4 Cara Membuat Sayur Asem yang Enak dan Segar, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Setiap negara memiliki keanekaragaman budaya yang berbeda-beda dengan karakteristik serta ciri khasnya masing-masing. Begitu juga dengan jenis makanan di suatu negara, di mana setiap negara memiliki cita rasa khas tersendiri. Bahkan tak jarang beberapa makanan tersebut berhasil mendunia karena memiliki cita rasa yang enak dan lezat.

Di Indonesia sendiri, selain dikenal memiliki kekayaan ragam budaya, juga sering disebut sebagai surganya kuliner. Pasalnya berbagai macam olahan menu makanan rumahan tersedia di Negara Kepulauan ini. Oleh karena itu, tidak heran apabila beberapa khas nusantara terkenal hingga ke mancanegara.

Berbagai macam masakan rumahan berupa sayur mayur, kacang-kacangan, ikan maupun daging, bisa menjadi pilihan Anda untuk dijadikan menu sehari-hari. Salah satu jenis masakan rumahan yang digemari masyarakat Indonesia adalah sayur asem. Jenis sayuran ini, biasanya diolah dengan beragam bahan makanan seperti jagung manis, daun melinjo, dan masih banyak lagi.

Bagi Anda yang tertarik ingin membuatnya di rumah, berikut ini cara membuat sayur asem yang merdeka.com lansir dari Liputan6.com:

Cara Membuat Sayur Asem Sederhana

©Shutterstock

Bahan-bahan:

• 50 gram kol

• 3 buah belimbing wuluh/1 buah tomat

• 2 sendok makan asam Jawa

• 3 cm lengkuas

• 50 gram tauge panjang

• 3 buah jagung manis

• 1 ikat kacang panjang/buncis

• 1 buah timun krai atau labu siam

• 1 1/2 liter air

• 8 butir bawang merah, iris tipis

• Gula pasir secukupnya

• Garam secukupnya

Cara Masak Sayur Asem Jawa:

1. Langkah pertama, iris kacang panjang atau buncis sekitar jari telunjuk. Setelah itu, potong jagung menjadi 3 atau 4 bagian. Iris ujung timun krai, kemudian potong-potong seukuran satu suapan. Sobek-sobek lembaran kol hingga menjadi seukuran satu suapan. Belah tomat menjadi enam bagian.

2. Selanjutnya, panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan lengkuas, asam, dan bawang merah.

3. Masukkan jagung, setelah itu masak hingga setengah matang. Lalu, bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.

4. Langkah berikutnya, masukkan, tauge panjang, kacang panjang ,kol, tomat, dan timun krai.

5. Masak sampai lunak sayur asam, setelah itu masukkan belimbing wuluh atau tomat yang sudah dipotong-potong, kemudian masak selama 5 menit. Angkat sayur asem dan sajikan bersama nasi putih serta lauk.

Cara Membuat Sayur Asem Sunda

Bahan-bahan:

• 3 buah jagung

• 1 buah labu siam

• 3 cabai hijau besar

• 1 ruas jari lengkuas

• 6 buah melinjo

• 3 lembar daun salam

• 30 gram tetelan sapi

• 1 ikat kacang Panjang

• 2 liter air

• 1 sendok gula merah

• 3 sendok makan air asam

• 4 siung bawang putih

• 2 buah cabai merah

• 2 butir kemiri

• Garam secukupnya

• 1 sendok teh terasi bakar

Cara membuatnya:

1. Pertama, bersihkan jagung dan potong menjadi 3 bagian. Setelah itu, kupas kulit labu siam, lalu potong-potong seukuran satu suapan.

2. Langkah berikutnya, iris kacang panjang seukuran jari dan potong cabai hijau sepanjang satu ruas jari.

3. Masukkan daun salam, lengkuas yang sudah dimemarkan, dan cabai hijau.

4. Setelah itu, beri bumbu sayur asem dengan gula merah, air asam jawa, dan gula merah.

5. Masukkan kacang panjang, daun melinjo, dan labu siam. Kemudian masak sampai seluruh sayuran matang.

Cara Membuat Sayur Asem Bening

©Tantri Setyorini

Bahan-bahan:

• 1 buah tomat

• 2 buah jagung manis

• 3 butir bawang merah

• 1 lembar daun salam

• 1 ruas lengkuas

• 2 cm asam jawa

• 1 ikat kacang panjang

• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama, potong kacang panjang sepanjang jari telunjuk. Setelah itu, potong jagung menjadi 4 bagian. Lalu, iris-iris bawang merah dan tomat, sisihkan.

2. Selanjutnya, didihkan air, kemudian masukkan jagung, bawang merah, tomat, salam, lengkuas, dan asam jawa. Kemudian, bumbui dengan garam dan gula pasir dan masak sampai mendidih.

3. Masukkan kacang panjang, lalu tunggu hingga lunak. Setelah matang, segera angkat dan sayur asem siap disajikan.

Cara Membuat Sayur Asem Betawi

Bahan-bahan:

• 20 gram nangka muda

• 5 buah melinjo

• 3 buah terong bulat

• 20 gram daun melinjo

• ½ ikat kacang panjang

• 1 buah labu siam

• 1 buah jengkol beweh

• 1 buah jagung manis

• 5 lembar daun salam

• 1 ruas laos

• 4 cm asam Jawa muda

• 1 ½ liter air

• 10 buah cabai rawit

• 10 butir bawang merah

• Garam secukupnya

Cara membuatnya:

1. Langkah pertama cuci bersih kacang tanah, belah terong dan jengkol menjadi 4 bagian. Setelah itu, potong kacang panjang seukuran jari telunjuk.

2. Selanjutnya, tumbuk kasar bumbu-bumbu halus, lalu sisihkan.

3. Panaskan air sampai mendidih, masukkan bumbu halus, laos, dan daun salam.

4. Masukkan asam jawa dan jengkol. Angkat asam dan dipecahkan, lalu masukkan kembali ke dalam sayur.

5. Setelah itu, masukkan sisa sayur yang ada dan bumbui dengan garam. Masak sampai cukup lunak, setelah itu tambahkan oncom yang sudah diremukkan dengan tangan. (mdk/jen)