5 Resep Terong Raos Gurih ala Rumahan, Simple Menggugah Selera
Sajikan menu sederhana nan lezat yang satu ini untuk menemani acara makan bersama keluarga.
Sajikan menu sederhana nan lezat yang satu ini untuk menemani acara makan bersama keluarga.
5 Resep Terong Raos Gurih ala Rumahan, Simple Menggugah Selera
Terong adalah jenis sayuran yang banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia. Terong juga mudah ditemukan terjual di mana saja, baik di pasar tradisional, supermarket, hingga warung-warung sayur kecil. Resep olahan terong tersedia dalam banyak kreasi dan variasi. Terong juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh. Jadi, pastikan untuk mengonsumsinya secara rutin.
Salah satu kreasi masakan dari terong adalah terong raos. Terong raos merupakan olahan terong yang digoreng crispy, kemudian disiram saus pedas manis. Menu terong raos berasal dari tanah Sunda.
Apabila nda ingin mencobanya, ikuti salah satu resep terong raos di bawah ini yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda.
-
Terong apa yang digunakan dalam resep ini? Untuk mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari terong, berikut beberapa resep terong tanpa minyak yang cocok dikonsumsi untuk menurunkan kolesterol tinggi dan asam urat.
-
Bagaimana cara masak bumbu terong? Campur bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk kecil:● 1/2 sdt garam dan gula pasir● 1/2 sdt penyedap rasa● 1 sdt saus tiram dan kecap asin● 3 sdm air Selain itu, panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian tambahkan cabai keriting, daun bawang, bawang putih, dan bawang merah untuk ditumis hingga aromanya keluar. Setelah itu, tuangkan campuran bumbu tadi dan lanjutkan memasak hingga berwarna kecoklatan.
-
Apa yang dibutuhkan untuk masak terong? Terong dikenal sangat mudah untuk dimasak. Caranya, terong hanya perlu direbus agar empuk, dan kemudian bisa langsung dimasak dengan berbagai bumbu.
-
Apa rahasia terong goreng yang gurih dan krispi? Diah menyatakan bahwa meskipun hanya menggunakan satu jenis tepung, terong gorengnya tetap dapat memiliki tekstur krispi yang tahan lama, bahkan membuat siapa saja ketagihan.
-
Bagaimana cara membuat singkong goreng renyah? Agar hasil singkong goreng renyah dan bagian dalamnya lembut, singkong perlu direbus terlebih dahulu. Tidak perlu direbus terlalu lama, cukup sampai setengah matang.
-
Bagaimana cara membuat keripik singkong renyah? Cara membuat keripik singkong renyah tidak keras ini bisa memanfaatkan kapur sirih. Biasanya bahan kapur sirih digunakan untuk merendam singkong agar lebih empuk dan renyah saat digoreng.
1. Terong Raos Khas Bandung
Bahan utama: 2 buah terong Minyak goreng secukupnya Adonan pelapis: 300 ml air dingin 200 g terigu terigu 4 sdm tepung beras 1 sdt garam 1/2 sdt lada Bahan saus: 8 siung bawang merah 4 siung bawang putih 4 buah cabai keriting 4 buah cabai rawit 1 buah cabai merah besar 10 batang daun kucai 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap manis 1 sdm kecap asin 1 sdm gula pasir
Cara membuat resep terong raos: 1. Cuci bersih terong, potong-potong. Rendam air garam sebentar. 2. Buat adonan pelapis, celupkan terong ke dalamnya lalu goreng. Tiriskan dan sisihkan. 3. Haluskan cabai merah besar dan rawit. Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun kucai dan cabai keriting. 4. Tumis bawang merah dan putih hingga layu, masukkan bumbu ulek, kucai, dan cabai iris. Tumis hingga matang. 5. Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan terong goreng, aduk rata dengan bumbu.
2. Terong Raos Simple
Bahan utama: - 2 buah terong ungu, potong-potong Bahan baluran terong: - 125 gr tepung terigu - 25 gr maizena - 2 sdm tepung beras - Merica bubuk - Garam - Kaldu jamur - Bawang putih bubuk - Air secukupnya Bahan bumbu: - 7 siung bawang merah - 5 siung bawang putih - 1/2 siung bawang bombay - 2 cabai merah kriting
Bahan saus: - 5-6 sdm air putih - 3 sdm kecap manis - 2 sdm kecap asin - 1/2 sdt cuka, optional - Kaldu jamur secukupnya Bahan pelengkap: - 2 lembar daun jeruk, iris tipis - 1 batang serai, potong-potong - Sedikit terasi
Cara membuat resep terong raos: 1. Siapkan wadah, dan masukkan semua bahan baluran terong menjadi satu. 2. Lalu masukkan terong yang sudah dipotong ke dalam wadah bumbu. 3. Kemudian goreng terong yang sudah dicelup ke dalam tepung bumbu, jika sudah matang, angkat dan tiriskan. 4. Blender semua bahan bumbu, kemudian tumis bumbu hingga harum. Lalu masukkan bahan pelengkapnya. 5. Masukkan campuran saus, lalu masukkan juga terong yang sudah digoreng, dan aduk rata. Koreksi rasa. 6. Jika rasa sudah pas, angkat dan siap disajikan.
3. Terong Raos ala Pandan Wangi
Bahan-bahan: 2 buah terong ukuran sedang iris panjang serong 1 cm 5 butir bawang merah (cincang kasar) 3 siung bawang putih (cincang kasar) 5 bh cabai rawit merah (iris) 1 btg daun bawang (iris tipis) 3 sdm kecap manis 1 sdm kecap ikan 1/2 sdm saus tiram 1/2 sdt Kaldu jamur Secukupnya cumi asin Secukupnya udang kering Bahan pencelup: 50 gr tepung segitiga biru 40 gr maizena 1 sdm bawang putih bubuk 1/2 sdt lada bubuk 1/2 sdm ketumbar bubuk 1 sdt garam
1 sdt gula 1/2 sdt kaldu jamur 1/2-3/4 gelas air (tuang sedikit-sedikit, adonan kental) Cara membuat resep terong raos: 1. Panaskan minyak, celup terong kedalam adonan pencelup, lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan. 2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan wangi, lalu masukkan cabe, tumis sebentar, masukkan kecap manis, kecap ikan dan saus tiram. Masukkan cumi asin dan udang kering. 3. Masukkan daun bawang dan terong, aduk sebentar agar tercampur, lalu angkat dan sajikan.
4. Terong Raos Crispy Gurih
Bahan-bahan: - terong crispy 2 buah terong, potong setebal kurang lebih 1 cm - 125 gram tepung terigu - 1 sdt bawang putih bubuk - 1,5 sdt garam - 1 sdt kaldu bubuk - ½ sdt merica - ½ sdt paprika atau cabai bubuk Bahan saus: - 8 siung bawang merah, iris - 3 siung bawang putih, cincang - 2-3 buah cumi asin, rendam air hangat, cuci, lalu cincang kasar - 1 lembar daun salam - 5 buah cabai merah keriting - 1 batang duan bawang, iris - 5 buah cabai rawit, iris - 2 sdt saus tiram - 4 sdm kecap manis - Garam, merica, kaldu bubuk sesuai selera - Air secukupnya
Cara membuat resep terong raos: 1. Terong crispy: Kentalkan seluruh bahan tepung untuk terong crispy dengan air. Celupkan terong sampai tersalut rata. Goreng sampai kecoklatan. Sisihkan. 2. Tumis bawang merah, bawang putih, cumi asin, daun salam, cabai merah, dan rawit sampai wangi. 3. Masukkan saus tiram, kecap manis, air, garam, kaldu bubuk, dan merica, aduk rata. Masukkan daun bawang, masak sebentar sampai saus berbuih. Angkat. 4. Siram saus di atas terong crispy, sajikan segera.
5. Terong Raos Sederhana
Bahan utama: 1 buah terong ukuran besar Adonan basah: 3 sdm terigu 3 sdm terigu serbaguna 1 sdm tepung maizena 1/2 sdt ketumbar bubuk Sedikit penyedap rasa dan merica (boleh skip) Secukupnya air dingin Bahan saus: 6 siung bawang merah 5 siung bawang putih 7 buah cabe rawit merah 2 buah cabe merah besar 2 batang daun bawang 2 sdm saus tiram 1 sdm kecap asin 1 sdm kecap manis 1/2 sdt kecap ikan 1 sdm gula Secukupnya air
Cara membuat resep terong raos: 1. Potong terong agak tipis, lalu celup ke adonan basah 2. Goreng terong sampai kecoklatan lalu tiriskan. 3. Chopper duo bawang, cabe rawit dan cabe merah 1 buah. Iris tipis 1 cabe merah dan daun bawang. 4. Tumis bahan halus. Beri sedikit air, kemudian beri bumbu. 5. Masak saus sampai mengental, matikan kompor, masukkan terong, daun bawang dan cabe yang sudah diiris. Kemudian aduk rata. 6. Terong raos siap disajikan dan disantap.
