5 Resep Es Dawet yang Manis dan Segar, Cocok untuk Buka Puasa

Merdeka.com - Es dawet merupakan minuman khas bulan Ramadan yang paling banyak diburu saat menjelang buka puasa. Minuman yang terbuat dari tepung beras dan hunkwe ini biasa diolah dengan tambahan pewarna makanan. Rasanya yang manis dan segar, membuat minuman ini digemari oleh semua kalangan.

Saat ini, banyak sekali varian rasa es dawet yang mudah ditemui di pasaran. Beberapa varian rasa es dawet seperti es dawet pandan, es dawet gula merah, dan es dawet susu mampu menghilangkan dahaga setelah berpuasa seharian penuh.

Untuk mendapatkan es dawet, Anda bisa membuatnya di rumah dengan cepat dan praktis. Bagi Anda yang tertarik untuk membuat es dawet sendiri, berikut beberapa resep es dawet yang dilansir dari Brilio:

Resep Es Dawet Gula Merah

©2014 Merdeka.com

Bahan-bahan:

• 5 sdm gula pasir

• 1 tetes pewarna hijau pandan

• 1/4 sdt garam

• 1/2 butir kelapa, ambil air santannya

• 1 sdm tepung tapioka

• 200 gram tepung beras

• 1 liter air

• 200 gram gula merah

Cara membuatnya:

1. Siapkan panci anti lengket, masukkan 1 liter air, campur dengan tepung beras, tepung tapioka, dan pewarna hijau.

2. Aduk rata sambil diberi garam.

3. Nyalakan api, lalu masak dengan api kecil sampai mengental.

4. Setelah matang, siapkan wadah berisi air dingin. Taruh saringan di atasnya, lalu cetak dawet dengan cara menggosok-gosokkannya di saringan. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.

5. Rebus gula merah dan gula putih, kemudian dinginkan.

6. Rebus santan kelapa yang diberi sedikit garam, dinginkan.

7. Sajikan dawet beras dengan santan dan rebusan gula.

8. Es dawet beras legit gula merah siap disajikan.

Resep Es Dawet Alpukat

Bahan-bahan:

• 100 gram nangka, potong dadu

• 400 ml air

• 70 gram tepung beras

• 200 gram daging buah alpukat dihaluskan

• 750 ml santan encer

• 60 gram tepung sagu

• 1 lembar daun pandan

• garam secukupnya

• 200 gram gula jawa

• es batu/es serut secukupnya

Cara membuatnya:

1. Campur alpukat, tepung beras, dan tepung sagu dengan 200 ml air di dalam panci. Kamudian masak dengan api kecil hingga menjadi bubur. Matikan ketika begitu dawet meletup-letup.

2. Letakkan cetakan dawet atau saringan dandang nasi di atas baskom berisi air dingin. Tuang adonan dan tekan-tekan sampai dawet jatuh ke dalam baskom. Setelah itu tiriskan dawet lalu sisihkan terlebih dulu.

3. Masak santan, kemudian masukkan sejumput garam dan pandan yang sudah disimpul.

4. Didihkan gula merah dan 200 ml air. Aduk hingga gula larut, kemudian angkat dari kompor.

Resep Es Dawet Susu

©Business Insider

Bahan-bahan:

• 50 ml air sari daun pandan, diblender dan saring

• 200 ml air (kurang lebih)

• 5 sdm tepung tapioka

• 5 sdm tepung beras

• 1/4 sdt garam

• es batu secukupnya

• 100 gram gula merah

• 1 lembar daun pandan

• 200 ml air

• 1 tetes pewarna hijau/daun suji

• 1/2 kaleng susu beruang/susu ultr

• 2 sdm gula pasir

Cara membuatnya:

1. Campurkan tepung tapioka, tepung beras, air sari daun pandan, garam, pewarna hijau dan air. Aduk rata, masak sampai mengental dan matang. Cetak adonan pakai plastik segitiga atau alat pencetak dawet. Cetak adonan dawet di wadah yang sudah berisi air dingin.

2. Air gula merah: masak air, gula pasir, gula merah, dan daun pandan hingga mengental dengan api kecil. Kemudian aduk rata, lalu angkat saring dan dinginkan.

3. Tuang air gula merah ke dalam gelas. Kemudian masukkan dawet yang sudah di cetak. Tambahkan susu dan es batu.

4. Es dawet susu sudah siap dinikmati.

Resep Es Dawet Ubi Ungu

©2020 liputan6.com

Bahan-bahan:

• 50 g ubi ungu,kupas,parut

• 50 ml air

• 50 g tepung beras

• 4 sdm gula pasir

• 4 tetes pewarna makanan ungu

• Sirup gula/kinca

• 500 ml air

• 1 sdm bubuk agar-agar

• 2 sdm gula

• 1 sdm tapioka

• 200 g gula jawa

• Sedikit garam

• 2 ltr santan dr 1 btr kelapa dan air

• Es batu

• Stroberi

• Tape

Cara membuatnya:

1. Masak bahan sirup gula hingga mengental. Kemudian campur semua bahan dawet di panci aduk rata, masak hingga meletup.

2. Pindahkan ke loyang, potong kecil ujungnya, biarkan hangat.

3. Siapkan panci berisi air dan es batu, semprotkan adonan ke dalam panci hingga habis.

4. Tiriskan dawet. Setelah itu siapkan gelas dan isi dengan dawet, santan dan sirup gula merah. Kamu bisa tambahkan tape dan es batu sesuai selera.

Resep Es Dawet Pandan

Bahan-bahan:

• 4 sdm tepung tapioka

• 100 gram tepung beras

• 200 gram gula merah

• 500 ml air rebusan pandan

• 500 ml air

• 1 bungkus santan instan dan 300 ml air

Cara membuatnya:

1. Masak tepung beras, tapioka, dan air pandan sampai matang dan meletup-letup. Setelah matang, kemudian angkat dan dinginkan.

2. Cetak dawet dengan saringan dan siapkan air es di bawahnya.

3. Di sisi lain, masak gula merah dan air sampai mendidih.

4. Masak santan dan juga air.

5. Campurkan semua bahan olahan tadi, gula, santan, dan dawet atau dawet.

6. Beri es batu agar segar.

7. Es dawet pandan siap disajikan. (mdk/jen)