5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
5 Resep Sayur Asem yang Segar, Masakan Rumahan yang Bikin Keluarga Ketagihan
Sayur asem adalah masakan khas Indonesia yang mempunyai banyak peminat. Selain rasanya yang enak dan segar, sayur asem adalah makanan yang sehat karena memiliki berbagai sayur di dalamnya sehingga baik untuk dikonsumsi tubuh.
Resep sayur asem juga mudah dibuat, Anda bisa membuat resep sayur asem di rumah untuk sajian kepada keluarga. Melansir dari berbagai sumber, berikut ini merdeka.com merangkum informasi tentang resep sayur asem yang segar dan bikin keluarga ketagihan.
Orang lain juga bertanya?
-
Apa itu sayur asem? Jika ingin mencobanya, sayur asem adalah hidangan yang cocok untuk mewujudkannya. Masakan ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayur, seperti jagung, labu siam, kacang panjang, dan masih banyak lagi. Belum lagi dengan kuahnya yang ditambah dengan bumbu sayur asem sehingga menciptakan rasa pedas yang menyegarkan.
-
Bagaimana cara memasak sayur asem? Cuci semua sayuran, lalu potong-potong dan tiriskan. Iris bawang merah serta bawang putih dengan tipis. Panaskan panci. Tambahkan potongan wortel dan labu siam ke dalam panci, masak hingga matang. Sertakan kacang panjang, kubis, dan belimbing wuluh ke dalam panci. Masukkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam air yang sudah mendidih. Tambahkan gula, garam, dan asam jawa sesuai selera. Apabila sesuai dan sayuran telah empuk, angkat dari panci. Masak tidak terlalu lama dan matikan api. Sajikan sayur asem ketika masih dalam keadaan hangat.
-
Bagaimana cara membuat bumbu sayur asem? Untuk membuat bumbu sayur asem, bahan-bahan yang diperlukan bisa berbeda-beda tergantung dari variasi resep yang digunakan.
-
Bagaimana cara membuat Sayur Asem? Perpaduan rasa asam, manis, asin hingga pedas mampu mengunggah selera makan. Rasa asem ini biasanya berasal dari bahan masakan asam Jawa, tomat maupun belimbing wuluh.
-
Bagaimana membuat bumbu sayur asem? Untuk membuat bumbu sayur asem, bahan-bahan yang diperlukan bisa berbeda-beda tergantung dari variasi resep yang digunakan. Untuk bumbu sayur asem Jawa sendiri, bahan yang dibutuhkan di antaranya bumbu iris dari cabai hijau, cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan tomat.
1. Sayur Asem Bening
Bahan:- 1 ikat daun melinjo
- 5 buah kacang panjang
- 1 buah labu siam
- 1 buah jagung
- 2 buah wortel
- 3 siung bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 2 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas geprek
- 1 buah tomat iris
- 2 sdm air asem
- garam, gula, kaldu bubuk
- 700 ml air
Cara memasak:
1. Langkah pertama, bersihkan semua sayur kemudian potong-potong sesuai selera dan sisihkan.
2. Rebus air dengan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris, daun salam, dan lengkuas. Rebus sampai mendidih.
3. Masukan wortel, jagung, labu dan biarkan setengah matang, kemudian masukan kacang panjang, gula, garam, dan kaldu bubuk.
4. Masukan daun melinjo sampai layu cek rasa. Angkat dan sajikan.
2. Sayur Asem Bening Daging Sapi
Bahan:- 2 buah labu siam
- 1/4 kol/ kubis
- 1 buah jagung manis
- 3 helai kacang panjang
- 1 buah tomat
- 1/4 daging sapi
- Air secukupnya
- 4 siung bawang putih (iris)
- 3 lembar daun salam
- 2 potong lengkuas (geprek)
- Asem jawa (secukupnya)
- Garam dan gula secukupnya.
Cara memasak:
1. Potong daging dengan ukuran sedang, rebus sampai empuk, kemudian sisihkan.
2. Rebus air, kemudian masukkan jagung hingga empuk. Masukan sayuran kacang panjang, labu siam dan kol.
3. Masukkan bawang putih, daun salam, lengkuas dan asem jawa.
4. Masukan daging dan tomat, lalu tambahkan garam dan gula. Tunggu daging meresap dengan bumbu.
5. Cek rasa dan tunggu sampai mendidih. Sayur asem bening siap disajikan.
3. Sayur Asem Kacang Merah
Bahan:- 400 gram kacang merah, rendam air semalaman
- 2 ikat kacang panjang, potong 4-5 cm
- 2 sdm asem Jawa, bakar
- Garam secukupnya
- 2 sdm Gula Jawa
- 2 sdm Gula pasir
- 2 lbr daun salam
- 1 iris lengkuas, memarkan
- 1 liter air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 4 butir kemiri, sangrai
- 2-3 buah cabai merah besar
- Cabai rawit merah secukupnya
Cara memasak:
1. Rebus kacang merah sampai empuk. Tiriskan. Kemudian Didihkan air. Tambahkan bumbu halus, asem, lengkuas dan salam.
2. Tambahkan kacang panjang dan kacang tanah. Tunggu sampai setengah matang.
3. Tambahkan garam dan gula. Masak sampai matang dan rasa asamnya pas. Sebelumnya, asem harus direbus dahulu sehingga rasanya keluar.
4. Koreksi rasa. Bila kurang asem tambahkan asem Jawa. Sajikan dengan sambal terasi.
4. Sayur Asem Bayem
Bahan:- 2 bawang putih, iris tipis
- 3 bawang merah, iris tipis
- Asem jawa secukupnya
- Sambel
- Tomat hijau, iris kasar
- 1 ikat Bayam
- 1 buah Terong ungu, potong ukuran sedang
- Tempe, potong kecil-kecil
Bumbu halus:
- Gula aren
- Garam (himalayan salt)
- 1 Terasi
Cara memasak:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan bumbu halus dan irisan bawang merah dan bawang putih.
2. Aduk sampai merata, masukkan tempe, terong tunggu sampai setengah matang kemudian masukkan bayam
3. Tes rasa dan hidangkan.
5. Sayur Asem Nangka
Bahan:- 1/4 kg nangka muda (lebih muda lebih baik)
- 5 helai kacang panjang
- daun so
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat apel ukuran sedang
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 liter air
- garam
- kaldu bubuk
- bawang merah goreng
Cara memasak:
1. Potong-potong kecil nangka setebal 1 cm, kemudian rebus dengan air secukupnya hingga empuk, kemudian buang airnya dan tiriskan nangkanya.
2. Iris tipis bawang merah, potong cabai, potong kotak kecil tomat.
3. Rebus kembali nangka di 1 liter air sampai empuk, masukkan bawang merah, cabai, tomat, kacang panjang, garam dan kaldu bubuk.
4. Kemudian masukan daun so, jika sudah matang, cicipi dan angkat.
