14 Masakan Rumahan Sederhana Lezat Serta Cara Membuatnya, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Menu-menu masakan rumahan yang sederhana adalah salah satu hal yang mampu merekatkan dan menghangatkan hubungan keluarga. Banyak sekali resep masakan rumahan sederhana yang menawarkan rasa dan kenangan akan berbagai momen-momen penting dalam hidup seseorang.

Makan masakan modern dengan harga mahal terkadang masih tak bisa membeli cita rasa dan kebahagiaan yang ditawarkan oleh ragam masakan rumahan sederhana. Apalagi jika masakan rumahan sederhana tersebut dimasak oleh orang terdekat yang berarti bagi Anda.

Namun tak usah khawatir, berikut beberapa resep ala masakan rumahan sederhana yang bisa Anda praktikkan sendiri jika ingin menyantapnya kapan saja. Melansir dari brilio.net, ini dia 14 resep masakan rumahan sederhana lezat dan menggugah selera yang telah kami pilihkan. Selamat mencoba!

1. Gulai Ayam

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- air matang secukupnya- secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah- 3 siung Bawang Putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

©Shutterstock

2. Tumis Jamur Tiram

Bahan-bahan:

- 2 bungkus jamur tiram- 1/2 papan tempe- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai hijau- saus tiram- kaldu jamur- garam dan gula

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

3. Capcay Goreng

Bahan-bahan:

- 10 udang- 1 wortel besar- 1 brokoli kecil- 1/2 kembang kol- Sedikit Jamur kuping- Sedikit Kapri- Sedikit jagung muda

Bahan bumbu:

- 3 bawang putih, cincang- 1cm jahe, cincang- 2 sdm saos tiram- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdm kecap ikan- 1 sdm kecap inggris- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)- garam- air secukupnya

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Cuci sayur dan potong-potong
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe cincang dan udang sampai berubah warna
3. Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu lainnya, cek rasa
4. Masukkan semua sayuran lainnya kecuali brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang.
5. Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.

Instagram/ ©2021 Merdeka.com

4. Oseng-Oseng Kacang Panjang

Bahan-bahan:

- 12 buah kacang panjang- 1 buah tempe- 2 papan pete dikupas kulit- 5 bawang putih diiris- 4 bawang merah diiris- 5 buah cabai merah diiris- 1 ruas lengkuas digeprek- 1 ruas jahe digeprek- 1 serai digeprek- 2 daun salam- 2 daun jeruk- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt garam- air putih- minyak goreng.

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. 
3. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.
4. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. 
5. Lalu matikan api dan sajikan.

5. Cumi Pedas Manis

Bahan-bahan:

- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.- 2 papan petai

Bumbu iris:

- 10 butir bawang merah- 10 buah cabai keriting merah- 1 buah tomat- 50 gram daun bawang- dua ruas jahe

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

- 5 sdm saus cabai- 1,5 sdm gula pasir- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya- 1/2 sdt lada hitam.

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. aduk rata.
2. Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu.
3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.
4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

selerasa

6. Oseng Cumi Sambal Hijau

Bahan-bahan:

- cumi 500 gr- pokak secukupnya- garam/penyedap- bombai iris secukupnya- potongan tomat/dadu- air jeruk nipis- daun jeruk nipis

Bumbu halus:

- bawang merah 12-15 buah ukuran kecil- bawang putih 1 siung- cabai hijau 1 ons

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Bersihkan cuci, potong-potong.
2. Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan
3. Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan
4. Ulek kasar cabai, garam/penyedap
5. Panaskan minyak, masukkan bombai, potongan tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan daun jeruk
6. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata sajikan.

7. Pesmol Ikan Nila

Bahan:

- 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan

Bumbu halus:

- 10 butir bawmer- 8 siung bawput- 4 buah kemiri- 1/2 sdt ketumbar- 2 cm kunyit- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:

- 1 cm jahe- 1 cm lengkuas- 2 lembar daun salam- 1 batang serai- 200 ml santan- gula garam kaldu bubuk- 1 batang daun bawang, iris kasar- 2 buah cabai merah, iris kasar- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh- cuka masak sedikit secukupnya.- gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.

©Wikimedia Commons/Gunawan Kartapranata

8. Kerang Ijo Pedas

Bahan-bahan:

- 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.- 1 btg serai geprek- 2 lbr salam- 2 lbr daun jeruk- 5 buah cabai ijo iris- 2 sdm kecap manis- garam gula pasir secukupnya- air sckpnua- minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 siung baput- 8 siung bamer- 8 buah cabai merah- 8 buah cabai rawit merah- 1 sdt merica- 3 butir kemiri- 1 ruas jahe

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak.
2. Masukkan kerang, garam gula pasir secukupnya dan kecap manis aduk-aduk.
3. Tambahkan sdikit air, masak sampai kerang matang dan bumbu meresap
4. Terakhir masukkan cabai ijo.

9. Jengkol Kalio

Bahan-bahan:

- 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan- 700 ml santan cair- 1 batang sereh memarkan- 4 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek- garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah .

Bumbu halus:

- cabai merah keriting dan rawit sesuai selera- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas .

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

©Shutterstock

10. Ayam Garang Asem

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam- secukupnya air perasan jeruk nipis- 500 ml air- 4 sdt fiber creme- secukupnya minyak goreng

Bumbu iris:

- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah cabai hijau besar- 5 buah cabai merah keriting- 1 ruas lengkuas- 1 ruas jahe- 2 batang serai

Bumbu pelengkap:

- 5 buah belimbing wuluh (iris)- 5 buah cabai rawit merah (utuh)- 2 buah tomat hijau- 1 buah tomat merah- 5 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam- daun pisang secukupnya

Cara Membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Bubuhi ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar. Bilas dengan air bersih.
2. Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
4. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
5. Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.
6. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
7. Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.
8. Kukus selama 30 menit. Angkat dan sajikan.

11. Tempe Kangkung Pedas

Bahan-bahan:

- 1 ikat kangkung- 1 papan tempe kecil- 2 lembar daun salam- air secukupnya- terasi bubuk- merica bubuk- penyedap rasa secukupnya- garam, gula pasir secukupnya- kecap asin- kecap manis- saos tiram

Bumbu iris:

- 4 bawang merah- 3 bawang putih- 4 cabai merah- 6 rawit merah- 1 tomat kecil

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Tumis bumbu iris sampai harum.
2. ‎Kemudian masukkan daun salam dan tempe yang sudah dipotong korek.
3. ‎Tambahkan kecap asin, kecap manis dan saos tiram.
4. ‎Lalu beri sedikit air, masak sebentar agar bumbu meresap ke tempe.
5. ‎Masukkan merica, terasi dan penyedap rasa, aduk sebentar lalu beri garam dan gula pasir.
6. Masukkan kangkung, aduk sebentar, kemudian koreksi rasa. ‎Angkat dan sajikan hangat.

©Shutterstock

12. Oseng Mercon Baby Cumi

Bahan-bahan:

- 500 gr baby cumi asin- 4 tomat hijau, iris-iris- 2 batang serai, memarkan- 4 papan petai, kupas- 3 lembar daun salam- 6 lembar daun jeruk- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 ruas jahe, memarkan- 1 sdm saus tiram- 1 sdm air jeruk nipis- 2 sdm gula merah, sisir- garam dan lada bubuk secukupnya

Bumbu ulek kasar:

- 10 butir bawang merah- 6 siung bawang putih- 10 cabai merah keriting- 75 gr rawit

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Cuci bersih baby cumi, tiriskan. Rendam cumi dalam air mendidih selama 15-20 menit, cuci kembali di bawah air mengalir, tiriskan.
2. Tumis bumbu yang sudah diulek kasar sampai wangi.
3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, jahe dan lengkuas, aduk sampai rata dan bumbu matang.
4. Tambahkan petai dan tomat hijau, aduk rata. Masukkan cumi, bumbui garam, gula merah, saus tiram, air jeruk nipis dan lada bubuk, aduk sampai rata.
5. Terakhir beri sedikit air bila perlu, masak sambil diaduk sampai cumi matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

13. Sayur Asem

Bahan-bahan:

- 1 buah jagung, potong-potong- 6 lonjor kacang panjang, potong-potong- 1 genggam kacang tanah- 1 genggam melinjo- 1 ikat daun melinjo muda- 1/2 buah labu siam, potong-potong- 1/4 buah pepaya muda, potong-potong- 2 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas, memarkan- 1 sdm gula merah, sisir- 2 sdm air asam jawa- 5 buah belimbing wuluh, potong-potong- garam secukupnya

Bumbu halus:

- 6 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 butir kemiri- 1 cabai merah besar- 3 cabai merah keriting- 1/2 sdt terasi matang

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Didihkan air dalam panci, masukkan bumbu halus, daun salam dan lengkuas.
2. Kemudian masukkan jagung, melinjo, kacang tanah, labu siam dan pepaya muda, masak sampai sayuran empuk.
3. Masukkan belimbing wuluh dan sisa sayuran, bumbui garam, gula merah dan air asam jawa, biarkan sampai sayuran matang dan bumbu meresap. 
4. Matikan api, sajikan.

©2021 Merdeka.com

14. Sayur Bobor Bayam

Bahan-bahan:

- 1 ikat bayam- air secukupnya- minyak untuk menumis

Bumbu ulek:

- 5 siung bawang merah- 5 siung bawang putih- 3 butir kemiri- 1 sdt ketumbar bubuk- 1 sdt kencur bubuk- garam, gula merah, dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu tambahan:

- 3 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas geprek- 1 kotak santan instan- bawang goreng

Cara membuat resep masakan rumahan sederhana:

1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu ulek sampai harum. Kemudian tambahkan air secukupnya.
2. Lalu masukkan salam, lengkuas dan juga santan. Aduk-aduk, tunggu mendidih kemudian masukkan bayam.
3. Masak sebentar, koreksi rasa, taburi bawang goreng dan sajikan.