5 Resep Cupcake Matcha Enak Mudah Dibuat, Cocok untuk Ide Jualan
Kreasi cupcake yang satu ini cocok sekali untuk Anda pecinta matcha.
Kreasi cupcake yang satu ini cocok sekali untuk Anda pecinta matcha.
5 Resep Cupcake Matcha Enak Mudah Dibuat, Cocok untuk Ide Jualan
Cupcake adalah camilan yang bisa dikreasikan dalam banyak rasa. Salah satunya adalah matcha. Cupcake rasa matcha ternyata dapat Anda buat sendiri di rumah, sebab langkah-langkahnya mudah saja. Selain untuk dikonsumsi sendiri, cupcake matcha juga bisa menjadi ide jualan yang cukup unik dan menarik. Jangan lupa, hiasi cupcake matcha Anda dengan topping yang cantik sekaligus menggugah selera.
Matcha atau teh hijau memang bukan pilihan rasa makanan yang dominan. Namun jangan salah, ada banyak penggemar matcha yang rela membuat atau membeli makanan serta minuman dengan rasa ini.
Dilansir dari laman Cookpad, berikut adalah 5 resep cupcake matcha pilihan yang telah kami rangkum secara khusus untuk Anda.
-
Bagaimana cara membuat matcha? Setelah panen, daun teh dikeringkan dengan cepat dan digiling menjadi bubuk halus.
-
Apa matcha itu? Matcha adalah bubuk teh hijau yang dihasilkan dengan cara menggiling daun dan beberapa bagian tanaman teh hijau hingga halus.
-
Bagaimana proses pembuatan matcha? Proses produksi matcha dimulai dengan penanaman daun teh di bawah naungan beberapa minggu sebelum panen. Hal ini bertujuan untuk meningkatkan tingkat klorofil pada daun teh, yang akan memberikan warna hijau yang lebih pekat pada hasil akhirnya. Setelah dipanen, daun teh direndam dalam air panas untuk menghentikan fermentasi, kemudian dikeringkan. Kemudian, kedua jenis teh tersebut akan diolah melalui tahap penggilingan. Untuk green tea, daun teh akan dijatuhkan ke dalam mesin penggiling untuk dijadikan bubuk kasar, sedangkan untuk matcha, daun teh akan digiling dengan batu-batu penggiling agar menghasilkan bubuk halus.
-
Siapa yang membuat matcha? Matcha adalah teh hijau bubuk yang berasal dari Jepang. Teh ini dibuat dari daun teh khusus yang diolah dengan metode khusus.
-
Apa yang ada di matcha? Itulah beberapa rekomendasi makanan dan minuman yang memiliki peran sebagai pembangkit mood.
-
Bagaimana cara membuat es semangka matcha? Blender minuman serbuk matcha dengan air matang, jangan terlalu banyak airnya.
1. Cupcake Matcha Lembut
Bahan-bahan: 85 gram Unsalted Butter suhu ruang 100 gram Gula Pasir 2 butir Telur aduk rata 145 gram Tepung Rendah Protein 2 sendok teh Green Tea / Matcha powder 1 sendok teh Baking Powder 1/4 sendok teh Garam 80 ml Susu UHT Plain secukupnya Almond Slice Cara membuat: 1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius. 2. Aduk butter di wadah dengan hand mixer sampai lembut. Tambahkan gula, teruskan aduk hingga adonan berubah warna menjadi pucat, lembut dan kelihatan fluffy.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit, sambil diaduk rata. 4. Ayak tepung, bubuk green tea dan baking powder diatas adonan butter, aduk rata dengan spatula. 5. Tambahkan garam, aduk. Lalu masukan susu dan aduk hingga rata. 6. Isi muffin cup/kertas cupcake sampai 3/4 nya, lalu taburkan almond slice. 7. Panggang di oven sekitar 20-25 menit, sampai kecoklatan atau sampai tusuk gigi ditusukkan tidak ada yg menempel.
2. Cupcake Matcha Latte Gluten Free
Bahan-bahan: 35 gr gula pasir 1 butir telur 35 gr tepung mocaf 1 sdm susu bubuk full cream (dancow) 1 sdm matcha bubuk 35 ml minyak sayur Topping: Whip cream Spikel daun
Cara membuat: 1. Kocok gula pasir dan telur memakai baloon whisk hingga tercampur rata. 2. Masukkan tepung mocaf, matcha powder dan susu bubuk. Aduk rata dengan spatula. 3. Lalu tambahkan minyak sayur. Aduk rata lagi. 4. Masukkan ke dalam kertas cup cake. 5. Kukus pada kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 15menit. 6. Tunggu dingin lalu beri topping whip cream dan spikel daun.
3. Cupcake Matcha Tanpa Telur
Bahan-bahan: 10 sdm tepung segitiga biru 1 sdm tepung maizena 1 sdm bubuk matcha yg bagus 1/2 sdt baking powder 1/4 sdt baking soda 7 sdm gula pasir (boleh gula halus) 125 ml susu cair 50 ml minyak barco 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanilla bubuk 1/2 sdt pasta green tea toeffico (boleh skip)
Cara membuat: 1. Campur tepung terigu, tepung maizena, bubuk matcha, baking powder dan baking soda. Ayak. Masukkan gula dan vanilla bubuk, aduk rata. 2. Masukkan bahan cair (susu, minyak dan pasta) dan garam, aduk sampai rata. Biar cepat, aduk pake whisk. 3. Masukkan ke dalam cup. 4. Panaskan kukusan. Kukus selama 15-20 menit dgn api besar. 5. Angkat dari kukusan. Sajikan.
4. Cupcake Matcha Chiffon
Bahan meringue: 4 putih telur 50 gr gula pasir halus Bahan batter: 4 kuning telur 30 gr gula pasir halus Sejumput garam 50 gr tep kunci / segitiga 10 gr maizena 10 gr pure matcha powder 50 gr melted butter 50 ml susu cair tawar sesuai selera Topping
Cara membuat: 1. Campur semua baham batter sampai rata. Sisihkan 2. Meringue: kocok putih telur sampai mengembang, masukkan gula pasir sedikit-sedikit sampai habis. Kocok sampai softpeak. Jika wadah dibalik, meringue tidak tumpah. 3. Ambil sebagian meringue, masukkan ke batter, aduk dengan balloon whisk. Setelah tercampur rata, tuang ke sisa meringue, aduk ringan sampai semua tercampur rata. 4. Tuang ke kertas cupcake sampai hampir penuh. Taburi topping. 5. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan, suhu 150 dc selama kurleb 25 menit.
5. Cupcake Matcha Hokkaido
bahan A: 3 btr kuning telur 20 grm gula pasir 25 ml minyak sayur 50 ml susu cair UHT 80 grm tepung pro rendah /tepung kunci 1/3 sdt vanilla essens/ vanilli 1/2 sdt Green tea powder(atau bisa di ganti pakai coklat bubuk) sejumput garam Bahan b: 3 putih telur 30 grm gula pasir 1/2 sdt air lemon
Cara membuat: 1. Kocok kuning telur dan gula di susul bahan basah lainnya, aduk sampai rata. Terahkir masukan tepung dan bubuk green tea yang sudah di ayak, aduk lagi. 2. Kocok putih telur hingga berbusa, masukan air lemon dan gula secara bertahap, kocok hingga stiff peaks. 3. Campur bahan B ke bahan A secara bertahap sampai rata. 4. Tuang adonan ke dalam cup, Cukup sampai 3/4 cup saja. 5. Panggang di suhu 150°C pakai api bawah, kurang lebih 35menit/ sampai matang, sesuaikan dengan oven masing-masing. 6. Tunggu kue dingin, lubangi bagian tengan pakai sumpit, lalu semprotkan cream ke dalamnya. Hiasi atasnya pakai topping sesuai selera, taburi dengan sugar powder. Sajikan.
