10 Resep Pindang Balado Lezat dan Gurih Ala Rumahan, Dijamin Bikin Nagih

Merdeka.com - Pindang adalah salah satu jenis ikan yang kerap diolah menjadi aneka lauk ala rumahan. Pindang memiliki cita rasa yang sederhana namun istimewa karena akan mengingatkan pada kehangatan masakan rumah. Salah satu kreasi ikan pindang adalah pindang balado.

Ikan pindang balado yang diracik bersama bumbu-bumbu khas tradisional sangat pas untuk dinikmati bersama sepiring nasi hangat. Cita rasa ikan pindang balado yang pedas, gurih, dan lezat ini dijamin akan mampu memanjakan lidah dan membuat Anda ketagihan.

Berikut beberapa resep pindang balado ala rumahan yang telah kami rangkum dari laman briliofood.net khusus untuk Anda. Selamat mencoba!

1. Pindang Balado

Bahan:

- 6 ekor pindang- 3 lembar daun jeruk- 1 tomat potong-potong- 1 serai, geprek- Sejempol lengkuas geprek- Gula- Garam- Sedikit air

Bumbu halus:

- 8 bawang merah- 5 siung bawang putih- 10 cabai rawit- 15 cabai merah keriting

Cara membuat resep pindang balado:

1. Bersihkan ikan lalu goreng, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, lengkuas dan tomat hingga matang dan harum.
3. Masukkan ikan, tambahkan air, gula dan garam. Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasa.

Bahan:

- 6 buah ikan pindang, goreng- Garam, gula secukupnya- Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 5 biji bawang merah- 3 biji bawang putih- 15 biji cabai merah besar- 5 biji cabai rawit

Cara membuat resep pindang balado:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak, masak sampai bumbu matang dan tidak langu. Tambahkan garam dan gula, tes rasa.
2. Masukkan pindang yang sudah digoreng, masak sampai bumbu meresap.
3. Siap dihidangkan.

3. Pindang Balado Simpel

Bahan:

- Pindang secukupnya

Bumbu halus:

- 5 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 5 cabai keriting- 2 cabai setan- Tomat- Garam- Gula Putih- Penyedap

Cara membuat resep pindang balado:

1. Goreng pindang setengah matang.
2. Kemudian buang durinya.
3. Goreng bumbu halus, tambahkan sedikit air. Masukkan pindang. Tunggu air sampai kering. Sajikan.

 4. Pindang Balado Pedas

Bahan:

- 1 ekor ikan pindang- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 10 cabai rawit- 15 cabai keriting- 1 buah tomat- 1/2 sdt gula- 1/2 sdt garam- 1/2 sdt penyedap

Cara membuat resep pindang balado:

1. Goreng pindang setengah matang. Haluskan bawang, cabai dan tomat. Tumis sampai harum.
2. Masukkan gula, garam dan penyedap tambahkan sedikit air. Lalu masukkan ikan pindang yang sudah digoreng setengah matang.
3. Aduk rata, lalu koreksi rasanya jika sudah pas matikan kompor. Pindang balado siap dinikmati dengan nasi hangat.

5. Ikan Pindang Balado Sederhana

Bahan:

- 1 keranjang besek ikan pindang, goreng terlebih dahulu

Bumbu:

- 3 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 4 buah cabai rawit- 7 buah cabai merah besar- 1 buah tomat(Goreng sebentar seluruh bumbu)

Cara membuat resep pindang balado:

1. Haluskan bumbu yang telah digoreng. Tumis bumbu halus pada sedikit minyak.
2. Tambahkan sedikit air, masukkan garam dan penyedap rasa, masukkan ikan pindang.
3. Tunggu hingga bumbu meresap, koreksi rasa dan sajikan.

 6. Sambal Pindang Balado Suwir Ekstra Pedas

Bahan:

- 30 gr bawang merah- 10 gr bawang putih- 7 gr cabai rawit- 25 gr cabai panas- Air untuk menumis- 150 gr ikan pindang

Cara membuat resep pindang balado:

1. Hilangkan duri ikan dan cuci bersih, lalu masak diatas teflon sampai agak kering.
2. Setelah matang, suwir-suwir ikan pindang besarnya sesuai selera.
3. Haluskan semua bumbu dengan tambahan sedikit air, lalu tumis sampai air menyusut dan bumbu tidak langu lagi.
4. Masukkan pindang ke dalam bumbu, aduk-aduk hingga tercampur rata.

7. Terong Pindang Balado

Bahan:

- 2 ekor pindang yang sudah digoreng setengah matang- 2 terong ungu digoreng setengah matang- Gula, garam, penyedap rasa- Daun salam- Minyak untuk menumis- Air sedikit

Bumbu halus:

- 10 biji cabai keriting- 2 biji cabai rawit- 7 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 1 buah tomat, ulek kasar

Cara membuat resep pindang balado:

1. Tumis bumbu halus dan daun salam sampai harum dan bumbu matang.
2. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa.
3. Masukkan sedikit air kemudian masukkan terong dan pindang, tunggu sampai air menyusut.
4. Koreksi rasa, dan siap disajikan.

 8. Balado Pindang Tempe

Bahan:

- 2 ekor ikan pindang- 1/2 papan tempe, iris dadu kecil- 4 sdm minyak goreng

Bumbu rempah:

- 1 batang serai, memarkan- 2 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk purut

Bumbu halus:

- 4 cabai merah besar- 6 cabai rawit- 4 siung bawang putih- 4 siung bawang merah- 1/3 sdt terasi- 1/2 gelas air

Bumbu pelengkap:

- 1/3 sdt kaldu Bubuk- Garam- Gula pasir- Kecap manis

Cara membuat resep pindang balado:

1. Daging ikan pindang yang sudah disuwir-suwir kemudian digoreng, sisihkan. Kemudian goreng juga irisan tempe, sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu rempah dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daging pindang goreng, aduk rata. Kemudian masukkan tempe goreng, beri bumbu pelengkap tuang air, aduk rata dan masak hingga air menyusut dan matang.
4. Balado pindang dan tempe disajikan.

9. Ikan Pindang Kacang Panjang Balado

Bahan:

- 4 ekor ikan pindang- Kacang panjang secukupnya, potong- 1 buah tomat merah, potong-potong- Gula pasir atau kaldu bubuk secukupnya- Minyak goreng secukupnya- Jeruk nipis secukupnya

Bumbu halus:

- 80-100 gr cabai merah keriting- 8 siung bawang merah- Garam secukupnya

Cara membuat resep pindang balado:

1. Goreng ikan sebentar lalu sisihkan.
2. Tumis tomat hingga layu, tambahkan bumbu halus dan gula pasir atau kaldu bubuk, masak hingga setengah matang, lalu tambahkan air jeruk nipis secukupnya, dan tambahkan kacang panjang.
3. Masak semua hingga matang, lalu tambahkan ikan yang telah digoreng, sajikan.

 10. Balado Pindang Fiber Creme

Bahan:

- 2 keranjang ikan pindang

Bumbu halus:

- 2 siung bawang putih- 5 siung bawang merah- 2 buah cabai merah besar- 6 buah cabai merah keriting- 7 buah cabai rawit- 1/2 buah tomat

Bumbu lain:

- 2 sdm santan fiber creme ditambah dengan 150 ml air- Minyak untuk menumis- Kaldu bubuk non msg- 1 sdt gula jawa- Garam

Cara membuat resep pindang balado:

1. Goreng ikan pindang sampai kering dibalur tepung serbaguna encer, sisihkan.
2. Goreng setengah matang semua bahan untuk bumbu halus (cabai rawit dan tomat dimasukkan terakhir saat menggoreng) lalu haluskan.
3. Tumis bumbu halus sampai mengeluarkan minyak, masukkan larutan santan, aduk rata, masak sampai mendidih, tambahkan kaldu bubuk dan gula jawa.
4. Masak sampai kuah mengental lalu masukkan ikan goreng dan garam, aduk rata, koreksi rasanya, masak sampai kuahnya menyusut, sajikan.