7 Cara Masak Ayam Kecap yang Mudah Dibuat, Enak dan Bikin Ketagihan

Merdeka.com - Ayam merupakan salah satu bahan makanan sering diolah dan digemari oleh masyarakat. Bahan makanan yang satu ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan. Mulai dari hidangan yang digoreng, dibakar, hingga diolah dengan bumbu khusus dan dimasak ke dalam sajian kuah spesial. Tidak heran, jika ayam menjadi menu favorit untuk dikonsumsi sehari-hari.

Salah satu menu olahan ayam yang cukup populer di Indonesia adalah ayam kecap. Di sini, ayam dimasak dengan berbagai bumbu dapur seperti bawang putih, merica, garam, serta lengkuas, lalu ditambahkan kecap untuk cita rasa yang lebih manis dan legit. Berbagai bahan sayuran pun tidak luput ditambahkan untuk membuat hidangan semakin lengkap.

Bagi yang sedang mencari rekomendasi olahan ayam kecap, bisa mencoba beberapa resep cara masak ayam kecap berikut. Cara masak ayam kecap ini cukup sederhana dan mudah dibuat. Bahan-bahan yang digunakan pun terjangkau dan mudah didapatkan di pasar tradisional maupun swalayan terdekat Anda. Jika ingin rasa yang lebih pedas, Anda bisa menambahkan cabai dan bumbu lain yang bisa meningkatkan rasa pedas.

Melansir dari Brilio.net, berikut kami merangkum cara masak ayam kecap yang enak dan empuk yang bisa menjadi pilihan menu sehari-hari Anda.

Ayam Kecap Mentega

©2020 Merdeka.com/Instagram/@1001resepandalan

Bahan:

1 sendok teh garam

1 sendok makan kecap manis

1 ekor ayam

3 sendok makan margarin

75 gram bawang bombay (iris-iris)

1 sendok makan kecap asin

2 sendok makan kecap Inggris/worcestershire sauce

3 batang daun bawang (potong sepanjang 4 cm)

1 sendok teh air jeruk nipis

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1/2 sendok teh merica bubuk

2 siung bawang putih

1 sendok teh garam

Cara masak ayam kecap:

1. Lumuri daging ayam dengan bumbu halus. Goreng hingga matang. Tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang bombay hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus.
3. Setelah tumisan harum, masukkan kecap Inggris, kecap asin, jeruk nipis, dan kecap manis.
4. Masukkan ayam goreng, kemudian masak hingga bumbu meresap.
5. Terakhir masukkan daun bawang. Aduk hingga layu, kemudian angkat dari kompor.

Ayam Kecap Pedas Manis

©2020 Merdeka.com/Instagram/@cheche_kitchen

Bahan:

2 batang daun bawang

1/2 sendok teh merica bubuk

500 gram ayam potong

5 buah cabai rawit

100 ml air

2 buah cabai merah besar (opsional)

4 siung bawang putih

4 sendok makan kecap manis

1/2 ruas jahe

1/2 buah bawang bombay

1 1/2 sendok teh garam

1 buah tomat

Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Potong ayam jadi enam bagian. Memarkan bawang putih dan jahe. Iris memanjang bawang bombay, kemudian iris menyerong daun bawang dan cabai merah besar. Potong-potong tomat seukuran dadu dan iris halus cabai rawit.
2. Panaskan minyak, lalu goreng ayam sampai setengah matang.
3. Tumis jahe, bawang bombay, dan bawang putih hingga layu. Masukkan ayam, aduk sebentar.
4. Tambahkan kecap manis, air, garam, dan lada. Masak sampai air menyusut dan ayam matang.
5. Selanjutnya masukkan tomat dan daun bawang. Aduk sebentar sampai cukup layu.

Ayam Kecap Cabe Ijo

©2020 Merdeka.com/Instagram/@nursetyadewi1107

Bahan:

1 batang serai

Minyak goreng secukupnya

500 gram ayam

5 buah cabe ijo

4 sendok makan kecap manis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 ruas jahe

1 sendok teh garam

100 ml air

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

5 butir bawang merah

Cara masak ayam kecap:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan minyaknya.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Lalu masukkan serai dan jahe yang sudah dimemarkan.
3. Tambahkan salam, daun jeruk dan cabe hijau yang sudah diiris menyerong. Tuangi kecap manis dan ir. Masak hingga harum.
4. Masukkan ayam, kemudian bumbui dengan garam. Masak sampai ayam benar-benar matang dan air menyusut.

Ayam Kecap Santan

©2020 Merdeka.com/Instagram/@ummy27mei

Bahan:

2 cm kayu manis

2 butir kapulaga

4 siung bawang putih (cincang halus)

1 ekor ayam (dipotong menjadi 6-8 bagian)

1/2 buah bawang bombay (iris memanjang)

5 butir cengkeh

5 sendok makan kecap manis

3 buah bunga lawang/pekak

2 buah tomat (potong kecil)

1 batang Daun bawang (iris halus)

1 sendok makan air jeruk nipis

1/2 sendok teh merica bubuk

100 ml santan kental

Bawang goreng secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Baluri ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ayam sampai matang, tiriskan minyaknya.
3. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan merica bubuk sampai harum. Masukkan tomat, kemudian masak sampai layu.
4. Masukkan cengkeh, kapulaga, bunga lawang, dan kayu manis. Aduk dan masak sampai harum. Setelah itu bumbui dengan kecap manis.
5. Masukkan ayam goreng, kemudian tuang santan kental.
6. Masak sampai kuah agak mengental dan ayam matang sempurna. Angkat dari kompor, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Ayam Kecap Kemangi

©2020 Merdeka.com/Instagram/@liemdawati

Bahan:

1 buah tomat

1 bungkus kecil kecap manis

2 1/2 gelas air putih

5 siung bawang putih

1/2 kg daging ayam

5 butir bawang merah

2 butir kemiri utuh

1 buah bawang bombay, diiris tipis

1 buah cabai merah besar

1 bungkus saus tiram

1 ikat kemangi

Daun salam dan batang serai secukupnya

Garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat.
2. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay, lalu masukkan bumbu halus.
3. Tambahkan daun salam dan batang serai, tumis sampai layu. Masukkan air.
4. Masukkan saus tiram, kecap, masukkan ayam, tambahkan garam dan penyedap rasa. Masak selama 20 menit sampai daging empuk.
5. Tambahkan potongan cabai dan kemangi, masak kembali selama 10 menit.

Ayam Kecap Kentang

©2020 Merdeka.com/Instagram/@lilisyani_tio

Bahan:

1 batang serai (memarkan)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

2 cm lengkuas (memarkan)

5 potong ayam (rebus lalu goreng hingga bagian luar kering)

1 buah kentang (potong panjang, goreng setengah matang)

1 buah bawang bombay (iris tipis)

Lada bubuk (secukupnya)

2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)

4 siung bawang putih (cincang halus)

5 siung bawang merah (cincang halus)

2 cm jahe (memarkan)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kecap manis (secukupnya)

Minyak goreng

Cara masak ayam kecap:

1. Panaskan sedikit minyak kemudian tumis bawang bombay, bawang putih, dan bawang merah.
2. Tambahkan cabai, lengkuas, jahe, dan batang serai ke dalam tumisan bawang.
3. Masukkan ayam dan kentang yang telah digoreng sebelumnya, aduk rata.
4. Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, kecap, dan lada bubuk secukupnya.
5. Tambahkan sedikit air kemudian masak semua bahan kurang lebih selama 10 menit hingga bumbu meresap.

Ayam Kecap Kuah

©2020 Merdeka.com/cookpad.com

Bahan:

Garam secukupnya

2 sendok makan kecap manis

300 gram ayam potong

200 ml air

2 siung bawang putih

5 buah cabai rawit

2 butir bawang merah

1 ruas jahe

1 sendok teh gula pasir

Merica bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara masak ayam kecap:

1. Goreng ayam hingga setengah matang, tiriskan minyaknya.
2. Tumis bawang putih dan merah yang sudah diiris halus, jahe yang sudah dimemarkan, dan cabai yang sudah diiris-iris sampai harum.
3. Tambahkan garam dan merica bubuk, kemudian tuang air.
4. Setelah mendidih, masukkan ayam. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya.
5. Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

(mdk/ayi)