Resep Lemper Bakar Aneka Isi, Cocok untuk Santapan Takjil

Merdeka.com - Lemper adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dihaluskan dan kemudian dibentuk menjadi silinder atau persegi panjang. Biasanya, isian lemper terdiri dari daging ayam yang dihaluskan dan dimasak dengan rempah-rempah khas Indonesia seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar.

Setelah itu, isian dimasukkan ke dalam ketan dan dibentuk sedikit memanjang, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan dikukus hingga matang. Selain diolah dengan cara dikukus, lemper juga dapat dikreasikan dengan cara pengolahan dibakar. Ini memberikan aroma yang lebih sedap pada sajian lemper manis nan gurih,

Jika tertarik, terdapat beberapa resep lemper bakar aneka isi yang bisa Anda coba. Mulai dari lemper bakar isi ayam, lemper bakar isi abon, lemper bakar isi abon ikan, lemper bakar isi tuna suwir, hingga lemper bakar isi kornet. Berbagai olahan lemper bakar ini cocok disantap sebagai hidangan takjil untuk berbuka puasa.

Selain dikonsumsi sendiri, olahan lemper bakar ini juga cocok disajikan dalam berbagai acara, termasuk ketika Anda ingin mengadakan buka bersama keluarga atau teman di rumah. Dilansir dari Cookpad, berikut kami merangkum beberapa resep lemper bakar aneka isi yang bisa menjadi rekomendasi santapan takjil Anda.

Resep Lemper Bakar Empuk

Lemper Bakar Isi Ayam

Bahan:

Cara membuat:

1. Rendam beras ketan selama 1 jam di air biasa.
2. Kemudian didihkan santan.
3. Lanjut kukus beras ketan, jika dirasa sudah setengah matang siram ketan dengan santan yang sudah dididihkan, kemudian lanjut kukus sampai matang jangan lupa sambil diaduk.
4. Selanjutnya, rebus ayam sampai matang dan suwir sesuai selera.
5. Setelah itu haluskan bawang putih bersama merica lalu tumis sampai harum dan masukkan bawang pre yang sudah dipotong-potong.
6. Kemudian masukkan ayam suwirnya ke bahan tumisan tadi. Aduk sampai matang tiriskan.
7. Jika ketan dan ayam sudah siap, selanjutnya siapkan daun pisang kemudian bungkus ketan serta beri isian ayam sedikit demi sedikit.
8. Jika sudah di bungkus rapi, kemudian bakar di atas teflon. Selamat mencoba

Lemper Bakar Isi Abon

Bahan:

Cara membuat:

1. Cuci bersih lalu rendam kurang lebih 1 jam tiriskan.
2. Didihkan air kukus 15 menit. Sambil menunggu masak santan dan masukkan bahan lainnya masak hingga mendidih matikan api
3. Masukkan karon dalam santan yang masih panas, tutup, biarkan kesat.
4. Potong dan bersihkan daun kukus asal layu/jemur sebentar.
5. Kukus lagi karon 15 menit setelah air mendidih. Ambil secukupnya pipihkan lalu isi abon gulung sambil padatkan menggunakan plastik agar tidak lengket. Tekan ujung daun lipat ke depan lalu lipat kanan kiri ke posisi belakang sematkan lidi/tusuk gigi.
6. Panaskan teflon bakar sampai tekstur yang diinginkan. Sajikan.

Lemper Bakar Isi Abon Ikan Pedas

Bahan:

Isi:

Cara membuat:

1. Setelah ketan direndam selama 1 jam, tiriskan dan kukus selama 20 menit. Siapkan wadah lalu masukkan santan, air, garam, dan daun pandan. Aduk rata.
2. Setelah 20 menit masukkan ketan ke dalam santan, aduk rata dan biarkan santan sampai meresap. Siapkan bahan isi, aduk rata. Sisihkan. Kemudian kukus kembali ketan selama 20 menit.
3. Siapkan daun pisang dengan lebar kir-kira 12 cm, ambil 2 sdm ketan, pipihkan dan beri 1 sdm abon. Kemudian rapikan ketan agar isi tidak berantakan.
4. Gulung daun seperti membuat lontong, dan di bagian ujung2nya padatkan kemudian steples. Lakukan sampai habis. Panaskan teflon oles sedikit minyak, dan bakar lemper di atas teflon hingga kecokelatan.
5. Siap dihidangkan.

Resep Lemper Bakar Gurih

Lemper Bakar Isi Tuna Suwir

Bahan:

Bahan isi:

Cara membuat:

1. Rendam ketan kurang lebih 2 jam (bisa juga semalaman) lalu aron bersama santan dan daun pandan hingga santan meresap, kukus hingga matang sisihkan.
2. Lap bagian depan dan belakang daun, lalu gunting persegi panjang. Lalu ambil secukupnya adonan ketan beri isi ikan tuna suwir secukupnya. Bungkus seperti bikin lontong, semat tusuk gigi atau staples.
3. Panggang pada wajan hingga kecokelatan atau sesuai selera tingkat kematangannya.

Lemper Bakar Isi Kornet

Bahan:

Bahan isi:

Cara membuat:

1. Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan.
2. Sambil menunggu nasi ketan matang sekitar 25 menit, buat isinya & panaskan daunnya.
3. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dalam wajan.
4. Masukkan kornet dan aduk rata.
5. Kocok telur, tambahkan garam dan kaldu sapi. Masukkan ke dalam wajan.
6. Aduk terus hingga kering dan tercampur, jangan lupa koreksi rasa.
7. Potong daun, lapis dengan sepotong daun pandan, ambil segumpal nasi ketan, isi bagian tengahnya. Bungkus dengan cara menggulung, memelintir kedua ujung dan mendorong/bisa juga dilipat (seperti membungkus nasi) atau bisa disemat dengan lidi.
8. Tata di loyang, masukkan dalam oven engan api atas dan bawah di suhu 200 ° selama 15 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).
9. Keluarkan dari oven, tata di piring saji. Sajikan.