4 Cara Membuat Cimol Bandung yang Bulat dan Tidak Meletus saat Digoreng
Merdeka.com - Bandung kaya dengan beragam makanan kreasi aci. Mulai dari cilok (aci dicolok), cilor (aci telor), cilung (aci digulung), dan cimol (aci molor). Makanan ini umumnya mudah ditemukan di depan sekolah-sekolah.
Rasanya yang beragam dan teksturnya yang kenyal membuat makanan dengan bahan aci banyak digemari. Di bawah ini adalah beberapa resep cimol yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-bahan dan cara membuatnya sederhana serta mudah ditemui.
-
Apa bahan utama yang digunakan dalam pembuatan cilok? Cilok yang merupakan singkatan dari aci dicolok, dibuat dari tepung kanji atau tapioka yang dibentuk menjadi bola-bola kecil sehingga memiliki tekstur yang kenyal.
-
Bagaimana cara membuat bumbu cilok? Dengan bahan dasar tepung aci atau kanji, cilok diolah menggunakan beberapa campuran bumbu.
-
Apa itu cilok bumbu kacang? Cilok merupakan jajanan tradisional asal Jawa Barat. Cilok biasanya berupa bola bulat yang terbuat dari tepung sagu atau aci. Pada dasarnya, cilok merupakan istilah yang menggabungkan dua kata antara aci dan dicolok. Aci merupakan istilah bagi tepung tapioka sebagai bahan dasar pembuatannya yang disebut oleh masyarakat setempat.Tak heran mengapa jajanan khas Bandung yang satu ini memang memiliki tekstur kenyal nan empuk. Menikmati cilok bisa dengan beragam cara salah satunya dengan bumbu kacang. Bumbu kacang menjadi saus yang memang wajib ada untuk menambah cita rasa gurih pada cilok.
-
Di mana cilok berasal? Cilok adalah makanan khas Indonesia, terutama dikenal di daerah Jawa Barat.
-
Bagaimana cara membuat adonan aci untuk cimol? Campur tepung kanji, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Tuangi air panas sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan tidak lengket.
-
Apa itu cilok? Cilok adalah makanan khas Indonesia, terutama dikenal di daerah Jawa Barat.
1. Cimol Bandung Original
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
- Campur tepung terigu, kanji atau tapioka, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk dalam sebuah wadah. Aduk sampai rata.
- Tuang air panas sedikit demi sedikit, aduk sampai dapat dipulung-pulung.
- Bentuk bulatan kecil sesuai selera kemudian letakkan dalam minyak dingin. Lakukan sampai adonan habis.
- Goreng dengan api kecil dan jangan terlalu kering. Setelah mengembang, angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan bumbu sesuai selera.
2. Cimol Pedas Gurih
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih
- Masukkan tepung tapioka, kaldu bubuk, merica bubuk dan garam ke dalam baskom. Aduk sampai rata.
- Setelah air mendidih, campurkan air dengan tepung yang sudah dicampur bumbu tadi sedikit demi sedikit. Pastikan tidak ada yang basah.
- Uleni hingga adonan kalis lalu bentuk bulat sesuai selera.
- Masukkan cimol ke dalam minyak yang dingin (agar cimol tidak meletup). Goreng dengan api kecil lalu tunggu sampai cimol mengambang. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dan taburi bumbu sesuai selera.
3. Cimol Bumbu Seblak
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Bumbu seblak kering:
Langkah-langkah:
- Campurkan bahan cimol kemudian tambahkan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai benar-benar kalis.
- Bentuk bulatan-bulatan kecil kemudian masukkan ke dalam minyak goreng dingin. LAnjutkan dengan menggoreng dengan api kecil. Ini bertujuan agar adonan tidak meletup-letup.
- Goreng dengan api kecil sampai mengembang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
- Untuk bumbu seblak, goreng kencur dan bawang putih kemudian ulek sampai halus atau sedikit kasar.
- Iris-iris daun jeruk lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak. Kemudian masukkan daun jeruk.
- Masukkan cimol lalu aduk hingga rata. Tambahkan sedikit kaldu bubuk dan cabe bubuk. Cek rasa dan cimol bumbu seblak siap dinikmati.
4. Cimol Pedas Manis
2020 Merdeka.com
Bahan-bahan:
Langkah-langkah:
- Masukkan semua bahan dalam wadah kemudian aduk hingga rata. Terakhir, tuang air panasnya.
- Uleni jika masih keras dengan menambahkan air panas. Jika terlalu encer, beri tepung tapioka sedikit demi sedikit sampai benar-benar kalis agar mudah dibentuk dan tidak lengket di tangan.
- Panaskan minyak dengan api kecil. Kecilkan api saat proses penggorengan jika dirasa api terlalu besar. Ini bertujuan agar adonan tidak meletup-letup. Masukkan adonan dan tunggu hingga mengambang.
- Jika adonan telah mengambang, angkat dan tiriskan.
- Beri bumbu tabur sesuai selera. Cimol balado pedas manis siap disajikan.
Cobain For You Page (FYP) Yang kamu suka ada di sini,
lihat isinya
Cimol dengan aneka macam isian semakin lezat dan menggugah selera.
Baca SelengkapnyaJadikan cimol sebagai camilan lezat untuk temani waktu santai Anda.
Baca SelengkapnyaCilor, singkatan dari cilok goreng, adalah camilan populer yang berasal Jawa Barat yang disukai banyak orang.
Baca SelengkapnyaCilok kuah merupakan jenis menu lain dari hidangan cilok. Makanan pedas ini sangat cocok dimakan saat ingin menghangatkan tubuh di udara dingin.
Baca SelengkapnyaCamilan berbahan dasar aci saat ini mengalami peningkatan popularitas, disukai oleh banyak anak muda.
Baca SelengkapnyaCimol, jajanan yang selalu mengingatkan kita pada masa sekolah, kini bisa kita buat sendiri di rumah.
Baca SelengkapnyaCilor adalah makanan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka atau yang biasa disebut “aci”. Jajanan ini digemari anak-anak dan mudah dibuat di rumah.
Baca SelengkapnyaNama cilok merupakan singkatan dari "aci dicolok," yang mengacu pada bahan dasar pembuatan makanan ini.
Baca SelengkapnyaCoba resep bumbu kacang cilok beragam varian berikut ini, bisa bikin kreasi masakanmu semakin lezat.
Baca SelengkapnyaCilok yang awalnya hanya aci yang dibulat-bulatkan, kini telat berinovasi menjadi berbagai macam varian seperti cilok kriwil, cilok ayam, cilok kuah & lainnya.
Baca SelengkapnyaMulai dari cireng isi mercon, cirambay dengan chili oil yang menggoda selera, serta cuanki yang berkuah pedas gurih.
Baca SelengkapnyaCilok kentang memiliki tekstur lembut dan cita rasa gurih.
Baca Selengkapnya