Cocok Buat Sate, Ini Cara Mudah Masak Daging Kambing Lembut Tanpa Direbus
Daging kambing akan jauh lebih empuk jika dimasak dengan cara dan bumbu yang tepat. Berikut caranya.
Daging kambing akan jauh lebih empuk jika dimasak dengan cara dan bumbu yang tepat. Berikut caranya.
Cocok Buat Sate, Ini Cara Mudah Masak Daging Kambing Lembut Tanpa Direbus
Selain ayam, sate kambing juga banyak diminati karena memiliki karakteristik dan cita rasa yang lebih kuat serta gurih.
Namun, banyak orang lebih memilih membeli sate kambing di luar daripada memasaknya sendiri di rumah. Ini disebabkan karena sate kambing dikenal cukup keras dan memerlukan waktu lama untuk diempukkan.
Namun, berbeda dengan pemilik kanal YouTube Mamayuri Kitchen. Ia bisa mengempukkan daging kambing dalam waktu kurang dari empat puluh menit bahkan tanpa perebusan. Berikut adalah langkah-langkahnya yang dirangkum pada Minggu (16/06/2024).
-
Bagaimana cara membuat sate kambing empuk? Agar sate kambing yang dihasilkan empuk dan tidak bau, ada beberapa tips dan trik yang bisa diterapkan. Salah satu trik yang cukup populer adalah mencampur daging kambing dengan parutan nanas. Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membantu mengempukkan daging.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing? Setelah matang, masukkan daging kambing. Tumis hingga daging berubah warna 3. Kemudian masukkan air, tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut setengahnya. Setelah itu masukkan santan instan kental 4. Lanjutkan memasak hingga kuah mengental dan daging empuk. Bila ternyata daging
-
Bagaimana membuat sate goreng kambing empuk? Kemudian masukkan kecap manis dan cabai rawit, aduk lagi sampai bumbu meresap dan daging empuk.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tips kambing tanpa bau. Masak daging kambing langsung di air mendidih. Air didihan pertama dibuang, kemudian tambahkan air lagi dan masak.
-
Bagaimana cara membuat bumbu sate kambing? 1. Haluskan semua bumbu marinasi sampai halus, setelah dikira cukup halus tambahkan minyak goreng dan tambahkan kecap manis. 2. Setelah semua tercampur, masukkan potongan daging kambing. Setelah itu bisa di marinasi sebentar.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing bumbu kecap? Potong-potong daging sesuai selera. Tusukan daging, 4 sampai 5 potong pertusuknya. Marinasi daging dengan bumbu marinasi, kemudian diamkan selama 1 jam dalam kulkas. Iris-iris semua bumbu kecap kemudian sisihkan. Bakar hingga 2 kali pemberian bumbu, bolak balikkan hingga matang. Angkat dan sajikan dengan bumbu kecapnya.
Aduk Daging dengan Asam Jawa
Diamkan selama setengah jam setelah mengaduk daging
Pertama-tama, rendam dua sendok makan asam jawa dalam sekitar 50 ml air hangat.
Siramkan air rendaman asam jawa tersebut ke daging kambing. Aduk rata daging dengan asam jawa, kemudian diamkan selama 30 menit.
Marinasi dengan Nanas
Nanas dapat mengempukkan daging secara efektif
Gunakan seratus gram nanas yang sudah dihaluskan, lalu tuangkan ke atas daging kambing.
Aduk sampai nanas tercampur merata pada daging. Biarkan selama lima menit. Nanas adalah bahan marinasi yang efektif untuk mengempukkan daging.
Cuci Bersih Daging
Aduk cucian daging dengan tangan
Setelah dimarinasi dengan nanas, masukkan semua daging kambing ke dalam wadah dan isi dengan air hingga penuh.
Cuci daging dengan mengaduknya menggunakan tangan hingga air cucian berubah warna.
Daging Kambing Siap untuk Diolah
Daging kambing siap dijadikan sate
Setelah dicuci, daging kambing cukup empuk dan siap untuk diolah menjadi sate kambing.
Metode ini sangat berguna baik untuk memasak di rumah maupun untuk berjualan sate kambing.
Bagaimana Agar Daging Kambing Bisa Empuk?
Cara paling sehat untuk memasak daging kambing adalah dengan memanggang atau merebusnya.
Hindari menggoreng daging karena dapat menambah kandungan lemak. Rebuslah daging kambing dengan api kecil selama lebih dari tiga jam untuk mendapatkan tekstur yang lebih empuk.
Apakah Sate Kambing Harus Dicuci Dulu?
Untuk mengurangi bau pada sate kambing, jangan mencuci daging dengan air.
Sebaliknya, bersihkan kotoran pada daging dengan menggunakan lap bersih atau tisu dapur.
Pencucian daging dengan air bisa memperkuat aroma tidak sedap saat dimasak.
Apakah Garam Membuat Daging Cepat Empuk?
Supaya sate kambing tidak berbau, hindari mencuci daging dengan air. Bersihkanlah kotoran pada daging dengan lap bersih atau tisu dapur.
Mencuci daging kambing menggunakan air bisa membuat aromanya semakin menyengat saat dimasak.
Daging Kambing yang Empuk Bagian Apa?
Menurut detikFood, selain bagian rump atau punggung sapi bagian belakang, sebaiknya gunakan bagian paha belakang, punggung, atau has dalam (tenderloin) untuk membuat sate kambing. Bagian-bagian ini dikenal memiliki tekstur yang lembut.
Habis Makan Sate Kambing Harus Minum Apa?
Salah satu cara mengurangi efek negatif setelah mengonsumsi daging kambing adalah dengan minum teh tawar panas yang kaya akan katekin atau teh hijau.
