5 Cara Membuat Cireng Bandung yang Renyah dengan Berbagai Macam Isi

Merdeka.com - Cireng atau aci digoreng merupakan makanan khas Bandung yang terbuat dari tepung kanji atau tepung tapioka. Makanan ringan yang satu ini sudah dikenal sejak tahun 1980-an. Dulunya makanan ini sangat popular di Kota Priangan. Namun saat ini, makanan renyah yang satu ini bisa ditemukan di berbagai daerah.

Cara membuat cireng, makanan khas Sunda ini cukup mudah. Campuran tepung kanji, tepung terigu, air, merica bubuk, garam, bawang putih, daun bawang dan minyak goreng. Hingga kini, camilan cireng dapat dijumpai dengan berbagai varian rasa. Mulai dari ayam, jamur, bakso, sosis, abon hingga keju. Bentuknya pun dibuat bermacam-macam ada yang setengah lingkaran, bulat, persegi panjang, segitiga dan lain sebagainya.

Makanan ini sangat cocok di santap di sore hari di temani secangkir teh atau kopi. Apalagi di musim hujan seperti sekarang ini, cireng hangat bisa disantap untuk menghabiskan waktu bersama keluarga. Anda juga bisa mencoba kreasi camilan cireng dengan berbagai varian isi di rumah. Berikut beberapa cara membuat cireng Bandung yang bisa Anda coba.

Cireng Isi Keju dan Sosis

2018 Merdeka.com/Pixabay

Bahan :

Cara membuat cireng isi sosis dan keju:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah (mangkok), tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, irisan daun bawang dan seledri, penyedap rasa, dan garam. Kemudian aduk hingga rata.
2. Tambahkan air secara perlahan sembari diaduk hingga dirasa adonan mulai bisa dibentuk.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk pipih lalu masukkan sosis dan keju. Atu bisa juga dimasukkan secara terpisah, keju sendiri, sosis sendiri. Dalamnya bisa Anda tambahkan saus sesuai selera. Bulat-bulat seperti membuat bakso hingga isian tertutup.
4. Setelah adonan semua selesai dibentuk. Mulai goreng hingga matang dan kripsi.
5. Cireng isi sosis dan keju siap dihidangkan.

Cireng Salju

Bahan :

Pixabay

Cara membuat cireng salju:

1. Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah, lalu tambahkan dengan bawang putih yang telah dihaluskan, irisan daun bawang, penyedap rasa, dan garam. Kemudian aduk hingga rata.
2. Siapkan panci lalu rebus air hingga matang. Lalu tuangkan santan. Masak hingga mendidih.
3. Selanjutnya, tuangkan santan ke dalam adonan pertama secara perlahan sembari diaduk hingga adonan kalis sempurna.
4. Setelah adonan kalis dan dirasa sudah bisa dibentuk, mulai bentuk adonan membentuk bulatan kecil yang pipih.
5. Setelah semua adonan sudah selesai dibentuk, mulai panaskan minyak goreng.
6. Goreng adonan yang telah dibentuk hingga matang.
7. Angkat dan Cireng salju siap untuk disajikan.

Cireng Crispy Siram Bumbu Rujak

Bahan cireng:

2020 Merdeka.com

Cara membuat cireng krispi:

1. Campurkan semua bahan bahan kecuali air panas, aduk rata.
2. Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk lagi sampai menggumpal dan masih ada sedikit bubuk tepungnya.
3. Ambil sedikit adonan dan pipihkan.
4. Goreng cireng dengan minyak panas di atas api sedang hingga matang.
5. Sajikan cireng crispy bersama dengan saus sambal.

Bahan bumbu rujak :

Cara membuat bumbu rujak:

1. Haluskan semua semua bumbu dalam cobek, lalu ditumbuh hingga halus.
2. Setelah bumbu rujak halus. Siapkan air, masak hingga mendidih.
3. Masukkan bumbu rujak ke dalam air yang telah mendidih.
4. Bumbu rujak yang telah jadi kemudian disiramkan pada cireng yang telah digoreng.

Cireng Isi Saus Spaghetti

Bahan:

Cara membuat cireng saus spaghetti:

1. Campurkan terigu, aci, penyedap rasa ayam, lada bubuk, dan garam, aduk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit agar bumbu menyatu. Sebelum mendapati tekstur adonan yang diingini, tambahan sedikit air panas. Aduk hingga adonan bertekstur lengket. Tiriskan.
3. Panaskan minyak dengan api kecil, lalu orak-arik telur. Setelah telur matang, tambahkan daun bawang, masak hingga setengah matang. Campurkan saus spageti, masak sebentar saja. Matikan api, tiriskan.
4. Bentuk adonan jadi bulat-bulat. Lalu, bentuk lagi sesuai keinginan, iris bagian tengah bawah dan masukkan isian yang sudah dibuat. Ulangi sampai adonan atau isi habis. Goreng sampai kecokelatan. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cireng Isi Tempe

Bahan:

2020 Merdeka.com

Cara membuat cireng isi tempe:

1. Potong kecil tempe.
2. Haluskan semua bumbu lalu tumis. Masukkan tempe, tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Campur semua bahan kulit lalu aduk rata, tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan kalis.
4. Bentuk adonan menjadi pipih bulat, kemudian masukkan isian tempe ke dalamnya
5. Goreng cireng sampai matang. Ketika sudah terlihat renyah, angkat, lalu sajikan di atas piring. Cireng pun siap untuk disantap.