10 Cara Membuat Spaghetti Aglio E Olio Rumahan yang Menggugah Selera

Merdeka.com - Cara membuat spaghetti Aglio E Olio sangat sederhana. Pasta Aglio e Olio (diucapkan ahl-yo ay ohl-yo) mungkin terdengar mewah, tetapi jika diterjemahkan dari bahasa Italia artinya pasta dengan bawang putih dan minyak.

Meskipun sejarah aglio e olio bervariasi tergantung pada sumber informasi, asal-usulnya sering ditelusuri ke wilayah Italia Abruzzo. Sebuah daerah terpencil sekitar 50 mil (sekitar 80 km) timur Roma, Abruzzo.

Cara membuat Spaghetti Aglio E Olio cukup mudah. Hidangan ini dibuat hanya dengan mencampurkan spageti bersama bawang putih dan cabai yang dihaluskan yang ditumis dengan minyak zaitun.

Meski demikian, cara membuat Spaghetti Aglio E Olio dibutuhkan teknik memasak yang handal agar menghasil aroma yang harum dan unik. Berikut Merdeka.com merangkum cara membuat spaghetti aglio e olio yang anti gagal dan menggugah selera:

1. Spaghetti aglio olio tuna

Bahan:

- 1 bungkus spaghetti - Air untuk merebus spaghetti - 3 sdm minyak goreng - 1 sdm garam

Bahan lain: - 1 pc kaleng tuna - 5 siung bawang putih, cincang - 2 buah cabai rawit, iris - 1,5 sdt garam - 1/2 sdt gula - 1 sdt kaldu jamur - Lada hitam - Oregano kering atau parsley - Minyak untuk menumis

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Rebus air, hingga mendidih. Masukkan spaghetti, masukkan garam, minyak goreng. Rebus 8-10 menit. Cek beberapa kali, sampai kekenyalan yang diinginkan. Tiriskan, rendam dengan air es untuk menghentikan proses pematangan. 2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. 3. Masukkan tuna kaleng beserta minyaknya, aduk-aduk hingga tuna matang (berwarna lebih gelap). 4. Masukkan potongan cabai, garam, gula, kaldu jamur. Aduk-aduk rata. 5. Masukkan spaghetti yang sudah matang. Aduk-aduk rata. Taburkan oregano atau parsley. Koreksi rasa. 6. Sajikan.

2. Spaghetti aglio olio udang dan smoked beef

©2021 Merdeka.com

Bahan: - Spaghetti (rebus sampai empuk, tiriskan) - Udang (kupas, kerat bagian atas udang dan buang kotorannya, cuci bersih) - Smoked beef - Bawang putih (cincang kasar) - Bawang bombai (cincang kasar) - Garam - Kaldu jamur - Parsley

Cara membuat: 1. Tumis bawang putih dan bawang bombai. 2. Masukkan udang, masak sampai berubah warna. 3. Masukkan smoked beef. 4. Tambahkan garam, kaldu jamur. Aduk rata. 5. Masukkan spaghetti, parsley dan sedikit air rebusan spaghetti, aduk rata. Tes rasa.

3. Spaghetti aglio olio udang

Bahan: - 1/2 bungkus spaghetti rebus sampai aldente dan tiriskan - 100 gr udang kupas - 1 sdm butter atau margarin untuk menumis - 3 siung bawang putih cincang - 1 sdt garam - 1 sdt kaldu jamur - 1/2 sdt lada bubuk - 1 sdt garlic powder - 1/2 sdt kunyit bubuk - 1 sdt oregano dari

Bahan taburan: - 1 sdt parsley kering dari - 1 sdt cabai kering cincang dari - Keju parmesan secukupnya

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Tumis bawang putih cincang dengan butter sampai harum. 2. Tuang spaghetti dan aduk rata. 3. Masukkan semua bahan bumbu. Aduk kembali sampai benar-benar rata. 4. Terakhir tambahkan udang aduk kembali. 5. Angkat dan tambahkan bahan taburan diatasnya.

4. Spaghetti aglio olio mushroom

©2021 Merdeka.com

Bahan: - Spaghetti - Jamur champignon iris - 1 bawang bombai - 2 siung bawang putih cincang - 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya) - 2 sdt oregano - Garam secukupnya - Merica secukupnya - Minyak untuk menumis - 5 sdm air - Parsley - Keju parmesan

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Rebus spaghetti beri minyak dan garam. Tiriskan. 2. Tumis bawang putih, cabai, jamur. Lalu masukkan bombai hingga harum. 3. Masukkan spaghetti, beri air dan aduk. 4. Masukkan oregano, garam, merica. Koreksi rasa. 5. Sajikan di piring dan tabur dengan parsley dan keju parmesan.

5. Spaghetti aglio olio lobster

Bahan: - Salmon secukupnya - Ayam secukupnya - Lobster ambil dagingnya dan potong - Spaghetti secukupnya direbus - 1 siung besar bawang putih cincang - Garam, lada, lada hitam, parmesan, bubuk kaldu, parsley kering, olive oil secukupnya - Cabai rawit potong secukupnya

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Tumis bawang putih sampai layu, salmon, ayam , daging lobster yang sudah dipotong. 2. Masukkan garam dan lada, bubuk kaldu, spaghetti, masak sampai matang, lada hitam, parmesan, parsley keering , cabai rawit. 3. Aduk rata, koreksi rasa, angkat dan sajikan. 4. Taburi sedikit lada hitam, parsley dan parmesan di atasnya.

6. Spaghetti aglio olio with petai

Bahan:

- Spaghetti - Petai iris tipis - 1 bawang bombai - 2 siung bawang putih cincang - 10 cabai merah kecil (sesuai selera ya) - 2 sdt oregano - Garam secukupnya - Merica secukupnya - Minyak untuk menumis - 5 sdm air - Parsley - Keju parmesan

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Rebus spaghetti beri minyak dan garam. Tiriskan 2. Tumis bawang putih, cabai, petai hingga petai matang. Lalu masukkan bombai hingga harum. 3. Masukkan spaghetti, beri air dan aduk. 4. Masukkan oregano, garam, merica. Koreksi rasa. 5. Sajikan di piring dan taburi dengan parsley dan keju parmesan.

7. Spaghetti aglio olio smoked beef simpel

©2021 Merdeka.com

Bahan: - Spaghetti rebus jangan lembek-lembek, beri minyak dikit - 3 siung bawang putih cincang - 1/2 siung bawang bombai cincang - 3 cabai merah galak iris serong panjang - Smoked beef - Garam - Kaldu jamur - Merica bubuk - Minyak untuk menumis - Oregano bubuk

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Tumis bawang putih, bawang bombai. 2. Masukkan smoked beef. Masukkan spaghetti yang sudah direbus. 3. Beri garam dan kaldu jamur serta lada bubuk, lalu taburi oregano bubuk. 4. Aduk-aduk rata matikan kompor dan siap disajikan.

8. Spaghetti aglio olio mozarella

Bahan: - Spaghetti, rebus - Paprika - Bawang putih - Bawang bombai - Udang - Garam - Merica, kaldu jamur - Toping basil - Keju mozarella - Bon cabai

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Tumis udang, dan bawang. 2. Masukkan paprika. 3. Bumbui dengan garam, merica, kaldu jamur, tambahkan air sedikit. 4. Masukkan spaghetti, aduk-aduk, koreksi rasa. 5. Taburi keju mozarella, toping basil, bon cabai. Sajikan.

9. Spaghetti aglio olio jamur dan udang

Bahan: - 250 gr spaghetti - 4 siung bawang putih, iris halus - 6 buah jamur champignon, iris-iris - 6-8 buah cabai rawit, iris-iris - 2 sdt parsley bubuk - 1 sdt oregano - 1 sdt garam - 1/2 sdt merica - 8 sdm olive oil

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Masak spaghetti di air mendidih (air agak banyak). 2. Sambil menunggu spaghetti matang, panaskan olive oil, tumis bawang putih, cabai, jamur, udang, tumis sampai harum dan udang matang (api jangan terlalu besar). 3. Masukkan spaghetti yang sudah matang ke tumisan, tambahkan merica, oregano, parsley, aduk-aduk rata dan terakhir masukkan garam. 4. Tambahkan sedikit air bekas rebusan, tambahkan olive oil kalau dirasa kurang, test rasa. Sajikan.

10. Spaghetti aglio olio sosis

©2021 Merdeka.com

Bahan: - 100 gr pasta fettuccini - Olive oil - Sosis - 4 siung bawang putih dicincang halus - 1/4 sdt garam - 1/4 sdt bubuk kaldu jamur - 1/4 sdt oregano - Bubuk cabai

Cara membuat spaghetti aglio e olio: 1. Rebus sekitar 700 ml air, didihkan lalu beri 1 sdm olive oil. 2. Masukkan 100 gr pasta, tunggu hingga al dente. Lalu tiriskan. 3. Siapkan wajan, masukkan 3 sdm olive oil lalu tumis cincangan bawang putih hingga berubah warna menjadi keemasan. 4. Masukkan sosis, tunggu hingga setengah matang. 5. Masukkan pasta yang telah ditiriskan. 6. Masukkan garam, bubuk kaldu jamur dan oregano. 7. Sajikan dengan taburan daun bawang. (mdk/amd)