Nikmatnya Bubur Pedas, Menu Makanan Wajib Berbuka Puasa di Sumatra Utara
Bubur pedas jadi salah satu sajian kuliner yang kerap diburu masyarakat Sumatra Utara ketika Ramadan saat buka puasa.
Bubur pedas jadi salah satu sajian kuliner yang kerap diburu masyarakat Sumatra Utara ketika Ramadan saat buka puasa.
Nikmatnya Bubur Pedas, Menu Makanan Wajib Berbuka Puasa di Sumatra Utara
Bulan Ramadan selalu identik dengan takjil atau menu-menu makanan khas yang hanya hadir ketika puasa tiba. Tak ayal jika masyarakat Muslim di Indonesia berbondong-bondong berburu kuliner untuk berbuka puasa.
Di Sumatra Utara, masyarakat sekitar juga tak ketinggalan berburu kuliner takjil untuk berbuka puasa nanti. Salah satu makanan tersebut adalah bubur pedas. Menu yang satu ini sudah menjadi hidangan setiap tahunnya dan sudah menjadi tradisi.
Mengapa makanan ini paling diburu oleh masyarakat Sumatra Utara? Hal ini dikarenakan Bubur Pedas memiliki cita rasa yang unik dan khas. Dalam setiap suapannya mengandung rempah-rempah yang kuat serta dipercaya memiliki khasiat yang baik bagi tubuh.
Makanan Kesultanan Deli
Bubur pedas sudah hadir cukup lama, bahkan sejak zaman Kesultanan Deli. Menu yang satu ini hadir di lingkungan Kesultanan yang sudah berdiri sejak tahun 1632.
Kemudian, tradisi makan bubur pedas sudah berlangsung sejak tahun 1909 yang saat itu masih di bawah pemeritnahan Tuanku Sultan Makmun Al-Rasyid Perkasa Alam Syah.
Memang awalnya makanan ini hanya untuk kelas bangsawan atau kerajaan saja. Akan tetapi, seiring berjalannya waktu Bubur Pedas berkembang di luar istana dan lambat laun menjadi santapan masyarakat terutama saat Ramadan.
Baik untuk Kesehatan
Meski namanya bubur pedas, mungkin orang mengira rasanya akan pedas seperti ditambahkan cabai atau bumbu lainnya. Justru sebaliknya, bubur ini tidak terkesan terlalu pedas, cenderung menghangatkan tubuh.
Makanan yang tersebar di beberapa kota di Sumut ini menjadi makanan penghangat tubuh karena mengandung rempah-rempah yang memberikan manfaat bagi tubuh.
Adapun manfaat mengonsumsi bubur pedas ini selain menghangatkan tubuh, juga mampu menyegarkan serta mengusir angin dari dalam tubuh kita. Sehingga sangat pas dikonsumsi ketika berbuka dalam keadaan perut kosong.
Gunakan Puluhan Jenis Rempah
Keistimewaan bubur pedas ini adalah menggunakan puluhan jenis rempah-rempah. Seluruh rempah tadi akan dicampur dengan sayur-sayuran atau bisa juga ditambahkan ampyang atau urap.
Rempah-rempah yang digunakan seperti kunyit, temu kunci, temu hitam, jintan serai, temu mangga, dan puluhan macam jenis rempah lainnya. Sementara untuk campurannya biasanya menggunakan potongan dada ayam serta udang segar.
Bubur pedas biasanya disajikan dalam mangkok dan sendok berukuran kecil. Selain itu, menu ini juga terkadang disajikan saat buka bersama di sebuah masjid.
