5 Resep Ayam Asam Manis, Enak dan Mudah Dibuat

Merdeka.com - Resep ayam asam manis yang enak dan lezat cukup mudah dibuat. Ayam asam manis menjadi salah satu menu harian favorit masyarakat Indonesia. Rasanya yang enak dan lezat, membuat ayam asam manis digemari semua kalangan.

Cara pengolahan ayam asam manis juga tergolong mudah dibandingkan jenis daging lainnya. Selain itu, bahan pembuatan ayam asam manis juga mudah ditemukan di pasaran. Untuk itu, menu ini menjadi hidangan yang tidak membosankan di lidah.

Bagi Anda yang ingin menikmati cita rasa khas ayam manis, dapat membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep ayam asam manis yang merdeka.com lansir dari Cookpad:

Resep Ayam Asam Manis Spesial

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 250 gram bola deli tepung beras tapioka

• 50 gram bola deli tepung beras

• 50 gram bola deli tepung maizena

• ½ sendok teh soda kue

• 500 gram daging ayam tanpa tulang

• 1 butir telur

Bahan marinasi:

• 1 sendok makan bawang putih halus

• 2 sendok makan kecap asin

• 1 sendok makan saus tiram

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh lada bubuk

• 1 sendok minyak wijen

Bahan saus asam manis:

• 20 gram bola deli tepung maizena

• 4 siung bawang putih chop

• 150 gram saus tomat

• 100 gram saus sambal

• 1 sendok makan gula pasir

• ½ sendok teh penyedap rasa

• ½ sendok teh garam

• ¼ sendok teh lada bubuk

• 250 ml air

• Paprika merah, hijau, dan kuning potong kotak

Cara membuat:

1. Untuk mengolah ayam, cuci bersih ayam, lalu potong ayam menjadi kotak dadu, lalu campur dengan bahan marinasi. Aduk rata dan diamkan 20 menit.

2. Setelah itu, campur adonan ayam dengan telur, bola deli tepung beras, tepung maizena, dan soda kue. Campur adonan sampai rata.

3. Tuang tepung tapioka dalam wadah, ambil ayam satu per satu. Gulingkan ke dalam bola deli tepung tapioka hingga ayam tertutup tepung, lakukan hingga ayam habis.

4. Goreng ayam di minyak panas hingga matang. Angkat dan sisihkan.

5. Tata dalam piring saji ayam yang sudah digoreng. Siram dengan saus asam manis.

6. Sajikan.

Resep Ayam Asam Manis ala Rumahan

Bahan:

• ¼ ekor ayam

• ½ buah jeruk nipis

• 1 sendok teh garam

• Minyak goreng secukupnya

• 2 sendok makan gula merah, sisir

• 1 sendok makan gula pasir

• 2 sendok makan air asam jawa

• 5 sendok makan saus tomat

• ¼ sendok teh merica bubuk

• Penyedap rasa secukupnya

• 300 ml air

Bumbu iris:

• 2 siung bawang putih

• 2 butir bawang merah

• ½ butir bawang bombai

• 1 buah cabai hijau

• 1 buah cabai merah

• 1 buah tomat merah besar

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah

• 4 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Potong-potong daging ayam, lalu kucuri jeruk nipis, biarkan sebentar. Bilas dan tambahkan garam, aduk rata. Marinasi sekitar 10 menit.

2. Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng ayam hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

3. Haluskan bumbu halus.

4. Panaskan minyak goreng sebanyak 7-8 sendok makan. Tumis bumbu halus hingga harum.

5. Masukkan irisan bawang merah, bawang putih, bawang bombai, dan tomat. Aduk sebentar, masukkan cabai. Masak hingga semua layu.

6. Masukkan ayam, tambahkan air, gula pasir, gula merah, merica bubuk, penyedap, dan air asam jawa. Aduk dan biarkan hingga mendidih.

7. Masukkan saus tomat, aduk rata. Biarkan hingga kuah menyusut dan kental. Matikan api kompor.

8. Sajikan.

Resep Ayam Asam Manis Pedas

Briliofood.net ©2022 Merdeka.com

Bahan:

• 1 sendok teh kaldu jamur

• 1 sendok teh garam

• ½ sendok teh lada bubuk

• 4 sendok makan maizena

• 1 sendok teh minyak wijen

• 1 sendok teh cuka masak

Bahan lain:

• 1 buah bawang bombay

• 1 buah timun

• Kembang kol secukupnya

• 1 batang daun bawang

• 4 siung bawang putih, cincang kasar

• 5 siung bawang merah, iris

• 15 buah cabai rawit, belah dua

• 10 buah cabai merah keriting

• 2 sendok makan saus sambal

• 2 sendok makan saus tomat

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan saus tiram

• 300 ml air

• 1 sendok makan margarin

• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Marinasi ayam sekitar 1 jam.

2. Setelah itu, siapkan semua bahan, kembang kol, rendam dulu dengan air garam. Bilas dan tiriskan.

3. Panaskan minyak secukupnya, goreng ayam hingga kecokelatan.

4. Tumis bawang hingga harum, masukkan cabai dan daun bawang.

5. Masukkan bahan saus, aduk sebentar, tambahkan air dan ayam yang sudah digoreng, masak hingga mendidih.

6. Tambahkan kembang kol dan timun, masak hingga mengental.

Resep Ayam Asam Manis Nanas

Bahan:

• Daging ayam secukupnya, potong kecil-kecil

• Air perasan jeruk nipis

• Buah nanas secukupnya

• Saus tiram

• Bawang putih, iris tipis

• Bawang bombai, isis tipis

• Cabai merah besar, potong-potong

• 1 buah tomat

• Air secukupnya

• Garam, gula, merica secukupnya

• Kaldu jamur

Cara membuat:

1. Langkah pertama, ayam dipotong kecil, cuci bersih. Beri perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Lalu goreng hingga matang. Sisihkan.

2. Setelah itu, panaskan minyak, tumis bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.

3. Masukkan 1 buah tomat yang sudah dipotong, dan tumis hingga layu.

4. Tambahkan nanas dan irisan cabai merah besar, lalu beri sedikit minyak wijen, gula, garam, saus tiram, kaldu jamur dan air secukupnya.

5. Sesudah mendidih, masukkan ayam goreng dan daun bawang. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.

Resep Ayam Asam Manis Crispy

Bahan:

• 1 ekor ayam potong kecil-kecil

• Tepung bumbu instan ayam kentucky

• 1 buah bawang putih geprek

• Garam, merica bubuk secukupnya

Bahan saus:

• Saus tomat

• Saus sambal

• Saus tiram

• 3 buah bawang merah

• 2 buah bawang putih

• 2 buah cabai merah keriting

• Wortel potong korek

• Timun potong korek

• Tepung maizena dilarutkan dengan air

• Garam, gula dan kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Lumuri ayam dengan garam, merica bubuk, dan bawang putih geprek, biarkan sekitar 30 menit.

2. Siapkan tepung bumbu, sebagian tambahkan air, sebagian biarkan kering.

3. Lalu celupan ayam ke tepung basah, kemudian ke tepung kering sambil dicubit-cubit.

4. Kemudian goreng ayam dengan api kecil sampai matang.

5. Siapkan bahan untuk kuah asam manis, iris-iris bawang merah, bawang putih, dan cabai.

5. Lalu tumis sampai harum, masukkan aneka saus, wortel dan timun. Tambahkan gula, garam, dan sedikit air, kemudian beri larutan tepung maizena.

6. Jangan lupa koreksi rasa. Cara penyajian, letakkan ayam goreng di piring, lalu siram dengan kuah asam manis. Ayam crispy asam manis siap disajikan.

  (mdk/jen)