Tanpa Minyak dan Santan, Ini Resep Rendang Rendah Kalori dan Enak Banget

Resep rendang tanpa santan dan minyak, rendah kalori tapi tetap enak banget

Bagi pecinta nasi Padang, menu rendang adalah menu wajib yang tidak boleh ketinggalan.

Tanpa Minyak dan Santan, Ini Resep Rendang Rendah Kalori dan Enak Banget

Makanan yang mendapat posisi pertama dalam daftar World's 50 Most Delicious Foods (50 Hidangan Terlezat Dunia versi CNN International)tahun 2011 ini, memiliki perpaduan cita rasa rempah-rempah dan santan yang kuat.

Untuk menghasilkan rendang daging yang sangat berbumbu, dibutuhkan proses memasak berjam-jam dengan memanaskan santan berulang-ulang.

Bagi para penggiat diet tapi juga sangat menyukai rendang tentu tantangan tersendiri karena kalori yang terkandung dalam daging rendang sangat tinggi sekali.

Influencer Elaine Hanafi membagikan resep rendang tanpa santan dan minyak yang bisa direcook di rumah. Tentu saja rendang ini tetap lezat tapi rendah kalori dan bisa masuk dalam menu diet. Mau coba? Yuk contek resepnya.

Bahan:

350 gr daging sapi/ sengkel 3 bawang merah 2 bawang putih 4 butir kemiri 1/2 sdm ketumbar 1/2 sdt jinten 1/4 sdt bunga lawang 1/4 sdt cengkeh 2 cm jahe 7 cabe merah besar (biji bisa dibuang kalo tdk suka pedas) 600 ml air 1/3 sdm garam rendah sodium 1 sdt kaldu jamur tanpa msg 1 sdt gula / 1/4 sdt pemanis 0 kalori 4 cm lengkuas 3 batang sereh 5 daun jeruk 150 ml susu low fat/susu almond/ air dicampur fiber cream

Cara Membuat:

1. Blender bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, jinten, cabe merah, cengkeh, bunga lawang, garam, gula, penyedap dan air.

2. Geprek serai dan lengkuas.

3. Potong daging kecil-kecil berlawanan dengan serat. 4. Masukkan bumbu yang sudah diblender ke dalam panci, dan rebus dengan api besar hingga mendidih supaya bumbu tidak langu. Kemudian masukkan serai dan lengkuas. 5. Setelah mendidih, masukkan daging dan juga daun jeruk.

6. Masak daging secara perlahan dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.

7. Keluarkan serai, kemudian tumis daging untuk menghilangkan aroma langu dan daging akan mengeluarkan minyaknya sendiri. Jangan lupa untuk terus mengaduk supaya tidak gosong.

8. Masukkan susu low fat, kemudian tunggu hingga semuanya meresap.

9. Sajikan dengan nasi hangat.

RENDANG DIET - Tanpa Minyak & Santan, Rasanya sama persis kayak pake minyak 1 liter!

Source: Yotube/Elaine Hanafi