Tidak perlu direndam, ketan hitam bisa direbus hingga empuk cuma dalam 12 menit. Ini caranya.
Kelezatan ketan hitam terletak pada teksturnya yang lembut, sehingga beberapa orang merendamnya terlebih dahulu untuk membuatnya empuk.
Proses merendam ketan hitam memakan waktu cukup lama, sekitar 1-3 jam.
Meskipun begitu, ada cara lain untuk merebus ketan hitam agar cepat empuk dan hemat gas tanpa perlu direndam terlebih dahulu, yang dibagikan oleh pemilik kanal YouTube bernama Boyu's Kitchen.
Berikut adalah rangkumannya yang disampaikan pada Sabtu (13/04/2024).
Awali dengan mendidihkan air di dalam panci hingga sampai pada titik didih.
Setelah itu, masukkan ketan hitam seberat 350 gram ke dalam panci yang sudah dipanaskan tersebut. Biarkan ketan direbus selama 5 menit dengan panci ditutup erat.
Setelah proses memasak selama 5 menit, kompor dimatikan dan panci dibiarkan terbuka sebentar.
Tidak perlu menyalakan kompor kembali, cukup tutup panci dan biarkan selama setengah jam.
Setelah dibiarkan selama setengah jam, buka penutup panci sejenak. Saat disendok, konsistensi ketan hitam terasa sedikit lebih lembut.
Namun, untuk mencapai konsistensi terbaik, tutup kembali panci dan masak lagi selama tujuh menit.
Setelah proses memasak selama tujuh menit, langkah selanjutnya adalah membuka tutup kompor untuk menambahkan sekitar 350 gram gula aren. Jika stok gula aren tidak tersedia, alternatifnya adalah menggunakan gula pasir.
Setelah gula aren ditambahkan, aduklah rebusan ketan hitam hingga merata. Saat ini, ketan hitam yang lezat telah siap untuk disajikan di atas piring.
Fitokimia antosianin dalam ketan hitam mengurangi kolesterol LDL, yang disebut kolesterol jahat, sehingga bermanfaat untuk kesehatan dengan mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Jika air yang digunakan berlebihan saat membuat ketan, teksturnya akan menjadi lebih lembek.
Menurut informasi dari The Spruce Eats, rendam beras ketan selama 1 jam hingga semalaman untuk mendapatkan tekstur yang lebih lengket.
Sebelum dimasak, rendam beras ketan terlebih dahulu, bisa dilakukan dengan merendamnya langsung di dalam rice cooker untuk kemudahan dan menghindari pemindahan. Waktu rendamnya berkisar antara 40 menit hingga 4 jam.
Ketan hitam termasuk dalam jenis gandum utuh yang memiliki kandungan serat cukup tinggi. Serat tersebut penting untuk menjaga kesehatan pencernaan, mendukung penurunan berat badan, menurunkan tekanan darah, serta mengendalikan kadar kolesterol tubuh.
Tidak perlu direndam, ketan hitam bisa direbus hingga empuk cuma dalam 12 menit.
Meski tanpa perlu dipresto, sagu mutiara dapat direbus dengan singkat cuma dalam 11 menit. Inilah caranya.
Baca Selengkapnya
Merebus kacang merah sampai empuk kini hanya memakan waktu 12 menit saja. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Ceker ayam dijamin cepat empuk dengan lebih mudah. Ini dia rahasia dan bahan yang digunakan.
Baca Selengkapnya
Dengan metode ini, telur yang direbus dapat matang dalam rentang tujuh menit dan tetap mudah untuk dikupas. Berikut ini tahapan-tahapannya.
Baca Selengkapnya
Rebung tidak akan mengeluarkan bau pesing menyengat jika diolah dengan tepat. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Bihun goreng bisa sangat gurih dan tidak mudah putus meski tidak direbus terlebih dahulu. Begini caranya.
Baca Selengkapnya
Kecoa sering kali memilih tempat-tempat lembap seperti kamar mandi sebagai tempat tinggal mereka. Bagaimana caranya untuk membasmi mereka dengan efektif?
Baca Selengkapnya
Daun singkong warnanya tetap hijau dan tidak akan kaku jika direbus pakai dua bahan ini. Simak caranya.
Baca Selengkapnya
Warna pisang rebus akan tetap cerah dan tidak menghitam. Ini dia cara rebusnya/
Baca Selengkapnya
Follow
Rekomendasi