5 Resep Bumbu Rendang Daging Sapi yang Enak dan Lezat, Mudah Dibuat
Merdeka.com - Rendang merupakan salah satu makanan terenak di dunia. Makanan tradisional yang berasal dari tanah Minangkabau ini telah beberapa kali dinobatkan sebagai makanan terenak nomor satu di dunia versi CNN International mengalahkan sushi khas Jepang.
Rendang dihasilkan dari proses memasak dengan suhu rendah dalam waktu yang lama. Bumbu utama yang digunakan dalam memasak rendang di antaranya daging sapi, santan kelapa, cabai, dan rempah-rempah. Rasanya yang gurih dan lezat menjadikan makanan ini berhasil masuk ke dalam daftar makanan terenak di dunia.
Bagi Anda yang ingin menikmati kelezatan rendang daging sapi, bisa membuat sendiri di rumah. Berikut beberapa resep bumbu rendang daging sapi yang dilansir dari Brilio:
-
Kapan rendang masuk dalam daftar makanan terenak? Makanan yang mendapat posisi pertama dalam daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia versi CNN International)tahun 2011 ini, memiliki perpaduan cita rasa rempah-rempah dan santan yang kuat.
-
Kapan rendang dinobatkan sebagai hidangan terlezat? Pada 2011, rendang pernah dinobatkan sebagai hidangan yang menduduki peringkat pertama daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia) versi CNN International.
-
Kenapa rendang jadi makanan istimewa? Dalam tradisi Melayu, baik di Riau, Jambi, Bengkulu, Palembang, Lampung, Medan atau Semenanjung Malaya, rendang menjadi hidangan istimewa yang dihidangkan dalam kenduri khitanan, ulang tahun, pernikahan, barzanji, atau perhelatan keagamaan, seperti Idul Fitri dan Idul Qurban.
-
Kenapa rendang jadi populer? Terpopuler, Rendang Sapi Ala Chef Devina Ditonton lebih dari 1,6 juta kali, rendang sapi ala Chef Devina Hermawan terkenal dengan bumbu yang kuat dan kuah yang kental.
-
Apa itu rendang? Rendang adalah hidangan daging yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah hingga kuahnya mengering dan dagingnya empuk.
Resep Bumbu Rendang Sapi Spesial
©Shutterstock
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
1. Langkah pertama, cuci bersih daging, potong sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, lalu cuci lagi.
2. Setelah itu, haluskan bumbu, lalu tumis bumbu halus dengan serai, daun jeruk, daun salam, kayu manis dan lengkuas sampai matang.
3. Masukkan daging, aduk rata, lalu masukkan santan. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk.
4. Kemudian masukkan garam, kaldu, jintan, merica dan gula merah, diamkan hingga bumbu meresap dan airnya menyusut.
5. Koreksi rasa, angkat dan hidangkan.
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi dan Telur
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai benar-benar matang dan mengeluarkan minyak kemudian tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan pekak masak lagi sampai wangi.
2. Masukkan potongan daging aduk sampai berubah warna kemudian tambahkan santan dan telur, masak kembali dengan api sedang saja sambil diaduk sesekali.
3. Bumbui dengan garam, kaldu jamur dan sedikit gula, masak terus sampai santan menyusut dan daging empuk, apabila ingin warnanya kecokelatan masak dengan api kecil selama 4-5 jam.
4. Terakhir masukkan kentang dan masak sampai kentangnya empuk, angkat siap disajikan.
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Khas Padang
©iStock
Bahan:
Cara membuat:
1. Haluskan terlebih dahulu bawang merah dan putih, cabai, jahe, lengkuas, serta ketumbar.
2. Mulai ungkep potongan daging sapi dengan bumbu yang dihaluskan, tunggu sampai mengeluarkan air dan daging ungkepan kering.
3. Masukkan santan kental, serai, asam kandis, daun jeruk, daun salam, garam dan gula pasir. Kemudian aduk hingga merata, jangan lupa daun kunyit tapi sobek-sobek terlebih dahulu.
4. Tunggu sampai santan mendidih dan sedikit mengeluarkan minyak, kemudian kecilkan api.
5. Usahakan terus diaduk-aduk agar rendang tidak menempel pada wajan, tunggu sampai rendang berubah warna dan agak mengering.
6. Angkat rendang dan masakan siap untuk disajikan dengan nasi hangat.
Resep Bumbu Rendang Daging Sapi Khas Medan
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
1. Masukkan daging dan semua bumbu dalam wajan. Nyalakan api hingga keluar airnya. Biarkan agak susut.
2. Masukkan santan kental. Aduk-aduk sampai mendidih. Terus aduk sampai menyusut setengahnya.
3. Masukkan santan encer aduk terus sampai matang sekitar 1 jam hingga keluar minyaknya. Masukkan serundeng halus dan kentang.
4. Kecilkan api, masukkan air asam jawa. Aduk-aduk terus hingga kentang matang dan kuah menjadi kering.
5. Sajikan.
Resep Bumbu Rendang yang Enak dan Menggugah Selera
©Shutterstock
Bahan:
Bumbu halus:
Cara membuat:
1. Ambil 1/4 bagian bumbu halus. Tambahkan daging giling, kelapa sangrai yang telah di giling halus. Masukkan garam dan bubuk pala.
2. Aduk. Bulatkan sesuai selera.
3. Masak sisa bumbu halus, batang serai, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, kari bubuk, garam, gula, kapulaga, dan bunga lawang.
4. Kemudian masukkan santan sambil diaduk hingga meletup-letup.
5. Setelah berminyak masukkan bola-bola daging, aduk sampai matang kecilkan api.6. Masak sampai menyusut.
7. Aduk-aduk terus rendang sampai kering dan berwarna kehitaman. Angkat. (mdk/jen)
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Tak perlu khawatir kesulitan membuat rendang, ikuti saja resep bumbunya berikut ini.
Baca SelengkapnyaKelezatan rendang terletak pada bumbunya. Bumbu ini terdiri dari berbagai olahan rempah.
Baca SelengkapnyaResep rendang daging ini bisa dicoba untuk menu olahan daging kurban saat Idul Adha.
Baca SelengkapnyaSimak resep rendang berbagai bahan berikut ini sebagai referensi menu pilihan saat lebaran.
Baca SelengkapnyaResep membuat rendang daging sapi khas Padang yang enak dan mudah dipraktikkan.
Baca SelengkapnyaRendang sudah terkenal tidak hanya di dalam negeri, tetapi juga di seluruh penjuru dunia. Tak heran jika kehadirannya hadir saat momen istimewa seperti lebaran
Baca SelengkapnyaBerikut resep rendang daging sapi khas sajian Lebaran yang kaya rempah Nusantara.
Baca SelengkapnyaBumbu rendang adalah campuran rempah-rempah yang memberikan cita rasa khas dan aromatik pada masakan rendang.
Baca SelengkapnyaTengkleng adalah sajian khas Nusantara yang memikat dengan cita rasa yang kaya dan unik.
Baca SelengkapnyaTaste Atlas baru saja merilis daftar sup terbaik di dunia.
Baca SelengkapnyaDalam satu gigitannya, dendeng sapi bakal menyajikan rasa yang gurih asam, legit, sekaligus bertekstur empuk.
Baca SelengkapnyaRawon khas Jawa Timur dinobatkan sebagai sup terenak di dunia. Kuliner ini pun berpotensi didaftarkan ke UNESCO.
Baca Selengkapnya