi rasa, bila sudah pas matikan api.
- Sajikan.
Resep Ceker Pedas Bumbu Kecap
Bahan:
Cara membuat:
- Cuci bersih ceker, didihkan air lalu rebus ceker sebentar. Tiriskan, bilas di air mengalir.
- Tumis duo bawang dan lengkuas sampai wangi. Lalu masukkan cabai, serai, daun jeruk, dan daun salam.
- Tambahkan air, masak sampai mendidih.
- Masukkan ceker, sesekali aduk, tambahkan gula, garam, kecap, dan bumbu lain. Koreksi rasa.
- Masak sampai ceker lunak dan bumbu meresap. Sajikan hangat.
Resep Ceker Pedas Usus Setan
©2020 Merdeka.com/Instagram/@elleanoor.xaviera
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta jahe, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum dan setengah kering.
- Masukkan ceker, usus, dan air tunggu hingga mendidih. Masukkan gula, garam, kaldu, aduk rata.
- Tutup panci, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan matang. Sajikan.
Resep Ceker Pedas Balado
©2020 Merdeka.com/nstagram/@sarwokotiti
Bahan:
Cara membuat:
- Rebus ceker sampai agak lunak.
- Haluskan semua bumbu kecuali daun jeruk dan daun salam.
- Tumis bumbu hingga matang, masukkan daun salam dan daun jahe.
- Masukkan ceker dan tambahkan dua gelas air, tunggu hingga matang dan bumbu menyerap.
- Koreksi rasa dan angkat.
- Ceker siap disantap.
Resep Ceker Pedas Mercon Kemangi
©2020 Merdeka.com/Instagram/@reseprumahmakan
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
- Rebus atau presto ceker ayam sekitar 15 menit. Sisihkan
- Haluskan bumbunya. Tumis hingga wangi dan matang.
- Tambahkan air tunggu hingga mendidih dan masukkan cekernya, masukkan sereh, daun jeruk, gula pasir, gula merah, dan garam.
- Aduk hingga airnya menyusut dan bumbu meresap ke dalam cekernya. Jangan lupa koreksi rasanya.
- Terakhir masukkan segenggam kemangi dan aduk lagi hingga kemangi layu.
- Sajikan selagi hangat.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Resep bumbu seblak pedas dapat Anda praktikkan di rumah.
Baca SelengkapnyaBerikut kumpulan resep nasi goreng petai yang lezat dan bikin nagih.
Baca SelengkapnyaCamilan berbahan dasar aci saat ini mengalami peningkatan popularitas, disukai oleh banyak anak muda.
Baca SelengkapnyaMulai dari cireng isi mercon, cirambay dengan chili oil yang menggoda selera, serta cuanki yang berkuah pedas gurih.
Baca SelengkapnyaBumbu ikan bakar pedas manis berikut ini bisa jadi referensi masakanmu di rumah. Selain lezat, juga mudah untuk dibuat. Simak selengkapnya.
Baca SelengkapnyaHidangan semur daging cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Baca SelengkapnyaMartabak adalah camilan tradisional yang banyak diminati masyarakat.
Baca SelengkapnyaCara membuat nasi bakar ayam bisa Anda praktikkan di rumah bersama orang-orang tercinta.
Baca SelengkapnyaKikil sapi merupakan olahan makanan yang banyak digemari oleh masyarakat Indonesia. Selain lezat, kikil juga memiliki banyak varian masakannya.
Baca SelengkapnyaEs pisang cokelat adalah salah satu makanan penutup yang menyegarkan dan lezat, terutama ketika disantap pada cuaca panas.
Baca SelengkapnyaSiapa yang bisa menolak kelezatan keripik singkong, terutama jika diberi sentuhan pedas manis yang menggugah selera?
Baca SelengkapnyaCakwe ayam udang merupakan salah satu camilan yang lezat nan gurih.
Baca Selengkapnya