Tanpa Harus Dipresto, Ini Trik Bikin Olahan Kaki Kambing yang Empuk dan Anti Prengus
Mengolah kaki kambing tidak memerlukan alat presto, tapi hasilnya tetap empuk. Simak caranya.
Mengolah kaki kambing tidak memerlukan alat presto, tapi hasilnya tetap empuk. Simak caranya.
Tanpa Harus Dipresto, Ini Trik Bikin Olahan Kaki Kambing yang Empuk dan Anti Prengus
Kaki kambing dapat dijadikan hidangan lezat meskipun jumlah dagingnya terbatas. S
Namun, mengolah kaki kambing menjadi hidangan lezat bukanlah tugas yang mudah seperti yang mungkin dianggap. Jika tidak dimasak dengan benar, kaki kambing bisa menjadi keras dan masih memiliki aroma prengus.
Salah satu cara paling simpel untuk mengatasi masalah tersebut adalah dengan menggunakan presto. Namun, terdapat juga metode lain yang lebih sederhana yang dibagikan oleh kanal YouTube Dapoer Mamih Wiwi. Penjelasan lengkapnya akan diberikan pada Minggu (09/06/2024).
-
Bagaimana membuat daging kambing empuk? Setelah air mulai mendidih, tambahkan daun pepaya dan daun nangka ke dalamnya. Biarkan merebus sampai dagingnya mencapai kelembutan yang diharapkan.
-
Bagaimana cara membuat sate kambing empuk? Agar sate kambing yang dihasilkan empuk dan tidak bau, ada beberapa tips dan trik yang bisa diterapkan. Salah satu trik yang cukup populer adalah mencampur daging kambing dengan parutan nanas. Nanas mengandung enzim bromelain yang dapat membantu mengempukkan daging.
-
Bagaimana cara memasak daging kambing agar empuk? Tips kambing tanpa bau. Masak daging kambing langsung di air mendidih. Air didihan pertama dibuang, kemudian tambahkan air lagi dan masak.
-
Bagaimana cara empukkan daging kambing tanpa presto? Merebus daging kambing dengan metode ini mampu meningkatkan kelembutan teksturnya.
-
Bagaimana cara membuat Tongseng Kambing empuk? Memasak tongseng kambing memerlukan teknik khusus untuk memastikan daging tetap empuk dan bumbu meresap sempurna.
-
Bagaimana membuat sate goreng kambing empuk? Kemudian masukkan kecap manis dan cabai rawit, aduk lagi sampai bumbu meresap dan daging empuk.
Rendam dalam Air Panas
Siram kaki kambing dengan air mendidih
Awali dengan menyiapkan beberapa potong kaki kambing yang sudah bersih. Namun, pemilik kanal Dapoer Mamih Wiwi menegaskan bahwa kaki kambing harus disiram dengan air perasan jeruk nipis.
Setelah bersih, kaki kambing dapat dimasukkan ke dalam panci. Sementara itu, didihkan air dalam panci terpisah. Tuangkan air mendidih ini ke dalam panci yang berisi kaki kambing sampai seluruhnya terendam.
Masukkan Bumbu
Rebus selama 10 menit
Setelah itu, masukkan kaki kambing ke dalam panci yang telah direbus dan tambahkan bumbu seperti garam, daun jeruk, serta daun salam. Diamkan kaki kambing dalam rebusan selama sepuluh menit.
Setelah berlalu sepuluh menit, matikan api dan tutup rapat pancinya. Biarkan selama lima hingga tujuh menit.
Lakukan Sebanyak 3 Kali
Ulangi proses ini hingga 3 kali
Setelah menunggu selama tujuh menit, rebus kemudian matikan api, kemudian biarkan untuk beberapa saat seperti sebelumnya. Tindakan ini harus diulangi sebanyak tiga kali.
Pada kenyataannya, kaki kambing sudah sedikit empuk setelah direbus untuk kedua kalinya. Namun, agar benar-benar empuk dan bebas dari bau prengus, kaki kambing perlu direbus dan didiamkan sebanyak tiga kali.
Kaki Kambing Jadi Sangat Empuk
Jangan buang kuah kaldu kaki kambing
Setelah kaki kambing direndam selama tiga hingga tujuh menit dalam panci untuk yang ketiga kalinya, tutup panci dapat diangkat dan kaki kambing bisa dimasak lebih lanjut.
Disarankan untuk memanfaatkan kuah kaldu sebagai bahan dasar untuk berbagai macam bumbu agar tidak terbuang percuma.
Apakah Kaki Kambing Mengandung Kolagen?
Sekitar sepertiga dari kolagen dapat ditemukan pada bagian kakinya dan kikil mamalia seperti sapi, kambing, serta kerbau.
Apakah Kaki Kambing Termasuk Jeroan?
Bagian dalam daging kambing dan domba termasuk ginjal, lidah, otak, kaki, perut, jantung, hati, dan paru-paru.
Apakah Kaki Kambing Mengandung Kolesterol Tinggi?
Memang benar bahwa tidak semua bagian tubuh kambing mengandung kolesterol. Sebagai contoh, bagian kakinya.
Apakah Daging Kambing Bisa Menyebabkan Asam Urat?
Orang yang menderita asam urat sebaiknya mengurangi konsumsi daging merah karena mengandung purin yang tinggi dan dapat memicu gejala asam urat kambuh. Beberapa contoh daging merah termasuk daging sapi, kambing, domba, dan babi.
Penderita Hipertensi Apa Boleh Makan Sate Kambing?
Daging kambing memiliki tingkat lemak jenuh yang cukup tinggi. Konsumsi lemak jenuh secara berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, oleh karena itu, penderita tekanan darah tinggi disarankan untuk mengurangi asupan lemak jenuh.
