Trik Empukkan Daging Kambing Tanpa Presto, Hanya Butuh Waktu 10 Menit
Menggunakan teknik yang sama efektifnya seperti presto, merebus daging kambing dengan metode ini mampu meningkatkan kelembutan teksturnya.
Menggunakan teknik yang sama efektifnya seperti presto, merebus daging kambing dengan metode ini mampu meningkatkan kelembutan teksturnya.
Trik Empukkan Daging Kambing Tanpa Presto, Hanya Butuh Waktu 10 Menit
Daging kambing memiliki serat-serat yang relatif tebal karena ototnya memiliki massa yang lebih besar daripada daging unggas seperti ayam. Akibatnya, konsistensinya akan terasa lebih padat.
Namun, teknik merebus daging kambing yang dibagikan oleh saluran YouTube milik Wijaya Ngapak ini dapat diaplikasikan. Hanya dengan menggunakan dua bahan sederhana dan waktu yang singkat, konsistensi daging kambing dapat diubah menjadi lebih lembut.
Berikut adalah penjelasannya secara lebih detail, dikumpulkan pada hari Selasa, 28 Mei 2024.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tips kambing tanpa bau. Masak daging kambing langsung di air mendidih. Air didihan pertama dibuang, kemudian tambahkan air lagi dan masak.
-
Bagaimana membuat daging kambing empuk? Setelah air mulai mendidih, tambahkan daun pepaya dan daun nangka ke dalamnya. Biarkan merebus sampai dagingnya mencapai kelembutan yang diharapkan.
-
Bagaimana membuat empal daging sederhana? Pertama, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, lengkuas, dan bawang putih memarkan. Aduk rata. Berikutnya, masukkan potongan daging sapi dan aduk hingga rata. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, merica bubuk, dan air. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Setelah itu, angkat daging sapi dan tiriskan. Terakhir, goreng daging sapi dalam minyak panas hingga cokelat keemasan. Angkat dan sajikan.
-
Bagaimana cara melunakkan daging dalam waktu singkat? Salah satu alternatif yang dapat dipertimbangkan adalah metode yang dikenal dengan istilah '5 30 7', yang telah dibagikan oleh seorang pengguna TikTok dengan username @faathimaza. Metode ini dapat diaplikasikan dengan mudah di rumah. Dengan waktu rebusan selama dua belas menit, hasilnya adalah daging yang lebih empuk.
-
Bagaimana cara memasak rendang kambing? Mengawali dengan menumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tambahkan daun kunyit, kembang lawang, kapulaga, daun salam, serai, cengkeh, ketumbar bubuk, dan daun jeruk. Aduk rata dan tumis hingga tercium aroma harumnya. Lanjutkan dengan memasukkan potongan daging kambing, kemudian tambahkan kelapa sangrai dan air secukupnya. Aduk merata. Kemudian, tuangkan santan dan masak dengan api kecil selama 3-4 jam. Terakhir, periksa rasanya dan sajikan rendang jika sudah pas rasanya.
-
Bagaimana cara lepas tanduk kambing? Bedanya, setelah direbus, tanduk kambing akan dipotong memakai pisau dengan cara dipukul-pukul.
Bahan-bahan
- ½ kilogram daging kambing
- Beberapa lembar daun salam
- Garam secukupnya
Rebus Daging di 5 Menit Pertama
Mulailah dengan merebus irisan daging dalam air mendidih yang sudah ditambahkan daun salam dan garam selama waktu lima menit. Pastikan untuk menutup panci dengan tutup kaca agar tutup tidak terangkat oleh naiknya air mendidih, karena tutup kaca umumnya lebih berat.
Diamkan 10-15 Menit
Setelah membiarkan daging kambing merebus selama lima menit, matikan sumber panasnya. Biarkan rebusan tersebut istirahat selama 10-15 menit dengan panci tetap tertutup.
Lakukan Perebusan di 5 Menit Kedua
Setelah mendiamkan daging, hidupkan api kompor dan rebuslah kembali daging kambing selama 5 menit. Pastikan agar tutup panci tetap tertutup.
Tunggu Suhu Daging Turun
Setelah menggoreng selama 5 menit, matikan api kompor dan biarkan daging tetap di dalam panci dengan tutupnya selama sekitar setengah jam untuk menurunkan suhunya.
Daging Siap Diolah
Diamkan sejenak daging kambing agar suhunya turun, kemudian tiriskan airnya. Selanjutnya, daging kambing yang sudah matang dapat diolah menjadi beragam hidangan lezat sesuai dengan keinginan Anda.
Q&A
Beberapa Pertanyaan Warganet Seputar Daging Kambing
Apakah Daging Kambing Lebih Baik dari Daging Sapi?
Kadar kolesterol dalam daging kambing tidak hanya lebih rendah daripada jenis daging lainnya, tetapi juga dikenal kaya akan nutrisi, terutama zat besi. Secara spesifik, jumlah zat besi dalam daging kambing melebihi yang terdapat dalam daging sapi.
Apa Manfaat Daging Bagi Kesehatan?
Manfaat yang dimiliki oleh daging sapi meliputi pencegahan anemia, dukungan terhadap sistem kekebalan tubuh, percepatan proses penyembuhan, dan peningkatan kinerja otot.
Daging Kambing Paling Enak Bagian Apa?
Kebetulan, daging di area leher dan pundak kambing diketahui sebagai yang paling nikmat karena memiliki tekstur yang tipis serta keras. Area ini memerlukan proses memasak yang pelan agar dapat menjadi lunak. Melalui metode memasak perlahan atau slow cooking, daging kambing dapat menghasilkan rasa yang maksimal sehingga sensasinya benar-benar terasa dan berkembang.
Berapa Maksimal Makan Daging Kambing?
Untuk makanan sate kambing, sebaiknya tidak melebihi 10 tusuk dalam sehari. Sedangkan untuk daging kambing dalam rendang, konsumsilah satu hingga dua potong saja. Jumlah tersebut sudah mengandung kalori yang cukup tinggi untuk tubuh.
Apakah Makan Daging Kambing Bisa Menambah HB Darah?
Kandungan zat besi yang tinggi dalam daging kambing berfungsi untuk menjaga keseimbangan hemoglobin, yang penting untuk pembentukan sel darah merah. Selain itu, zat besi tersebut juga mudah diserap oleh tubuh.
