20 Masakan Sehari-Hari Beserta Resep dan Cara Membuatnya, Mudah Dipraktikkan

Merdeka.com - Menu masakan sehari-hari yang bervariasi tentu tak akan membuat bosan. Berkreasi dengan berbagai bahan masakan juga merupakan hal yang menarik untuk dilakukan. Banyak menu masakan sehari-hari yang bisa Anda coba, mulai dari gulai, bebakaran, sayur tumis, pepes, sayur berkuah, dan lain sebagainya.

Tak ada salahnya untuk mengganti menu masakan setiap harinya dengan resep-resep baru yang belum pernah Anda coba. Dijamin, keluarga dan orang-orang terdekat Anda juga pasti akan senang menyantapnya. Terlebih, kebanyakan menu masakan sehari-hari sangat mudah dipraktikkan dan bahan-bahannya pun sederhana.

Berikut ini adalah kumpulan menu masakan sehari-hari yang bisa Anda ikuti, dilansir dari briliofood.net. Selamat mencoba!

1. Rendang Paha Ayam Organik

Bahan-bahan:

- 4 paha ayam organik- 2 buah kentang potong-potong- 2 butir telur rebus- 1 lembar daun kunyit iris- 4 lembar daun jeruk- 2 lembar daun salam- 1 bungkus kerisik (kelapa parut kering)- 200 ml santan + air- Garam, perasan dan gula malaka

Bahan halus:

- 8 butir bawang merah- 3 butir bawang putih- 1 cm kunyit- 1 cm jahe- 1 cm lengkuas- 2 batang serai- 3 buah cabai rawit- 3 buah cabai merah

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Goreng kentang sisihkan.
2. Panaskan minyak tumis bahan halus sampai kering dan pecah minyak.
3. Masukkan ayam tumis sebentar kemudian masukkan santan dengan air aduk rata.
4. Masukkan kerisik, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit.
5. Kemudian masukkan kentang dan telur rebus tambahkan garam, gula malaka dan perasa.
6. Masak dengan api kecil sampai air kering, jika ingin berkuah jangan masak sampai kering.

Instagram @masakanidaman ©2021 Merdeka.com

2. Gulai Ayam

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam- 1 buah jeruk nipis- 1 batang serai geprek- 2 lembar daun salam- 2 lembar daun jeruk- 200 ml santan encer- 200 ml santan kental- air matang secukupnya- secukupnya garam dan kaldu bubuk.

Bumbu halus:

- 6 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 3 butir kemiri sangrai- 4 cm lengkuas muda- 3 cm kunyit- 3 cm jahe- 1 sdm ketumbar- 1 sdt lada bubuk- 5 buah cabai rawit- 10 cabai merah keriting

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Cuci bersih daging ayam dan lumuri dengan jeruk nipis diamkan kurang lebih 10 menit
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam, aduk rata, masak sampai berubah warna, tambahkan garam dan kaldu
3. Masukkan santan encer dan air, masak dengan api sedang sampai daging ayam empuk
4. Setelah kuah menyusut dan daging ayam empuk, masukkan santan kental, masak sambil terus diaduk sampai santan mendidih dan bumbu meresap.

briliofood.net ©2021 Merdeka.com

3. Penyetan Sambel Terasi Udang

Bahan-bahan:

- 25 buah cabai rawit merah- 15 buah cabai rawit ijo- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 1 tomat sedang- 2 bungkus terasi

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Bahan di atas goreng semua sampai agak layu
2. Uleg jangan halus-halus beri garam dan gula sesuai rasa yang diinginkan
3. Tinggal siapkan lauk bisa tempe goreng, telur rebus, ayam, udang, dan lain-lain.

©2020 Merdeka.com/ instagram vans_len

4. Tumis Jamur Tiram

Bahan-bahan:

- 2 bungkus jamur tiram- 1/2 papan tempe- 4 siung bawang merah- 3 siung bawang putih- 5 buah cabai hijau- saus tiram- kaldu jamur- garam dan gula

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Cuci bersih jamur, siangi, sisihkan.
2. Goreng tempe setengah kering. Sisihkan.
3. Tumis dua bawang dan cabai sampai harum, masukkan jamur, aduk rata, tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula dan garam. Aduk rata.
4. Masukkan tempe, beri sedikit air, masak sampai bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Instagram/@ ©2020 Merdeka.com

5. Capcay Goreng

Bahan:

- 10 udang- 1 wortel besar- 1 brokoli kecil- 1/2 kembang kol- Sedikit jamur kuping- Sedikit kapri- Sedikit jagung muda

Bumbu:

- 3 bawang putih, cincang- 1cm jahe, cincang- 2 sdm saos tiram- 1 sdm kecap asin- 1/2 sdm kecap ikan- 1 sdm kecap inggris- 1 sdm maizena (dilarutkan dengan 3 sdm air)- garam- air secukupnya

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Cuci sayur dan potong-potong
2. Tumis bawang putih sampai wangi, masukkan jahe cincang dan udang sampai berubah warna
3. Masukkan wortel dan air secukupnya, lalu semua bumbu lainnya, cek rasa
4. Masukkan semua sayuran lainnya kecuali brokoli. Jangan masak terlalu lama, kira-kira sayur sudah setengah matang.
5. Terakhir masukkan brokoli aduk sebentar lalu larutan maizena. Aduk sampai air berubah agak kental, matikan api.

Instagram @kumpulan_resep_masakk ©2021 Merdeka.com

6. Oseng Kacang Panjang

Bahan-bahan:

- 12 buah kacang panjang- 1 buah tempe- 2 papan pete dikupas kulit- 5 bawang putih diiris- 4 bawang merah diiris- 5 buah cabai merah diiris- 1 ruas lengkuas digeprek- 1 ruas jahe digeprek- 1 serai digeprek- 2 daun salam- 2 daun jeruk- 2 sdm kecap manis- 1 sdm saus tiram- 1 sdt gula pasir- 1/2 sdt garam- air putih- minyak goreng.

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Potong-potong kacang panjang cuci bersih dan sisihkan. Potong kecil-kecil tempe dan digoreng sebentar. Angkat dan tiriskan.
2. Siapkan wajan beri minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah dan putih sampai layu lalu masukkan lengkuas, jahe ,serai, daun salam dan daun jeruk, cabai merah. Aduk rata. Masukkan kacang panjang dan pete oseng-oseng lalu beri kecap manis, saus tiram, gula dan garam aduk rata beri sedikit air.
3. Koreksi rasa dan terakhir masukkan tempe goreng oseng-oseng sebentar sampai semua bahan tercampur rata. Lalu matikan api dan sajikan.

Instagram @kumpulan_resep_masakk ©2021 Merdeka.com

7. Cumi Pedas Manis

Bahan-bahan:

- 1 kg cumi ukuran besar cuci bersih kemudian beri sedikit cuka dan garam, potong sesuai selera. Lalu cuci lagi sampai bersih.- 2 papan petai

Bumbu iris:

- 10 butir bawang merah- 10 buah cabai keriting merah- 1 buah tomat- 50 gram daun bawang- dua ruas jahe

Bumbu halus:

- 5 siung bawang putih- 6 butir bawang merah

Bumbu cemplung:

- 5 sdm saus cabai- 1,5 sdm gula pasir- 2 sdm cabai rawit halus/uleg. kaldu bubuk secukupnya- 1/2 sdt lada hitam.

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bumbu halus sampai matang lalu masukkan cumi. Aduk rata.
2. Beri sedikit air (100 ml) kalau sudah mendidih masukkan semua bumbu.
3. Masukkan saat kuah mulai sedikit surut dan mengental masukkan semua bumbu iris plus petai.
4. Aduk-aduk biarkan sebentar lalu angkat dan sajikan.

Instagram/@susan_mellyani.

8. Pesmol Ikan Nila

Bahan:

- 1 kg ikan nila (sesuai selera) cuci bersih, beri garam dan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit, lalu goreng kering, sisihkan

Bumbu halus:

- 10 butir bawmer- 8 siung bawput- 4 buah kemiri- 1/2 sdt ketumbar- 2 cm kunyit- Minyak goreng untuk menumis

Bumbu lainnya:

- 1 cm jahe- 1 cm lengkuas- 2 lembar daun salam- 1 batang serai- 200 ml santan- gula garam kaldu bubuk- 1 batang daun bawang, iris kasar- 2 buah cabai merah, iris kasar- 5 buah cabai rawit, biarkan utuh- cuka masak sedikit secukupnya.- gula pasir, garam, kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya sampai harum, lalu masukkan santan, masak sampai mendidih.
2. Masukkan ikan, beri gula, garam, kaldu bubuk, dan sedikit cuka masak lalu koreksi rasa.
3. Masuk daun bawang, cabai merah, cabai rawit, masak hingga air surut.

9. Cumi Sambal Hijau

Bahan-bahan:

- cumi 500 gr- pokak secukupnya- garam/penyedap- bombai iris secukupnya- potongan tomat/dadu- air jeruk nipis- daun jeruk nipis

Bumbu halus:

- bamer 12-15 buah ukuran kecil- baput 1 siung- cabai hijau 1 ons

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Bersihkan cuci, potong-potong.
2. Sirami dengan air jeruk nipis dan garam diamkan 5 menit kemudian bilas, goreng cumi sebentar dan tiriskan
3. Cuci pokak, goreng sebentar, sisihkan
4. Ulek kasar cabai, garam/penyedap
5. Panaskan minyak, masukkan bombai, potongan tomat sampai layu, masukkan cabai ulek dan daun jeruk
6. Masukkan cumi dan pokak aduk-aduk sampai tercampur rata sajikan.

Instagram/@yanesthi

10. Pepes Lais Tempoyak

Bahan-bahan:

- 1/2 kg ikan lais- 1 buah jeruk nipis- 1 sdt garam- 2 sdm tempoyak- 1 btg serai

Bumbu halusnya:

- 3 siung bawang putih- 6 siung bawang merah- 3 butir kemiri- 2 cm kunyit- 1 cm jahe- 1/2 tomat- 5 buah cabai merah- 2 cm laos- 1/2 sdt garam- 1 sdt gula

Perlengkapan:

- Kemangi dan cabai rawit- Secukupnya daun pisang

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Cuci ikan lais hingga bersih, lalu beri air jeruk nipis, beri garam sedikit, diamkan 15 menit.
2. Tumis semua bumbu halus dan serai dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Lalu beri garam dan gula juga masukkan tempoyaknya cicipi lalu angkat bumbunya. Lumuri ikan dgn daun kemangi, dan cabai rawit.
4. Bungkus, sematkan ujung daun pisangnya dengan tusuk gigi.
5. Kukus kurang lebih 30 menit.
6. Kemudian bakar diatas teflon saja.

©Creative Commons/Gunawan Kartapranata

11. Ikan Nila Bakar

Bahan-bahan:

- Ikan nila hilangkan sisiknya cuci bersih lalu lumuri dengan jeruk nipis- Diamkan 15 menit lalu cuci bersih kembali- Goreng dalam teflon anti lengket jangan sampai kering atau tidak digoreng juga tidak masalah optional.

Bumbu:

- bawang merah- bawang putih- 1 sdt merica/merica bubuk- 3 butir kemiri- 1 ruas jahe- asam jawa larutkan dengan 5 sdm air panas- margarin/mentega- kecap manis- garam

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Haluskan semua bumbu campur jadi satu
2. Olesi ikan dengan bumbu
3. Bakar ikan dengan api kecil bolak balik ikan sembari diolesi bumbu agar meresap sempurna
4. Cek rasa dan sajikan.

©2021 Merdeka.com

12. Sup Kimlo Bakso

Bahan-bahan:

- Bakso sapi secukupnya atau ganti telur puyuh rebus sesuai selera- Jamur kuping secukupnya, potong sesuai selera- Soun, rendam sebentar dengan air biasa, tiriskan- Wortel secukupnya, potong-potong- 1-2 dada ayam fillet, rebus sebentar, suwir"- Kacang kapri secukupnya- Daun bawang dan seledri secukupnya- Bawang goreng scukupnya- Minyak goreng utk menumis bumbu- 1/2 siung bawang bombay, cincang halus/kasar- 3-4 siung bawang putih, cincang halus- 2 cm jahe, iris- 1/2 sdt lada bubuk- 1/2 pala bubuk- Garam & kaldu bubuk secukupnya- 800 ml- 1 liter air kaldu ayam/sapi.

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bawang putih, bawang bombay dan jahe hingga harum, tumbuhan pala bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
2. Tambahkan air kaldu sesuai selera, biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan wortel, biarkan hingga setengah matang, lalu tambahkan bakso, ayam suwir, kacang kapri, jamur kuping dan kaldu bubuk, garam, masak semua hingga matang.
4. Beberapa saat sebelum api dimatikan, tambahkan daun bawang.
5. Sajikan dengan bawang goreng dan seledri.

Instagram @resep_makanan_rumahan_ ©2021 Merdeka.com

13. Ikan Masak Belimbing

Bahan-bahan:

- 3 iris ikan tenggiri.- secukupnya belimbing wuluh, buang ujung-ujungnya potong-potong mi rebus sebentar, sisihkan- 1 bungkus santan instan 65 ml- secukupnya air- rawit secukupnya- 1 sdt asam jawa larutkan dengan air hangat buang ampasnya- gula, garam kaldu bubuk- seruas lengkuas geprek- 1 lbr daun salam (boleh tidak dipakai)

Bumbu halus:

- cabai merah keriting sesuai selera pedasnya- 6 bawang merah- 2 kemiri- seruas kunyit- 1 sdt terasi

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bumbu halus. 
2. Masukkan daun salam dan lengkuas, santan dan air biarkan hingga mendidih.
3. Tambahkan ikan dan belimbing. 
4. Masukkan larutan asam jawa. 
5. Setelah ikan matang masukkan rawit, garam, gula, kaldu bubuk.

brilicious.brilio.net ©2021 Merdeka.com

14. Asem-Asem Daging

Bahan-bahan:

- 1/4 daging rebus lalu potong kotak-kotak- Buncis iris-iris (sesuai selera)- 8 bawang merah- 6 bawang putih iris-iris- 4 daun jeruk- 2 daun salam- 2 ruas jari jahe- 2 ruas jari laos + sereh- 15 cabai ijo iris-iris + cabai rawit utuh (sesuai selera)- 2 tomat ijo- 3 belimbing wuluh- garam, gula pasir, penyedap non msg- kecap manis

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bawang merah dan putih, kemudian cabai ijo
2. Lalu tuang ke rebusan daging dan masakan semua bumbu kecuali belimbing wuluh dan tomat masak sampai mendidih
3. Masukkan buncis
4. Masukkan tomat dan belimbing, garam, gula, penyedap, kecap manis.

©2020 Merdeka.com/ instagram hobimasak.id

15. Kerang Ijo Pedas

Bahan-bahan:

- 500 gr daging kerang ijo, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan.- 1 btg serai geprek- 2 lbr salam- 2 lbr daun jeruk- 5 buah cabai ijo iris- 2 sdm kecap manis- garam gula pasir secukupnya- air sckpnua- minyak untuk menumis

Bumbu halus:

- 6 siung baput- 8 siung bamer- 8 buah cabai merah- 8 buah cabai rawit merah- 1 sdt merica- 3 butir kemiri- 1 ruas jahe

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bumbu halus, salam, daun jeruk,serai sampai matang berminyak.
2. Masukkan kerang, garam gula pasir secukupnya dan kecap manis aduk-aduk tambahkan sdikit air, masak sampai kerang matang dan bumbu meresap
3. Terakhir masukkan cabai ijo.

©2020 Merdeka.com

16. Jengkol Kalio

Bahan-bahan:

- 250 gram jengkol tua yang sudah direbus, pipihkan- 700 ml santan cair- 1 batang sereh memarkan- 4 lembar daun salam- 4 lembar daun jeruk sobek-sobek- garam, kaldu jamur, merica bubuk dan sedikit gula pasir/gula merah .

Bumbu halus:

- cabai merah keriting dan rawit sesuai selera- 8 butir bawang merah- 4 siung bawang putih- 4 butir kemiri- 1 sdt ketumbar- Sedikit jahe, kunyit dan lengkuas.

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan sereh, salam dan daun jeruk tumis lagi agak lama sampai bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan minyak
2. Masukkan santan dan jengkol, didihkan. Bumbui garam, kaldu jamur, merica dan gula sesuai selera
3. Masak sampai bumbu meresap dan kuah santan menyusut. Jangan lupa cek rasa, angkat sajikan dengan nasi hangat.

©2021 Merdeka.com

17. Garang Asem Ayam

Bahan-bahan:

- 1/2 ekor ayam- secukupnya air perasan jeruk nipis- 500 ml air- 4 sdt fiber creme- secukupnya minyak goreng

Bumbu iris:

- 8 siung bawang merah- 4 siung bawang putih- 2 buah cabai hijau besar- 5 buah cabai merah keriting- 1 ruas lengkuas- 1 ruas jahe- 2 batang serai

Bumbu pelengkap:

- 5 buah belimbing wuluh (iris)- 5 buah cabai rawit merah (utuh)- 2 buah tomat hijau- 1 buah tomat merah- 5 lembar daun salam- 3 lembar daun jeruk- gula, garam, kaldu bubuk rasa ayam- daun pisang secukupnya

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Kucuri ayam yang telah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis.
2. Diamkan sebentar.
3. Bilas dengan air bersih.
4. Rebus ayam sebentar hingga kotorannya keluar semua. Bersihkan kembali. Sisihkan.
5. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan ayam, aduk rata.
6. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
7. Jika sudah mendidih, tuang fiber creme, gula, garam, kaldu bubuk.
8. Aduk rata. Koreksi rasa. Masak hingga santan menyusut dan ayam matang.
9. Siapkan wadah, alasi dengan daun pisang.
10. Tuang ayam dan kuah serta bumbu pelengkap. Tutup dengan daun pisang.
11. Kukus selama 30 menit.
12. Angkat dan sajikan.

brilicious.brilio.net ©2020 Merdeka.com

18. Dadar Gulung Saus Asam Manis

Bahan-bahan:

- 5 butir telur- 2 sdm terigu- air minum kurang lebih 70 cc- garam, penyedap- 1/2 batang wortel dipotong kecil-kecil

Bahan untuk saos:

- 2 sdm kacang polong- 5 cm jahe dipotong korek api- 3 sdm saos tomat- 1/2 sdm kecap manis- 1 sdm tepung maizena- 200 cc air- 1 buah jeruk kunci- garam, penyedap jamur, dan gula pasir lebih kurang 2 sdm sesuai selera ya

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Larutkan terigu dengan air, garam, penyedap, masukkan wortel, telor kocok lepas
2. Panaskan teflon pakai api sedang tuang kocokan telur tunggu sebentar kemudian gulung telur gulungnya jangan sampai habis. Sisakan pinggirnya buat sambungan gulungan telur biar tidak putus
3. Ulangi lagi sampai adonan telur habis. Angkat sisihkan
4. Untuk saosnya, masukkan semua bahan saos kecuali larutan maizena di teflon yang habis goreng gulungan telur. Tunggu mendidih sebentar, koreksi rasa baru masukkan larutan maizena
5. Angkat dan siram di atas potongan gulungan telur siap disajikan.

Brilio.com

19. Sup Tulang

Bahan-bahan:

- 1/2 kg tulangan sapi.- sayur (wortel dan kentang sesuai selera).- 4 siung bawang putih, iris.- 4 butir bawang merah, iris.- 3 buah daun bawang, iris.- 2 buah seledri, iris.- 1 buah tomat, potong.- gula, garam dan merica secukupnya.

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Bersihkan tulangan sapi. Rebus hingga air mendidih. Buang airnya cuci kembali. Lalu rebus hingga empuk, bisa menggunakan presto.
2. Tumis bawang merah dan bawang putih. masukkan air dan tulangan sapi. Tunggu hingga mendidih lalu masukkan wortel dan kentang.
3. Tambahkan irisan daun bawang, seledri, gula garam dan merica. Rebus selama 30 menit dengan api kecil. Koreksi rasa. 
4. Terakhir taburkan bawang goreng lalu sajikan.

Instagram @resepmasakan.no1 ©2021 Merdeka.com

20. Kangkung Telur Puyuh

Bahan-bahan:

- 1 ikat besar kangkung petiki- 15 butir telur puyuh rebus kupas- 1/2 buah bawang bombay rajang- 3 butir bawang putih cincang halus- 2 sdm tauco asin- 1 sdm saus tiram- Kecap asin sesuai selera- Kecap manis sesuai selera- Kaldu jamur bubuk sesuai selera- 1 sdt merica hitam tumbuk- 1 gelas air- larutan 1 sdt tepung maizena + sedikit air- minyak untuk menumis

Cara membuat resep masakan sehari-hari:

1. Tumis bawang putih dan bawang bobay hingga wangi. Masukkan tauco disusul saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu bubuk dan merica.
2. Masukkan kangkung tumis hingga layu lalu tuang air, jika sudah mendidih masukkan telur puyuh.
3. Tuangkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mengental. Koreksi rasa. Jika sudah matang matikan api. Angkat dan sajikan segera.

selerasa.com (mdk/edl)