Apakah Ceker Ayam Mengandung Kolesterol? Berikut Kandungan Gizi dan Nutrisinya

Apakah ceker ayam mengandung kolesterol sering jadi pertanyaan bagi sejumlah orang. Berikut penjelasan lengkapnya.

Kamis, 01 Agu 2024 11:03:00

Seperti bagian tubuh ayam lainnya, ceker ayam memang mengandung kolesterol, namun juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak bisa diabaikan.

Apakah Ceker Ayam Mengandung Kolesterol? Berikut Kandungan Gizi dan Nutrisinya

Apakah ceker ayam mengandung kolesterol ini sering jadi pertanyaan bagi sejumlah orang.

Ceker ayam merupakan bagian dari ayam yang sering kali diabaikan namun sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang cukup menarik untuk diperhatikan

Seperti bagian tubuh ayam lainnya, ceker ayam memang mengandung kolesterol, namun juga memiliki manfaat kesehatan yang tidak bisa diabaikan. 

Kolesterol dalam ceker ayam berasal dari lemak yang terdapat pada kulit dan jaringan ikatnya. Meski begitu, ceker ayam juga mengandung banyak kolagen, protein, dan mineral seperti kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan kulit. 

Lantas, apakah ceker ayam mengandung kolesterol? Berikut penjelasan lengkapnya:

Kandungan Gizi Ceker Ayam

Sebelum membahas lebih jauh tentang kolesterol, penting untuk memahami bahwa ceker ayam kaya akan beberapa nutrisi. Ceker ayam mengandung protein, kolagen, dan berbagai vitamin serta mineral.

Protein yang terkandung dalam ceker ayam dapat membantu membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sedangkan kolagen bermanfaat untuk kesehatan kulit dan sendi.

Apakah Ceker Ayam Mengandung Kolesterol?

Ceker ayam memang mengandung kolesterol, namun kadar kolesterolnya tidak setinggi bagian lainnya dari ayam seperti kulit atau daging. Dalam seporsi ceker ayam, jumlah kolesterol yang dapat ditemukan berkisar antara 50 hingga 70 mg.

Sementara itu, batas aman yang disarankan bagi seseorang yang sehat adalah kurang dari 300 mg kolesterol per hari. Dengan demikian, ceker ayam dapat dimasukkan dalam diet, asalkan dikonsumsi dengan bijak dan tidak
berlebihan.

Jadi, apakah ceker ayam mengandung kolesterol? Ya, ceker ayam mengandung kolesterol, namun porsi dan cara pengolahannya dapat sangat memengaruhi dampak kolesterol terhadap kesehatan.

Dengan metode yang tepat, seperti merebus dan menghindari penggunaan minyak berlebih, Anda dapat menikmati ceker ayam sambil menjaga kesehatan jantung.

Ingatlah untuk selalu memoderasi konsumsi dan mengombinasikannya dengan makanan bergizi lainnya agar diet tetap seimbang.

Jika Anda memiliki kekhawatiran khusus mengenai kolesterol atau kesehatan kardiovaskular, konsultasi dengan ahli gizi atau dokter adalah langkah terbaik untuk merencanakan pola makan yang sesuai.

Faktor yang Memengaruhi Kadar Kolesterol

Pantangan kolesterol dari makanan tak hanya bergantung pada jenis makanan itu sendiri, tetapi juga pada pola makan keseluruhan dan gaya hidup.

Misalnya, jika seseorang mengonsumsi ceker ayam dalam konteks diet yang seimbang dan diiringi dengan aktivitas fisik yang cukup, maka kemungkinan besar dampaknya terhadap kesehatan dapat diminimalkan. 

Di sisi lain, jika ceker ayam dikonsumsi bersamaan dengan makanan tinggi lemak jenuh, risiko peningkatan kadar kolesterol dalam darah bisa meningkat.

Fakta Nutrisi Ceker Ayam

Sebelum terjun lebih jauh dalam diskusi mengenai kolesterol, mari kita lihat fakta nutrisi mengenai ceker ayam.

Ceker ayam adalah bagian dari unggas yang kaya akan kolagen, yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan dapat mendukung proses penyembuhan.

Namun, ceker ayam juga memiliki beberapa kandungan yang perlu diperhatikan, termasuk:

• Kolesterol

Seperti bagian daging ayam lainnya, ceker ayam mengandung kolesterol. Satu porsi ceker ayam (sekitar 100 gram) dapat mengandung sekitar 80-90 mg kolesterol.

• Lemak Jenuh

Ceker ayam umumnya memiliki kandungan lemak jenuh yang lebih rendah dibandingkan dengan potongan daging ayam yang lebih berlemak, seperti paha atau sayap. Namun, metode memasak yang dipilih sangat berpengaruh terhadap jumlah lemak yang ada.

• Protein dan Kalori
  Ceker ayam adalah sumber protein yang baik, namun, kalori dapat bertambah tergantung pada cara penyajiannya. Ceker ayam mengandung sekitar 19,5 gram protein, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. 
• Kalsium: Menyediakan sekitar 90 miligram kalsium, penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
• Zat Besi: Mengandung sekitar 0,9 miligram zat besi, yang diperlukan untuk membentuk hemoglobin dan transportasi oksigen dalam darah.
• Vitamin A: Ceker ayam menyediakan sekitar 300 mikrogram vitamin A (setara dengan 100 IU), penting untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.
  
  

• Folat (Vitamin B9): Mengandung sekitar 85 mikrogram folat, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan perkembangan sel-sel tubuh lainnya.
• Nutrisi lainnya: Ceker ayam juga mengandung fosfor, selenium, zinc, kolin, vitamin B kompleks, dan vitamin K. Ini semua berkontribusi pada kesehatan umum tubuh.

Tips Mengolah Ceker Ayam untuk Kesehatan

Untuk dapat menikmati ceker ayam tanpa khawatir berlebihan mengenai kolesterol, ada beberapa cara yang dapat dilakukan. Berikut adalah beberapa tips:

1. Rebus Ceker Ayam dengan Baik

Cara terbaik untuk mengurangi lemak dan kolesterol adalah dengan merebus ceker ayam.

Proses perebusan dapat membantu melarutkan sebagian lemak yang terkandung dalam ceker serta menyisakan nutrisi yang baik.

Anda bisa merebusnya dalam air mendidih selama 30-45 menit, kemudian tiriskan.

2. Hindari Menggunakan Minyak Berlebih

Saat memasak ceker ayam, cobalah untuk membatasi penggunaan minyak.

Jika Anda ingin membuatnya lebih lezat, gunakan bumbu alami seperti jahe, bawang putih, atau rempah-rempah lain yang sehat untuk memberikan rasa tanpa menambah kalori dan lemak.

3. Kombinasikan dengan Sayuran

Saat mengolah ceker ayam, padukan dengan berbagai jenis sayuran.

Sayuran tidak hanya menambah nutrisi, tetapi juga serat yang dapat membantu tubuh mengatur kadar kolesterol.

4. Gunakan Teknik Slow Cooking

Memasak ceker ayam dengan teknik slow cooking atau pemasakan lambat, seperti di dalam crockpot atau panci bertekanan rendah, dapat membantu melarutkan kolagen dalam ceker.

Kolagen adalah protein yang baik untuk kesehatan kulit, sendi, dan tulang. Memasak ceker dalam waktu yang lama pada suhu rendah juga membantu melepaskan nutrisi secara optimal.

5. Rebus dengan Rempah-rempah

Rebus ceker ayam dengan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, dan daun salam.

Rempah-rempah ini tidak hanya memberikan rasa yang enak tetapi juga memiliki sifat antiinflamasi dan antibakteri yang dapat meningkatkan manfaat kesehatan dari ceker ayam.

Rebus ceker hingga empuk dan kaldu yang dihasilkan bisa digunakan sebagai bahan dasar sup yang kaya nutrisi.

6. Batasi Porsi Konsumsi

Sebagai makanan yang memang dapat mengandung kolesterol, penting untuk mengatur porsi ketika menyantap ceker ayam.

Usahakan untuk tidak mengkonsumsinya dalam jumlah yang berlebihan dan kombinasikan dengan sumber protein lainnya yang lebih rendah kolesterol, seperti ikan atau kacang-kacangan.

7. Konsumsi Secara Teratur dengan Bijaksana

Ceker ayam bisa menjadi pilihan yang sehat jika dimakan dengan bijaksana. Pertimbangkan untuk mengonsumsinya sekali-sekali dan jangan menjadikannya sebagai lauk utama di setiap makanan.

Dengan cara ini, Anda dapat menikmati cita rasa ceker ayam tanpa khawatir berlebihan tentang kolesterol dalam diet harian.