Cuma 10 Menit, Ini Trik Biar Ceker Ayam Empuk Hanya dengan 1 Bahan Dapur
Ceker ayam dijamin cepat empuk dengan lebih mudah. Ini dia rahasia dan bahan yang digunakan.
Ceker ayam dijamin cepat empuk dengan lebih mudah. Ini dia rahasia dan bahan yang digunakan.
Cuma 10 Menit, Ini Trik Biar Ceker Ayam Empuk Hanya dengan 1 Bahan Dapur
Walaupun dagingnya sedikit, ternyata banyak orang menyukai ceker ayam. Selain itu, ceker mengandung banyak kolagen yang baik untuk kesehatan kulit.
Namun, mengolah ceker ayam agar menjadi lembut bukanlah hal yang mudah. Ceker ayam harus direbus dalam waktu lama atau dipresto dengan tekanan tinggi agar empuk.
Tetapi, seorang pengguna TikTok dengan akun @sakuraku9 memiliki cara mengempukkan ceker ayam hingga lumer. Ternyata, ia hanya menggunakan satu jenis bumbu dapur.
Jadi, bumbu apa yang ia gunakan? Temukan jawabannya dalam ulasan yang dirangkum pada Kamis (16/05/2024) berikut ini.
-
Bagaimana cara mengolah ceker ayam? Untuk dapat menikmati ceker ayam tanpa khawatir berlebihan mengenai kolesterol, ada beberapa cara yang dapat dilakukan. Berikut adalah beberapa tips:
-
Bagaimana cara cepat cairkan ayam beku? Anda dapat mencoba melunakkan daging ayam yang beku dengan merendamnya dalam air hangat. Setelah itu, campurkan garam dan cuka ke dalam air rendaman dengan proporsi yang sama.
-
Apa yang membuat ayam kampung cepat empuk? Menekan Ayam dengan Tutup Panci dan Pemberat Setelah meletakkan daun pisang, langkah selanjutnya adalah menutup panci dengan tutup yang berukuran lebih kecil dibandingkan diameter wajan. Penutupan panci menggunakan tutup yang lebih kecil ini bertujuan untuk menekan potongan ayam, sehingga tidak bergerak selama proses perebusan berlangsung. Agar proses ini berjalan lebih efisien, Anda dapat menambahkan pemberat di atas tutup panci, seperti loyang pyrex yang terbuat dari kaca. Pemberat ini berfungsi untuk menjaga agar ayam tetap tertekan, sehingga pemasakan dapat berlangsung secara merata. Menurutnya, cara ini akan membuat ayam kampung cepat empuk dan mengeluarkan minyak alami, yang membuatnya lebih lezat.
-
Bagaimana cara memasak ayam kampung agar empuk? Ayam kampung memerlukan waktu yang cukup lama saat dimasak, menurut Guntur, kepala koki di Favehotel ITC Glodok. Proses memasaknya dapat memakan waktu berjam-jam agar teksturnya yang keras dapat dihilangkan saat disantap. Berbeda dengan ayam broiler yang hanya butuh waktu kurang dari satu jam untuk dimasak.
-
Bagaimana cara ungkep ayam kampung agar empuk? Dalam proses ini, diperlukan penggunaan baking soda sebagai tambahan. Saat ayam diungkep dengan api masih menyala, ½ sendok teh baking soda harus ditambahkan dan diaduk hingga tercampur merata.
-
Bagaimana membuat ayam kampung empuk? Dalam video YouTube-nya, Heru Sutrisno menjelaskan bahwa Anda dapat menggunakan panci biasa untuk metode ini, asalkan penutup panci tersebut rapat agar panas tetap terjaga di dalamnya.
Rebus Ceker dengan Air Mendidih
Tambahkan jahe selagi direbus
Pertama-tama, panaskan air hingga mendidih dalam panci yang cukup besar. Setelah air mendidih, masukkan ceker yang sudah dicuci ke dalam panci tersebut.
Rebus ceker selama lima menit dengan penutup panci terpasang. Untuk mengurangi bau amis pada ceker, tambahkan ½ - 1 ruas jahe ke dalam air rebusan.
Diamkan Selama Setengah Jam
Jangan buka penutup panci
Rebus ceker ayam dengan api besar selama lima menit, lalu matikan kompor.
Biarkan panci tertutup dan diamkan ceker ayam selama tiga puluh menit tanpa membuka penutupnya.
Rebus Lagi Selama 5 Menit
Ceker sebaiknya direbus lagi agar bisa lumer
Setelah dibiarkan selama sekitar tiga puluh menit, hidupkan kembali kompor dan rebus ceker ayam selama lima menit.
Walaupun pada tahap ini ceker ayam sudah cukup lunak, disarankan untuk merebusnya lagi agar teksturnya semakin lembut dan lumer.
Ceker Jadi Lembut
Metode ini bisa untuk mengempukkan bagian ayam lainnya
Setelah mendidih selama lima menit, matikan api kompor. Pada tahap ini, ceker sudah mencapai tingkat kelembutan yang optimal dan siap untuk diolah lebih lanjut.
Cara yang diterapkan oleh TikToker @sakuraku9 ini dinamakan “5-30-5”.
Apa Manfaat Ceker Ayam Bagi Tubuh?
Kekuatan ceker ayam terletak pada kemampuannya untuk mencegah kerapuhan tulang.
Oleh karena itu, disarankan untuk secara teratur mengonsumsi bagian ayam ini guna memperoleh nutrisi penting seperti kalsium, protein, tulang rawan, dan kolagen.
Nutrisi tersebut memiliki peran penting dalam memperkuat sendi dan mencegah kerapuhan tulang selama proses penuaan.
Apakah Ceker Ayam Baik untuk Diet?
Ceker ayam dianggap sebagai opsi yang tepat saat sedang diet karena memiliki kandungan kolagen yang tinggi.
Kolagen, sebagai protein alami tanpa tambahan karbohidrat, menjadikannya sebagai pilihan makanan sehat yang sesuai untuk program penurunan berat badan.
Apakah Ceker Ayam Mengandung Banyak Kolesterol?
Menurut penjelasan Tri Kurniawati, seorang ahli gizi dari Universitas Muhammadiyah (UM) Surabaya, kandungan kolesterol dalam ceker ayam sekitar 86 gram.
Berapa Biji Ceker Sekilo?
Dalam satu kilogram ceker ayam terdapat 30 potongan, menjadikannya sebagai pilihan yang ideal bagi mereka yang mengelola usaha dengan menggunakan ceker ayam sebagai bahan baku utama.
Apakah Boleh Makan Ceker Banyak-banyak?
Konsumsi ceker ayam secara rutin dalam jumlah besar dapat mengakibatkan peningkatan kadar kolesterol yang dapat menyebabkan tubuh mudah lelah jika terjadi secara berulang.
