8 Makanan yang Mengandung Kolagen, Baik untuk Jaga Kesehatan Kulit dan Rambut

Merdeka.com - Kolagen adalah istilah umum untuk protein struktural utama yang ditemukan di kulit dan jaringan ikat pada manusia dan hewan. Kolagen membentuk sekitar 30% protein dalam tubuh manusia. Tumbuhan juga mengandung kolagen. Kolagen terdiri dari 19 asam amino seperti glisin, prolin, hidroksiprolin, lisin dan arginin.

Seiring bertambahnya usia, mempertahankan kadar kolagen dalam tubuh adalah hal yang cukup sulit. Hal ini terutama berlaku untuk wanita yang telah mengalami menopause karena seiring waktu, tubuh semakin kesulitan untuk menyerap nutrisi dalam jumlah cukup yang dibutuhkan untuk membuat kolagen.

Namun, mengonsumsi makanan kaya kolagen dapat membantu tubuh mengatasi beberapa masalah penyerapan ini. Hasilnya, tubuh bisa tetap kuat dan sehat meski usia bertambah.

Mengonsumsi makanan kaya kolagen atau makanan yang meningkatkan produksi kolagen dapat membantu menciptakan bahan penyusun (asam amino) yang dibutuhkan tubuh, terutama untuk kesehatan kulit dan rambut. Terdapat tiga asam amino yang penting untuk sintesis kolagen yakni prolin, lisin, dan glisin.

Berikut ini adalah beberapa jenis makanan yang mengandung kolagen untuk dikonsumsi, dilansir dari healthline.com dan webmd.com.

1. Kaldu Tulang

Makanan yang mengandung kolagen pertama adalah kaldu tulang. Kaldu tulang adalah salah satu sumber kolagen yang paling terkenal dan populer. Dibuat dengan merebus tulang hewan dalam air, proses ini dipercaya dapat mengekstrak kolagen.

Saat membuat kaldu tulang di rumah, Anda bisa membumbui kaldu ini dengan bumbu-bumbu lain untuk menambah rasa. Karena kaldu tulang terbuat dari tulang dan jaringan ikat, maka kaldu ini mengandung kalsium, magnesium, fosfor, kolagen, glukosamin, kondroitin, asam amino, dan banyak nutrisi lainnya.

Namun, masing-masing kaldu tulang berbeda karena kualitas tulang yang digunakan bersama dengan bahan lainnya. Untuk menjamin kualitas kaldu Anda, cobalah membuatnya sendiri dengan tulang yang diperoleh dari tukang daging lokal yang memiliki reputasi baik.

©2012 Merdeka.com

2. Ayam

Makanan yang mengandung kolagen kedua adalah ayam. Terdapat alasan mengapa banyak suplemen kolagen berasal dari ayam. Ayam yang adalah daging putih favorit semua orang ini mengandung banyak bahan-bahan berkualitas dan bermanfaat untuk tubuh.

Jika Anda pernah memotong ayam utuh, Anda mungkin memperhatikan betapa banyak jaringan ikat yang dikandung unggas. Jaringan ini membuat ayam menjadi sumber yang kaya akan kolagen makanan.

Beberapa penelitian juga telah menggunakan leher ayam dan tulang rawan sebagai sumber kolagen untuk pengobatan radang sendi.

3. Ikan dan Kerang

Makanan yang mengandung kolagen ketiga adalah ikan dan kerang. Seperti hewan lainnya, ikan dan kerang memiliki tulang dan ligamen yang terbuat dari kolagen. Beberapa penelitian mengklaim kolagen laut adalah salah satu yang paling mudah diserap.

Tetapi, perlu diketahui bahwa daging ikan mengandung lebih sedikit kolagen daripada bagian lain yang kurang diinginkan, seperti kulit ikan, misalnya. Kebanyakan orang cenderung tidak mengonsumsi bagian ikan yang paling banyak mengandung kolagen, seperti kepala, sisik, atau bola mata.

Faktanya, para peneliti telah menggunakan kulit ikan sebagai sumber peptida kolagen.

©PxHere/Chung Kevin

4. Buah Citrus

Makanan yang mengandung kolagen ke empat adalah buah citrus. Vitamin C memainkan peran utama dalam produksi pro-kolagen, prekursor tubuh untuk kolagen. Oleh karena itu, mendapatkan cukup asupan vitamin C sangatlah penting.

Seperti yang mungkin Anda ketahui, buah citrus seperti jeruk, jeruk bali, lemon, dan limau kaya akan nutrisi ini. Anda bisa mengonsumsi buah-buahan citrus ini setiap hari untuk memenuhi asupan vitamin C yang berperan penting dalam produksi kolagen ini.

5. Buah Beri

Makanan yang mengandung kolagen kelima adalah buah-buahan beri. Meskipun jeruk cenderung mendapatkan tempat utama karena kandungan vitamin C-nya, buah beri adalah sumber vitamin C lain yang sangat baik.

Bahkan, stroberi sebenarnya memberikan lebih banyak dosis vitamin C daripada jeruk. Raspberry, blueberry, dan blackberry juga menawarkan dosis yang besar. Buah mengandung juga antioksidan tinggi, yang membantu melindungi kulit dari kerusakan.

6. Bawang Putih

Makanan yang mengandung kolagen ke enam adalah bawang putih. Bawang putih dapat menambahkan lebih dari sekadar rasa pada masakan tumis dan kuah. Bawang putih diketahui bisa meningkatkan produksi kolagen tubuh juga.

Bawang putih mengandung sulfur yang tinggi, yang merupakan trace mineral yang membantu mensintesis dan mencegah kerusakan kolagen. Penting untuk dicatat bahwa porsi atau seberapa banyak Anda mengonsumsi bawang putih juga penting untuk mendapatkan manfaat kolagen.

Dengan banyaknya manfaat dari bawang putih, ada baiknya bagi Anda untuk mempertimbangkan asupan bawang putih sebagai bagian dari diet rutin harian.

7. Sayur Berdaun Hijau

Makanan yang mengandung kolagen ketujuh adalah sayuran berdaun hijau. Pasti banyak yang telah tahu bahwa sayuran hijau merupakan pemain kunci dalam diet sehat. Namun selain itu, sayuran berdaun hijau ternyata  juga menawarkan manfaat estetika.

Bayam, kangkung, lobak Swiss, dan sayuran salad lainnya mendapatkan warnanya dari klorofil, yang dikenal karena sifat antioksidannya. Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi klorofil meningkatkan prekursor kolagen di kulit.

8. Kacang-kacangan

Makanan yang mengandung kolagen ke delapan adalah kacang-kacangan. Kacang adalah makanan berprotein tinggi dengan kandungan asam amino yang diperlukan untuk sintesis kolagen. Ditambah, banyak dari kacang-kacangan juga kaya akan tembaga, nutrisi lain yang diperlukan untuk produksi kolagen.

Jika Anda sedang ingin ngemil, pilihlah kacang mete. Kacang mete mengandung seng dan tembaga, yang keduanya dapat membantu meningkatkan kemampuan tubuh untuk membuat kolagen. (mdk/edl)