Hanya Pakai 1 Bahan Dapur, Ini Trik Masak Ceker yang Empuk dan Anti Amis

Ceker yang dimasak akan sangat empuk dan tidak amis berbekal 1 bahan saja. Begini caranya.

Ceker yang dimasak akan sangat empuk dan tidak amis berbekal 1 bahan saja. Begini caranya.

Hanya Pakai 1 Bahan Dapur, Ini Trik Masak Ceker yang Empuk dan Anti Amis

Tidak hanya lezat, ceker juga memiliki manfaat kesehatan. Berdasarkan informasi dari Healthline, kandungan kolagen dalam ceker sangat baik untuk kesehatan kulit, tulang, sendi, dan jantung.

Sayangnya, beberapa orang mungkin ragu karena khawatir ceker akan berbau amis saat dimasak di rumah.

Namun, dengan cara memasak yang tepat, merebus ceker tidak akan menghasilkan bau yang tidak sedap dan tidak membuang-buang gas. Cara ini mirip dengan yang dibagikan oleh pemilik kanal YouTube Tri Wijayanti, yang ditulis pada Sabtu (04/05/2024).

Tambahkan Daun Salam

Daun salam akan mengurangi bau amis

Langkah awal dalam prosesnya adalah mempersiapkan panci yang cukup besar untuk merebus ceker ayam. Sesudah itu, ceker yang ingin direbus dimasukkan ke dalam panci, dan air dituangkan hingga seluruh ceker terendam dengan sempurna.

Setelahnya, daun salam sebanyak dua hingga tiga lembar ditambahkan ke dalam panci. Daun salam mempunyai aroma yang wangi serta mampu mengurangi bau amis pada ceker ayam.

Rebus dengan Api Kecil

Rebus selama 5 menit

Setelah daun salam dimasukkan, hidupkan api kompor dengan api kecil.

Diamkan hingga mencapai titik didih, kemudian biarkan selama lima menit. Setelah lima menit berlalu, matikan api kompor dan tutuplah pancinya.

Tunggu Selama 30 Menit

Diamkan dalam keadaan panci tertutup

Dalam memasak ceker, terapkan teknik 5-30-7, yakni ceker direbus dengan panci tertutup selama tiga puluh menit.

Proses ini memanfaatkan air mendidih untuk memasak ceker, walaupun setelahnya kompor dimatikan.

Rebus Lagi Selama 7 Menit

Ceker ayam dijamin empuk dan tidak amis

Setelah didiamkan selama 30 menit, angkat penutup panci dan hidupkan api kecil di kompor untuk merebus ceker selama tujuh menit.

Setelah dimasak selama tujuh menit, matikan kompor dan ceker ayam dapat disaring. Sekarang, ceker ayam pastinya sudah empuk dan tidak berbau amis lagi.

Bagaimana Cara Mengurangi Bau Amis pada Ceker?

Selepas mencuci dengan bersih, rendam ceker ayam dalam sari jeruk nipis selama seperempat jam. Langkah ini bertujuan untuk menghilangkan aroma yang kurang sedap pada ceker. Sesudah itu, pastikan untuk membersihkan ceker ayam dengan air. Tahapan ini tidak boleh diabaikan, karena jika dilewatkan, ceker akan terasa pahit akibat sisa sari jeruk nipis yang menempel.

Berapa Lama Merebus Ceker Sampai Empuk?

Walau demikian, untuk memasak ceker hingga lunak, waktu yang dibutuhkan relatif lama dan metode yang kurang efisien.

Umumnya, ceker ayam harus direbus selama 30 hingga 45 menit agar menjadi empuk, yang tentu saja menghabiskan banyak gas.

Ceker Ayam Bagus untuk Apa?

Salah satu keunggulan menggunakan ceker ayam adalah kemampuannya untuk mencegah kerapuhan tulang. Maka dari itu, disarankan untuk mengonsumsi ceker ayam ini secara rutin agar mendapatkan berbagai nutrisi seperti kalsium, protein, tulang rawan, dan kolagen. Nutrisi-nutrisi ini berguna untuk memperkuat sendi dan mencegah kerapuhan tulang ketika tubuh mulai menua.

Apakah Bawang Putih Bisa Menghilangkan Bau Amis pada Ayam?

Jika Anda tidak menyukai aroma jeruk nipis, gantilah dengan bawang putih yang telah dihaluskan. Ratakan ke seluruh bagian daging ayam yang akan dimasak. "Oleskan bawang putih yang sudah dihaluskan. Tidak perlu menambahkan garam atau lada pada bawang putih agar aroma bawang tetap terasa," kata sumber tersebut.

Apa Rempah yang Dapat Menghilangkan Bau Amis?

Pemanfaatan jahe dalam memasak ikan tak hanya mengurangi bau amis, melainkan juga menambahkan cita rasa yang lezat serta membersihkan ikan dari racun dan alergen. Proses ini menjadi lebih sederhana dengan kehadiran jahe.